अरे रुकिए! क्या नींबू पानी सच में मॉकटेल है?वाकईमेरा समर स्टेपल में गहरा विश्लेषण (और क्यों यह मायने रखता है, शायद)#
ठीक है, तो हे सब लोग! बहुत दिन हो गए बात नहीं हुई, है ना? आशा करता हूँ कि आप सभी एक शानदार गर्मी का आनंद ले रहे होंगे, धूप के नीचे मस्त हो रहे होंगे और, वैसे ही, सारी अच्छी चीज़ें खा रहे होंगे। मैं? मैं बहुत बड़ा रहा हूँ, जाहिरसी बात है, लेकिन साथ ही, मेरा दिमाग कहीं अटक गया है कुछ बहुत ही रैंडम चीज़ पर, लेकिन सच कहूँ तो, ये चीज़ मुझे हफ्तों से परेशान कर रही है। हमें नींबू पानी के बारे में बात करनी है। खासकर, क्या नींबू पानी एक मॉकटेल है? जैसे, क्या है? या ये सिर्फ… नींबू पानी ही है? ये मेरी नई, बहुत महत्वपूर्ण, गर्मी की बहस बन गई है, और मुझे बसथाअपनी सोच साझा करनी थी, क्योंकि, खैर, इन सारी रायों के साथ और क्या करूँगा, है ना?¶
मेरा बचपन, नींबू पानी के स्टॉल, और मैं इस बारे में क्यों परवाह करता हूँ!#
देखो, मैं एक ऐसे जगह बड़ा हुआ हूँ जहाँ गर्मी मूलतः ठंडा रहने की एक लंबी दौड़ थी। और मेरे लिए, इसका मतलब हमेशा नींबू पानी था। पाउडर वाला नहीं, उफ़, हालांकि मैंने वो भी कम नहीं पीए। मैं असली वाली बात कर रहा हूँ। मेरी दादी, उनकी दुआएँ मेरे साथ हैं, वह सबसे बेहतरीन नींबू पानी बनाया करती थीं। खट्टा, मीठा, एकदम सही। कभी-कभी मैं अभी भी नींबू की छिलके की खुशबू महसूस कर सकता हूँ, समझो? मैं और मेरा चचेरा भाई, हमने एक बार नींबू पानी का स्टैंड भी लगाया था। हम तब लगभग आठ साल के थे। शायद पूरे गर्मी में हमने दस डॉलर ही कमाए होंगे, ज्यादातर अपने माता-पिता और कुछ बहुत उदार पड़ोसियों से। लेकिन मुद्दा ये है कि, नींबू पानी मेरे दिल की गहराई में बसा हुआ है। ये गर्मी है। ये बचपन है। यह सरल, शुद्ध आनंद है।¶
तो जब मेरी दोस्त सारा (आप लोग सारा को जानते हैं, उसके पास हमेशा कोई न कोई जंगली विचार होता है) ने मुझसे दूसरे दिन पूछा, ¶
अरे, क्या नींबू पानी असल में एक मॉकटेल नहीं है? जैसे, यह नॉन-अल्कोहलिक होता है, मिलाया जाता है, कभी-कभी थोड़ा फैंसी भी?
मेरा जबड़ा नीचे गिर गया। सच में। मैंने लगभग अपनी लैवेंडर-इन्फ्यूज्ड स्पार्क्लिंग वॉटर नहीं गिराई (जो, ठीक है,यहएक मॉकटेल है, हम सब सहमत हैं, है ना?)। ऐसा लगा जैसे उसने मेरे अस्तित्व का ही सवाल उठा दिया हो। लेमनेड? एक मॉकटेल? नहीं! मेरी पहली प्रतिक्रिया एक कड़ा, स्पष्ट नहीं थी। लेकिन फिर, मेरा फूडी दिमाग, जो हर चीज़ को ज्यादा सोचता है, ने इसे... विचार करना शुरू किया। और दोस्तों, इस तरह हम यहां पहुंचे।¶
ठीक है, लेकिन गंभीरता से, क्याहैएक मॉकटेल वैसे भी?#
इस तीव्र (हँसी) बहस में जाने से पहले, हमें अपनी शर्तें परिभाषित करनी होंगी। मॉकटेल क्या है? मेरी समझ, और मुझे लगता है कि ज्यादातर लोगों की भी, यह एक गैर-एल्कोहलिक पेय है जो एक कॉकटेल की नक़ल करता है। इसलिए, 'मॉक' + 'कॉकटेल'। इसमें आमतौर पर कुछ सामग्री होती हैं, अक्सर सोडा वाटर या जूस जैसे बेस के साथ, कुछ सिरप, शायद एक सुंदर गार्निश। आप जानते हैं, जैसे कि आप इसे बार में ऑर्डर करेंगे और यह एक वयस्क पेय की तरह दिखेगा, लेकिन शराब के बिना। वे हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, और इसके अच्छे कारण हैं! ये स्वादिष्ट, ताज़गी देने वाले होते हैं, और हर कोई इन्हें आनंद ले सकता है।¶
क्लासिक मॉकटेल वाइब्स (आप जानते हैं वे)#
- अक्सर इनमें एक 'सुशील' नाम होता है, जैसे 'स्पार्कलिंग एल्डरफ्लावर स्प्रिट्ज़र' या 'क्रैनबेरी रोज़मेरी फ़िज़'।
- कई घटकों का उपयोग करें – अलग-अलग जूस, सिरप, जड़ी-बूटियां, फलों के टुकड़े।
- आमतौर पर इसे शानदार कांच के बर्तनों में परोसा जाता है, ताकि यह खास महसूस हो।
- वे एक कॉकटेल के अनुभव को दोहराने की कोशिश कर रहे हैं, बस शराब की मात्रा के बिना। जैसे, आप भले ही नशे में न हों, पर फिर भी फैंसी महसूस करना चाहते हैं।
नींबू पानी को मॉकटेल मानने का तर्क#
ठीक है, ठीक है। मैं यहाँ शैतान के वकील की भूमिका निभाऊंगा, भले ही मुझे इससे थोड़ा दर्द हो। आइए सारा के पॉइंट को देखें। क्यों हो सकता है नींबू पानी को मोकटेल माना जाए? खैर, सबसे पहले, यह बिना शराब वाला होता है। बिल्कुल। यह, जैसे, किसी भी मोकटेल की मुख्य आवश्यकता है, है ना? और यह एक मिश्रित पेय है। आप बस एक चीज़ गिलास में डालकर उसे नींबू पानी नहीं कह सकते। इसमें नींबू, पानी, और चीनी होती है। तीन सामग्री, दोस्तों! यह तो कुछ कॉकटेल्स से भी ज्यादा है! और इसे अक्सर सजाया भी जाता है।¶
मैं कई रेस्तरां में गया हूं, वास्तव में अच्छे, जहां वे 'कस्टम' नींबू पानी परोसते हैं।इसमें पिसी हुई पुदीना होती है, शायद कुछ ताज़े जामुन, थोड़ा सा अगावे नेктар का घुमाव होता है, और इसे एक लंबे गिलास में नींबू के चक्र और एक सुंदर स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।उस बिंदु पर, यह निश्चित रूप से¶
मॉकटेल नहीं है लेमोनेड (मेरी मजबूत दलील, जानकारी के लिए)#
ठीक है, अब असलीविवाद, जिस पर मेरा दिल विश्वास करता है। नींबू पानी मॉकटेल नहीं है। यह नींबू पानी है। यह अपनी खुद की चीज़ है। एक मौलिक, क्लासिक, आइकोनिक पेय जो अकेले खड़ा है। मॉकटेल, परिभाषा के अनुसार, नकलें या वैकल्पिक कुछ और होते हैं। नींबू पानी गैर-शराबी कॉकटेल बनने की कोशिश नहीं कर रहा है। यह बस... है. यह सदियों से अस्तित्व में है, इससे पहले कि किसी ने 'मॉकटेल' शब्द तक बनाया।¶
- नींबू पानी बहुत मौलिक है। यह एक मूल पेय है, न कि नकल। जैसे, क्या दूध मॉकटेल है? नहीं, यह दूध है! क्या संतरे का रस मॉकटेल है? फिर भी, नहीं। यह बस संतरे का रस है।
- यह कुछ भी 'नकल' नहीं करता। लेमोनेड कौन सा कॉकटेल बनने की कोशिश कर रहा है? यह गैर-मादक व्हिस्की सॉर नहीं है। यह वर्जिन मोजिटो नहीं है। यह बस... खट्टा, मीठा, नींबू जैसा स्वादिष्ट पेय है।
- संस्कृतिक महत्व, दोस्त! नींबू का शरबत अपनी ही समृद्ध इतिहास रखता है। यह गर्मियों की परंपराओं, बारबेक्यू, मेले का हिस्सा है। यह 'कॉकटेल' श्रेणी में फिट होने की कोशिश नहीं करता; इसका अपनी अलग, विशिष्ट श्रेणी है।
- सरलता महत्वपूर्ण है। जबकि आप इसे सजा सकते हैं, मूल रूप में, लेमोनेड सरल है। पानी, नींबू, शक्कर। मॉकटेल, आमतौर पर, अपने बेस रेसिपीज में थोड़ा अधिक जटिलता का प्रयास करते हैं ताकि कॉकटेल जैसा अनुभव मिल सके। इसके बारे में सोचिए – एक साधारण कोला मॉकटेल नहीं है। यह एक सोडा है। और साधारण लेमोनेड बस वही है – लेमोनेड।
मुझे याद है एक बार एक बहुत ही ऊँची दुकान वाली रेस्टोरेंट में, मैंने मॉकटेल मांगी थी, और उन्होंने मुझे एक जंगली मिश्रण लाकर दिया जिसमें ड्रैगनफ्रूट और एल्डरफ्लावर फोम था। यह अच्छा था, लेकिन यह साफ़ तौर पर कुछ बनने की कोशिश कर रहा था। अगर वे मुझे एक गिलास सादा नींबू पानी लाकर देते, तो मैं कहता, 'अरे, यह मॉकटेल नहीं है।' यह ऐसे है जैसे साइकिल को 'मॉक मोटरसाइकिल' कहते। नहीं, यह साइकिल है! यह अलग है!¶
लेकिन शानदार नींबू पानी के बारे में क्या? लैवेंडर, स्ट्रॉबेरी, जो चमकदार होते हैं?#
ठीक है, यहाँ पर स्थिति थोड़ी अस्पष्ट हो जाती है, मैं मानता हूँ। क्योंकि कभी-कभी, नींबू पानी वास्तव में काफी जटिल हो जाता है, है ना? आपके पास स्ट्रॉबेरी नींबू पानी होता है, जो बस बेरीज डालने जैसा है। ठीक है। लेकिन फिर आपके पास, जैसे कि लैवेंडर-इन्फ्यूज्ड स्पार्कलिंग नींबू पानी होता है जिसमें कैन्डी लेमन पील और थोड़ी थाइम भी होती है। अब यह संदिग्ध रूप से मॉकटेल जैसा लगता है, क्या नहीं? इसमें सारे चमक-दमक शामिल हैं।¶
मेरा विचार? बेस अभी भी नींबू पानी है। इसमें फैंसी चीजें डालने से यह 'गौरमेट नींबू पानी' या 'क्राफ्ट नींबू पानी' हो सकता है, लेकिन इससे इसकी पहचान मूल रूप से 'मॉकटेल' में नहीं बदलती। यह दिल से अभी भी नींबू पानी ही है। यह एक कुत्ते पर एक फैंसी टोपी पहनाने जैसा है। यह अभी भी कुत्ता है, बस एक बहुत ही कूल टोपी के साथ। या, शायद, यह एक 'नींबू पानी आधारित मॉकटेल' बन जाता है यदि यह वास्तव में उस परतदार, जटिल कॉकटेल अनुभव की ओर बढ़ रहा हो। यह एक स्पेक्ट्रम है, शायद, लेकिन शुरुआत मॉकटेल नहीं है, यह वही पुराना नींबू वाला पेय है जिसे हम सभी जानते और पसंद करते हैं।¶
एक त्वरित तुलना सारणी (मेरी व्यक्तिगत, अनौपचारिक राय, जाहिर तौर पर)#
| पेय का प्रकार | मेरी वाइब चेक | क्या यह मॉकटेल है? |
|---|---|---|
| क्लासिक लेमोनाड | सादा, शुद्ध, प्रतीकात्मक | नहीं, यह अपनी अलग चीज़ है |
| स्ट्रॉबेरी लेमोनाड | फिर भी काफी सरल, सिर्फ स्वाद का जोड़ | फिर भी नहीं, सिर्फ स्वादयुक्त लेमोनाड |
| स्पार्कलिंग लैवेंडर-थाइम लेमोनाड | थोड़ा फैंसी हो गया, कई सामग्री, सजावट | हूँ, शायद अधिकतम 'लेमोनाड प्रेरित मॉकटेल' |
| मोजिटो (वर्जिन) | स्पष्ट रूप से एक कॉकटेल की नकल | निश्चित रूप से एक मॉकटेल! |
यह (प्रकार की) हास्यास्पद बहस वास्तव में मेरे लिए क्यों महत्वपूर्ण है#
सच कहूं तो, कभी-कभी मैं इन छोटे-छोटे खाने और पीने की वर्गीकरण बहसों में बहुत दिलचस्पी ले लेता हूँ। यह मजेदार होता है, समझते हो? यह आपको सोचने पर मजबूर करता है कि किसी चीज़ को क्या बनाता है। और जब बात इतनी पसंदीदा चीज़ जैसे नींबू पानी की हो, तो मुझे लगता है कि इसकी पहचान की रक्षा की जानी चाहिए! यह सिर्फ एक कॉकटेल के विकल्प के रूप में नहीं है। यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए सांत्वना पुरस्कार भी नहीं है जो शराब नहीं पीता। यह अपने आप में एक स्वादिष्ट, ताज़गी देने वाला, और पूरी तरह से मान्य पेय विकल्प है।¶
मेरे हिसाब से यह परंपरा का सम्मान करने के बारे में भी है। लोग सदियों से लेमनेड बना रहे हैं और उसका आनंद ले रहे हैं, और इसे 'मॉकटेल' के रूप में वर्गीकृत करने की जरूरत कभी नहीं पड़ी क्योंकि यह अपने आप में शानदार है। यह हमेशा से ही, और आज भी, बस पूरी तरह से शानदार है। मेरी दादी शायद मुझे लकड़ी के चम्मच से मारेगी अगर मैंने कभी उनके घर के बने लेमनेड को 'मॉकटेल' कहा। वह कहेंगी, 'बेटा, तुम क्या बात कर रहे हो? यह तो बस पुरानी अच्छी लेमनेड है!'¶
मुझे लगता है कि कुछ चीजें इतनी अच्छी, इतनी क्लासिक होती हैं कि उन्हें किसी नए भड़कीले लेबल की जरूरत नहीं होती। नींबू पानी उन चीजों में से एक है। इसका अपनी एक अलग पहचान है, समझते हो ना?
तो, मेरा आधिकारिक (और पूरी तरह से निजी) निर्णय:#
काफी आत्म-चिंतन (और शोध के लिए, जाहिर तौर पर, कई तरह की नींबू आधारित पेय पीने के बाद), मैं अपनी बात पर अडिग हूँ। क्लासिक लेमोनेड नहीं है एक मॉकटेल। यह एक कालातीत, स्वतंत्र पेय है। फ्लेवर्ड लेमोनेड्स अभी भी वही हैं – फ्लेवर्ड लेमोनेड्स। अब, अगर आप इसमें बिटर्स (स्वाभाविक रूप से गैर-मादक), विभिन्न जड़ी-बूटियाँ डालना शुरू करते हैं, और वास्तव में इसकी मिक्सोलॉजी में उतर जाते हैं, तो शायद, सिर्फ शायद, यह 'लेमोनेड-आधारित मॉकटेल' की श्रेणी में आ सकता है। लेकिन ओ.जी., सरल, परफेक्ट लेमोनेड? नहीं। बस नहीं।¶
यह ठीक वैसा ही है जैसे एक बहुत अच्छे सैंडविच को 'मॉक डिनर' कहना।यहडिनर हो सकता है, लेकिन यह अभी भी मूल रूप से एक सैंडविच ही है। इसका अपनी एक अलग पहचान है। हमें क्लासिक्स का सम्मान करना चाहिए, दोस्तों! नींबू पानी को उसकी अपनी शानदार, नींबू से भरी श्रेणी में जीने देना चाहिए!¶
आप क्या सोचते हैं?! आइए इस बहस को जारी रखें!#
ठीक है, तो यही है मेरा आज का बड़बड़ाना! मैं जानना चाहूंगा कि आप सभी भोजन प्रेमी और पेय उत्साही इस बारे में क्या सोचते हैं। क्या मैं पूरी तरह से गलत हूँ? क्या आप सहमत हैं? क्या कोई ऐसा पहलू है जो मैं चूक रहा हूँ? नीचे कमेंट करें, चलिए एक असली चर्चा शुरू करते हैं! और हां, अगर आप और मजेदार भोजन चर्चाएँ, व्यंजन, और सामान्य स्वादिष्ट चीजें ढूंढ़ रहे हैं, तो आपको ज़रूर AllBlogs.in देखना चाहिए – वहाँ हमेशा कुछ बहुत अच्छी सामग्री मिलती है। ठंडे रहिए और जो भी आपको खुश करता है, उसकी चुस्की लेते रहिए!¶
