अनानास बनाम आम मोजिटो: अंतिम गर्मी फल की लड़ाई – एक असली इंसान का खुलासा!#
ठीक है, तो जैसे, गर्मी, है ना? जब तक मेरी हाथ में एक ठंडी, पुदीनादार मोजीतो नहीं होता, तब तक असली गर्मी नहीं होती। सच में, यह मेरी एकदम तयशुदा गर्मी की रस्म है। मैं उस एहसास की बात कर रहा हूँ जब सूरज अभी-अभी डूबने वाला होता है, हवा अभी भी गर्म होती है लेकिन आप एक हल्की हवा महसूस कर सकते हैं, और आप पहला घूंट लेते हैं। आह्ह्ह। शुद्ध आनंद, समझे? लेकिन मेरे लिए, यह कभी भी सिर्फ कोई भी मोजीतो नहीं होता। ओह नहीं। यह हमेशा पूरी तरह से, बिना किसी रोक-टोक के, मेरे दो पसंदीदा उष्णकटिबंधीय फलों: अनानास और आम के बीच एक महाकाव्य मुकाबला होता है। यह मेरी स्वाद कलियों के लिए हर बार एक जंग है। और सच कहूं? यह एक कठिन फैसला होता है।¶
मोजिटोस के प्रति मेरा जुनून: एक पृष्ठभूमि (कुछ हद तक)#
मुझे याद है पहला सही मोजिटो जो मैंने कभी पिया था। मैं, उмм, शायद बीस साल का था, अपनी सबसे अच्छी दोस्त क्लो से मिलामी बीच की एक छोटी छुट्टी पर था। हम जोन्स ड्राइव पर एक सुपर आरामदायक, थोड़ा डाइव बार मिले, और सब कुछ बिल्कुल सही महसूस हुआ।ठीक।बारटेंडर, जो ऐसा लग रहा था जैसे उसने सब कुछ देखा हो, ने पूछा कि हमें क्या चाहिए। मैं, अपनी साहसिक भावना के साथ, कहा, 'मुझे आश्चर्यचकित करो! लेकिन इसे समर जैसे बनाओ।' और निकला यह पूरी तरह से मिक्स किया हुआ, आइस-कूल ग्लास मिंटी, लाइमी स्वाद से भरा हुआ। यह एक क्लासिक मोजिटो था, और भगवान मेरा, यह एक रहस्योद्घाटन था। उससे पहले, मैं सोचता था कि मोजिटो सिर्फ fancy रम और कोक होता है? लड़का, मैं कितना गलत था। उस रात, मैं कसम खाता हूं, मेरे अंदर कुछ क्लिक हुआ। मेरा स्वाद जाग उठा, समझो? मैं तुरंत मोजिटो का प्रचारक बन गया।¶
एक अच्छा मोज़ितो सिर्फ एक पेय नहीं है; यह एक पूरी माहौल है। यह बर्फ के टकराने की आवाज़ है, ताजी पुदीने की खुशबू है, नींबू का खटापन है, और उस परफेक्ट मिठास का संकेत है। यह एक गिलास में एक छोटा सा अवकाश है।
पहला प्रतियोगी: शानदार अनानास मोजिटो#
तो, आइए फिर से अनानास की बात करें। आह, अनानास। यह बस इतना... धूप भरा है। आप समुद्र तटों, पिना कोलाडा और, खैर, उन छोटे छतरियों के बारे में सोचते हैं, सही? जब अनानास मोजिटो में आता है, तो यह एक अद्भुत, खट्टे मीठे स्वाद को जोड़ता है जो बस 'उष्णकटिबंधीय स्वर्ग' चिल्लाता है। मेरा मतलब है, एक अनानास मोजितो के साथ खुश न होना मुश्किल है। इसमें एक मजबूत स्वाद होता है जो पुदीना और लाइम के मुकाबले अपनी जगह बनाए रखता है, बिना पूरी तरह खोए।¶
- वह तीखा, मीठा, लगभग अम्लीय झटका बस शेफ का चुम्बन.
- यह वास्तव में एक गर्म दिन में राहत देता है, आप जानते हैं? जैसे, यह बहुत ताज़गी देने वाला है।
- कुछ जगहों पर, वे अनानास को मसलने से पहले थोड़ा सा भून लेते हैं, और इससे एक धुआँदार, कारमेलाइज़्ड स्वाद आता है जो बस अविश्वसनीय होता है। मैंने ऐसा एक बार हवाई में पीया था, एक छोटे से स्थान पर जिसका नाम 'द बेयरफुट बार' था (मुझे लगता है कि यह नाम था)। सच में, यह मेरे दिमाग को हिला देने वाला अनुभव था।
एक अनानास मोजिटो याद जो हमेशा रहती है#
एक बार की बात है, मैं और वह कैंकून में थे, और जहां हम रुके थे वहां एक स्विम-अप बार था। बेशक। और वहां का बर्तनर, एक बहुत ही दोस्ताना इंसान जिसका नाम Mateo था, ने सबसे अच्छेपाइनएप्पल मोजिटोसबनाए जो मैंने कभी पीए हैं। वह ताजे पाइनएप्पल के टुकड़े पुदीना और नींबू के साथ मैश करता था, फिर उसमें पाइनएप्पल जूस का एक छींटा, रम और सोडा मिलाता था। यह ज्यादा मीठा नहीं था, लेकिन उसमें वह जीवंत, रसीला पाइनएप्पल का स्वाद साफ झलकता था। हमने शायद, उंम, उनमे से बहुत सारे पी लिए। लेकिन हे, यह तो छुट्टियां थीं, है ना? और Mateo, वह जैसे कहता था, 'राज़ है अच्छे फल और खुश दिल में!' मैं इसे बना नहीं रहा, वह सच में ऐसा कह रहा था! और मैं, जैसे, उस पर विश्वास करता हूँ।¶
दूसरा प्रतियोगी: मखमली, मीठा आम मोजिटो#
अब, चलिए आम की बात करते हैं। ओह, आम। यह बाहरी फलों का राजा है, है ना? जब आम एक मोजिटो में शामिल होता है, तो यह एक रसीला, मलाईदार मिठास लाता है। यह अनानास की तुलना में एक चिकना, अधिक सौम्य अनुभव है। जहां अनानास तेज़ और ताज़गी से भरा होता है, आम एक गर्म, मीठी आलिंगन जैसा होता है। यह पूरी तरह से अलग है, लेकिन अच्छी तरह से, समझ रहे हो ना? यह ज्यादा... मखमली है।¶
- आम की मिठास बस इतनी मदहोश कर देने वाली होती है, खासकर जब वह अच्छा, पका हुआ हो।
- यह पेय में एक मोटा बनावट जोड़ता है, जो मुझे कुछ हद तक पसंद है। इससे यह अधिक ठोस महसूस होता है।
- कभी-कभी, जब वे ताज़ा, पूरी तरह से पका हुआ आम इस्तेमाल करते हैं, तो आपके ड्रिंक में उन छोटे फाइबर के टुकड़े आ जाते हैं, और सच कहूं तो मुझे इससे कोई शिकायत नहीं है। इससे बस ये साबित होता है कि यह असली फल है, समझे?!
वो एक बार जब एक मैंगो मोजिटो ने मेरा विचार बदल दिया#
मैं हमेशा आम मोजिटो का प्रशंसक नहीं था, मुझे स्वीकार करना होगा।¶
हेड-टू-हेड: मेरी व्यक्तिगत स्वाद जांच (यह कठिन है, दोस्तों)#
तो, बड़ा सवाल, सही? कौन जीतेगा? अनानास या आम? और जानते हो क्या? यह निर्भर करता है। सच में! यह मेरे मूड, मौसम, मैंने पहले क्या खाया, इन सब पर निर्भर करता है... मुझे पता है, मुझे पता है, क्लासिक फूडी जवाब है, लेकिन यह सच है! अनानास उस ऊर्जा के धमाके की तरह है, वो जागने की कॉल। यह तब होता है जब आप बहुत गर्म महसूस कर रहे होते हैं और आपको कुछ ऐसा चाहिए जो आपके इंद्रियों को सबसे अच्छे तरीके से झटका दे। यह जीवंत है, यह छिक-छिक है, इसमें थोड़ा सा एटीट्यूड है, जिसे मैं एक ड्रिंक में सम्मान देता हूँ।¶
आम, दूसरी तरफ, यह ज्यादा आरामदायक है। यह तब के लिए है जब आप शांत हो रहे हों, शायद समुद्र तट पर एक लंबे दिन के बाद, और आपको कुछ आरामदायक लेकिन फिर भी पूरी तरह से ताज़गी देने वाला चाहिए। इसका एहसास ज्यादा मुलायम, लगभग आरामदेह होता है। यह ऐसे है जैसे हाई-फाइव और एक गर्मजोशी भरी झप्पी के बीच का फर्क, अगर इसका कोई मतलब बनता है? दोनों अच्छे हैं, बस अलग-अलग मौके होते हैं, समझे?¶
- अनानस में अधिक तीखापन और तेज स्वाद होता है, जो अक्सर थोड़ा अधिक अम्लीय होता है।
- आम एक अधिक मृदुल, मलाईदार, और सामान्यतः मीठा अनुभव लाता है।
- कभी-कभी 'बनावट' भी अलग होती है; अनानस थोड़ा 'रेशेदार' हो सकता है जो एक अच्छी बात है, आम ज्यादा गूदेदार होता है।
अगर मुझे एक बहुत ही गरम दिन के लिए कुछ चुनना हो, जब मैं ठीक से सोच भी नहीं पा रहा होता, तो मैं शायद अनानास चुनता। लेकिन एक सूर्यास्त की चुस्की के लिए, अच्छे साथ और अच्छे संगीत के साथ? आम, बच्चो, आम।
मोजिटो दुर्भाग्य: हम सबके साथ होते हैं#
मैं तुम्हें बताता हूँ, सभी मोजिटोस समान नहीं होते। मैंने भी कई खराब मोजिटोस का सामना किया है। जैसे, एक बार, एक ऐसे रेस्तरां में जिसका नाम मैं नहीं लूँगा, मैंने पाइनएप्पल मोजिटो ऑर्डर किया और इसका स्वाद पाइनएप्पल फ्लेवर वाली खांसी की दवा जैसा था। ताजी पुदीना नहीं थी, बस एक उदास सी पत्ती सजावट के लिए थी, और पाइनएप्पल ऐसा लग रहा था जैसे डिब्बे से निकला हो। यह बहुत निराशाजनक था! मैंने सोचा, 'यह क्या है?!' यह इतना खराब था कि लगभग मुझे दूसरा मोजिटो न पीने का मन कर गया। लगभग। तुम्हें पता है कुछ जगहें मडलिंग सही से नहीं करतीं? या वे बहुत ज्यादा चीनी डाल देती हैं? उफ्फ। यह बिलकुल वैसा नहीं होता। यह तुम्हारे पूरे पेय अनुभव को खराब कर सकता है। इतनी सारी चीजें गलत हो सकती हैं, और यह एक सरल ड्रिंक है, लेकिन इसे अच्छा बनाना आसान नहीं है।¶
एक जबरदस्त मोजिटो के लिए कुंजी (फल की परवाह किए बिना)#
ईमानदारी से कहूं तो, फल सिर्फ समीकरण का एक हिस्सा है। एक वास्तव में जबरदस्त मोजिटो बनाने के लिए, चाहे वह अनानास हो, आम हो, या क्लासिक नींबू का, कुछ गैर-समझौता योग्य चीजें हैं। सबसे पहले, ताजा, ताजा, ताजा पुदीना। भले ही सूखा पुदीना सोचो भी मत, कृपया। दूसरा, अच्छी गुणवत्ता वाला रम। बहुत सस्ता मत लेना, बाद में पछताओगे। तीसरा, ताजा नींबू का रस। बोतलबंद चीजें? बिलकुल नहीं। इससे बहुत फर्क पड़ता है। और चौथा, हल्के से मडल करो! पुदीना को पूरी तरह से कुचलने से बचो और उसे कड़वा मत बनने दो; बस उसकी सुगंधित तेलों को छोड़ना है। यह एक नाज़ुक नृत्य है, मैं कहता हूं। और अंत में, थोड़ा सा सोडा वॉटर डालो ताकि यह हल्का और फिजी हो जाए!¶
मेरे अपने रसोई प्रयोग: एक उलझा हुआ गड़बड़#
बिल्कुल, मैं जो उत्साही हूँ, मैंने इन मास्टरपीस को घर पर पुनः बनाने की कोशिश की है। और मुझे बस इतना कहना है, यह इतना आसान नहीं है जितना दिखता है! मेरे पहले प्रयास... संदिग्ध थे। मैंने या तो पुदीने को बहुत ज्यादा मसल दिया और इसका स्वाद घास जैसा हो गया, या मैंने पर्याप्त मसल नहीं किया और यह सिर्फ रम था जिसमें एक पत्ता तैर रहा था। या मैं मीठा और खट्टा का संतुलन सही नहीं कर पाया। जब मैं कॉकटेल बनाने की कोशिश करता हूँ तो मेरा रसोईघर अक्सर युद्ध क्षेत्र जैसा दिखता है, चारों ओर लाइम के छिलके और हर सतह पर चिपचिपा फल का अवशेष होता है। यह एक यात्रा है, एक असली यात्रा। लेकिन कभी-कभी, कभी-कभी मुझे यह सही हो जाता है, और यह एक वास्तविक उपलब्धि जैसा महसूस होता है, जानते हो? जैसे, "हाँ, मैंने यह किया!"¶
- शुरू करें, जैसे, 6-8 पुदीना पत्तियाँ और 2 नींबू के टुकड़े।
- फल की मिठास के अनुसार 1-2 छोटी चम्मच चीनी डालें।
- तेल और रस को छोड़ने के लिए धीरे-धीरे मिक्स करें।
- फिर अपने फल के टुकड़े डालें (अनानास या आम, लगभग 1/4 कप), और रस निकालने के लिए थोड़ी अधिक जोर से मसलें।
- अपना रम डालें (2 औंस, अगर आप ज़्यादा उत्साहित महसूस कर रहे हैं तो थोड़ा ज्यादा भी डाल सकते हैं!)।
- गिलास को बर्फ से भरें, ऊपर से सोडा वाटर डालें। इसे अच्छी तरह हिलाएं! एक फल का स्लाइस और एक बड़ी पुदीने की टहनी से सजाएं। लो जी! या, आप अपनी पूरी कोशिश करें।
तो, कौनवास्तव मेंगर्मी के फलों की लड़ाई जीतता है?#
ठीक है, तो अगर तुम मेरी सिर पर बंदूक रखकर मुझसे केवल एक चुनने को कहो... उह... मैं फिर भी नहीं चुन सकता! हा! कहा था ना! यह मुझसे मेरे पसंदीदा बच्चे को चुनने जैसे है, असंभव! हर एक अपनी खासियत लेकर आता है। पाइनएप्पल मोजिटो मेरी पसंदीदा है जो ऊर्जा से भरपूर, ताजगी भरा स्वाद देती है। यह वह ड्रिंक है जो पार्टी की शुरुआत करता है, समझ रहे हो? यह बोल्ड है। यह कहता है, 'अरे, गर्मी आ गई है, चलो मस्ती करते हैं!'¶
लेकिन आम मोजिटो? वही है जो देर तक नाश करने के लिए, स्वाद लेने के लिए, उन पलों के लिए जब आप बस किसी मीठे और मुलायम स्वाद में डूब जाना चाहते हैं। यह अधिक आरामदायक, अधिक शानदार है। यह फुसफुसाता है, 'आराम करो, धीरे करो, तुम इसके हकदार हो।' मैं, मैं चुनने से इंकार करता हूं। मेरा मानना है कि दोनों को मेरी गर्मी की रोटेशन में जगह मिलनी चाहिए। जब ज़रूरी नहीं हो तो खुद को सीमित क्यों करना?¶
मोजिटोज़ से परे: यह सब गर्मियों के माहौल के बारे में है, बेबी!#
दिन के अंत में, चाहे आप अनानास की टीम हों या आम की टीम, जो वास्तव में मायने रखता है वह गर्मियों का वो एहसास है। वह शुद्ध, अशुद्ध आनंद जो गर्म मौसम, अच्छे साथी, और आपके हाथ में एक स्वादिष्ट, बर्फ ठंडी ड्रिंक के साथ आता है। यह यादें बनाने, नई चीजें आजमाने, और साधारण सुखों की सराहना करने के बारे में है। और अगर उन साधारण सुखों में मेरे गिलास में एक दोस्ताना फलों की लड़ाई शामिल है? तो मैं कहता हूँ, इससे बेहतर कुछ नहीं!¶
तो अगली बार जब आप बाहर हों, या सिर्फ अपने बैकयार्ड में आराम कर रहे हों, तो चीज़ों को मिलाने से मत डरो। एक पाइनएप्पल मोहितो ट्राई करो, फिर आम वाला, और देखो कौन सा उस दिन आपकी आत्मा से बात करता है। या फिर, पता है, दोनों पी लो। मैं तो ऐसा ही करता हूँ! यह सब साहसिकता का हिस्सा है, समझे? अगर आपको और ज़बरदस्त खाने-पीने के रोमांच खोजने में दिलचस्पी है, और असली लोगों की सच्ची बातें सुनना पसंद है जो अपनी खपत और पीने के प्रति जुनूनी हैं, तो आपको वाकई AllBlogs.in पर घूमना चाहिए। मुझे वहाँ हमेशा कुछ वास्तव में कूल चीज़ें मिलती हैं, यह बहुत अच्छा है।¶
