मेरी वर्जिन सैング्रिया मॉकटेल के साथ प्रेम कहानी: त्योहारों का, बिना शराब वाला पार्टी ड्रिंक - एक खाद्य कथा#
ठीक है, तो जैसे, मुझे बस एक बात बतानी है जिसने मेरी पार्टी गेम को पूरी तरह से बदल दिया है। और मेरी, ठीक है, सच कहूं तो मेरी ज़िंदगी को भी। हम बात कर रहे हैं वर्जिन संगरिया मॉकटेल की: त्योहारों के लिए, बिना शराब वाला पार्टी ड्रिंक! जानती हो, काफी समय तक, मैं और मेरे दोस्त, हम हमेशा वही पुराने सोडाज या जैसे, सादा पानी पीते थे जब gatherings होती थीं। और ठीक था, शायद, लेकिन कभी ऐसा नहीं लगा, तुम्हें पता है, खास. एक असली जश्न की तरह!¶
मुझे एक गर्मी याद है, जब मैं तट के पास इस बहुत प्यारे छोटे बिस्त्रो में था – सच कहूँ तो, उसका नाम अभी याद नहीं आ रहा, मेरी याददाश्त अब वैसी नहीं रही, हा! – और मैंने किसी को एक जीवंत, रूबी-लाल पेय पीते देखा, जिसमें फल के टुकड़े थे। वह पेय इतना... त्योहार जैसा लग रहा था! और मैंने वेटर से पूछा, 'यह जादुई मिश्रण क्या है?!' उसने बताया कि यह उनका हाउस सांग्रिया है, लेकिन फिर उसने पलकें झपकाईं और कहा, 'हम एक वर्जिन संस्करण भी बनाते हैं जो उतना ही अच्छा है, अगर बेहतर नहीं, उन लोगों के लिए जो शराब नहीं पीते।' और BAM! एक बल्ब फड़क उठा, जैसे बहुत तेज़ रोशनी वाला!¶
कभी-कभी, सबसे अच्छे पेय इस बात पर नहीं होते कि उनके अंदर क्या है,बल्कि ये खुशी पर होते हैं जो वे लाते हैं। और यह वर्जिन संगरिया? यह सारी खुशी लाता है!
वर्जिन सैंग्रिया आखिर है क्या? (मेरी सरल व्याख्या!)#
तो, मूल रूप से, सांग्रिया एक स्पेनिश पेय है जो आमतौर पर रेड वाइन, फल, और कभी-कभी ब्रांडी की थोड़ी सी मात्रा से बनाई जाती है।¶
बॉम्ब वर्जिन सैंग्रिया का "राज़" (यह वास्तव में कोई राज़ नहीं है, हाहा)#
मेरे लिए, एक वास्तव में शानदार विरजिन संग्रिया की कुंजी, यह वास्तव में बहुत जटिल नहीं है। यह अच्छी गुणवत्ता वाली चीजों का उपयोग करने के बारे में है, और, उम, फ्लेवर्स को एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मिल जाने देने का। आप सब कुछ एक साथ फेंककर जादू की उम्मीद नहीं कर सकते, जानते हैं? इसे थोड़ा ठंडा होने का समय चाहिए ताकि सब कुछ खुशी-खुशी एक साथ आ जाए। यहाँ मैं आमतौर पर जो कुछ डालता हूँ वह है:¶
- लाल अंगूर का रस (अच्छा वाला, बहुत ज्यादा मीठा वाला नहीं)
- स्पार्कलिंग वाटर या अदरक ऐल (थोड़ी सी झाग के लिए!)
- संतरे का रस (अगर आप खुद को खास महसूस कर रहे हैं तो ताजा निचोड़ा हुआ, लेकिन कार्टन वाला भी ठीक है, यहाँ कोई निर्णय नहीं है)
- बहुत सारे ताज़े फल के टुकड़े – सोचिए नारंगी, सेब, बेरी (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, जो भी दुकान में अच्छा लगे!), कभी-कभी कुछ कीवी या आड़ू भी अगर वे मौसमी हों। जितना ज्यादा होगा, उतना ही मज़ा आएगा, सच में!
- कुछ दालचीनी की छड़ें या स्टार ऐनीज़ उस थोड़ी सी खास मिठास के लिए, एक गर्माहट, समझते हो?
मेरा मतलब है, आप थोड़ा अनार का रस भी डाल सकते हैं, या अनानास। यह पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है और आपके पास कौन सा फल है। प्रयोग करने से न डरें, यही खाना पकाने या ड्रिंक मिलाने का मज़ा है! मैंने एक बार इसमें थोड़ा क्रैनबेरी डाला था और यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छा था!¶
मेरा पसंदीदा नुस्खा (आप जानते हैं, वह जिसे मैं बस अंदाजा लगाकर बनाता हूँ)#
ठीक है, तो अगर आप इसे घर पर आज़माना चाहते हैं, जो आपको जरूर करना चाहिए, तो यहां बताया गया है कि मैं और मेरी रसोई इसे कैसे करते हैं। याद रखें, ये अधिकतर दिशा-निर्देश हैं, असल नियम नहीं, क्योंकि जब आप कुछ स्वादिष्ट बना रहे हों तो नियमों की क्या ज़रूरत है?!¶
- सबसे पहले, एक बड़ा जग या एक सुंदर ग्लास डिस्पेंसर लें। जितना बड़ा होगा उतना अच्छा, खासकर अगर आपके यहां मेहमान आ रहे हों। अपनी सारी फलों को काट लें। मुझे मोटे तुकड़े केले का पसंद है, आसान खाने के लिए छोटे सेब के टुकड़े, और पूरे जामुन।
- इसके बाद, अंगूर का रस और संतरे का रस डालें। मैं आमतौर पर अंगूर और संतरे के रस का 2:1 अनुपात रखता हूँ, लेकिन अगर आपको इसे ज्यादा खट्टा पसंद है, तो संतरे का रस अधिक डालें। अपना फल और दालचीनी की छड़ें डालें। अच्छी तरह हिलाएं।
- अब महत्वपूर्ण हिस्सा: इसे कम से कम 4 घंटों के लिए फ्रिज में रखें। रात भर रखना तो और भी बेहतर है! यहीं पर सारी खुशबूएं जैसे मिलने-झुलने लगती हैं और अच्छी दोस्ती कर लेती हैं। मुझ पर भरोसा करें, इसे जल्दी न करें!
- सर्व करने से ठीक पहले, अपनी स्पार्क्लिंग वाटर या जिन्जर ऐल डालें। इसे बहुत जल्दी न डालें वरना यह फीका हो जाएगा, और किसी को भी फीका फिज़ पसंद नहीं आता, है ना? इसे एक आखिरी हल्की हिलाएं, और शायद एक स्वाद परीक्षण करें। अगर इसमें थोड़ी मिठास चाहिए, तो थोड़ी मेपल सिरप या अगावे डाल सकते हैं, लेकिन आम तौर पर मुझे लगता है कि फल और रस पहले से ही पर्याप्त मीठे होते हैं।
देखो? बिलकुल आसान! और ये इतना प्रभावशाली लगता है, जैसे तुमने इस पर घंटों काम किया हो। लोग कहेंगे, 'हे भगवान, तुमने यह बनाया?!' और तुम बस रहस्यमय तरीके से मुस्कुरा सकते हो। हेहेहे।¶
गलतियाँ जो मैंने कीं (ताकि आपको न करनी पड़े, भगवान आपका भला करे)#
ओह यार, मैंने कुछ गलतियाँ की हैं, मुझे तुम्हें बताना है! एक बार, मैं जल्दी में था और मैंने बहुत सस्ता अंगूर का रस इस्तेमाल किया जो ज़्यादा एक तरह के, ठीक है, अंगूर-स्वाद वाले शक्कर वाले पानी जैसा स्वाद देता था। और उसने पूरा बैच पूरी तरह से खराब कर दिया। वह इतना ज़्यादा मीठा था कि मैं और मेरा पति उसे पी भी नहीं सके। हमें पूरा बैच डंप करना पड़ा, जो कि वास्तव में दुख की बात थी क्योंकि मैंने कुछ वास्तव में अच्छे बेर इस्तेमाल किए थे। तो हाँ, रस की गुणवत्ता पर कभी कंजूसी मत करो!¶
- हमेशा, हमेशा इसे ठंडा करें। सच में, यह 'बनाओ और अभी पी लो' जैसा मामला नहीं है। जादू फ्रिज में होता है!
- फिज़ी सामग्री को आखिरी मिनट तक न डालें, नहीं तो सारी शानदार चमक चली जाएगी। यह ठीक नहीं है, बिल्कुल नहीं।
और आप जानते हैं, कभी-कभी मैंने बहुत सारी अलग-अलग किस्म के फल इस्तेमाल किए, और यह बस... अव्यवस्थित स्वाद देता था। अब मैं कोशिश करता हूँ कि कुछ मुख्य फल ही इस्तेमाल करूँ जो एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाते हों। जैसे, संतरे, सेब, और बेरीज मेरे पसंदीदा स्वाद के तीन प्रमुख फल हैं।¶
इसे सही तरीके से परोसना!#
प्रस्तुति ही सब कुछ है, है ना? मुझे अपना वर्जिन सांग्रिया साफ़ ग्लासों में पेश करना पसंद है, ताकि आप सभी सुंदर फलों को अच्छी तरह देख सकें। कुछ अतिरिक्त बर्फ के टुकड़े, शायद एक ताजा पुदीने की शाखा या किनारे पर एक सुंदर नींबू का टुकड़ा, और आपकी ड्रिंक परफेक्ट है! यह दिखने में बहुत आमंत्रित और रंगीन लगता है। यह लोगों को खुश कर देता है, पता है?¶
मेरे लिए, खाना और पेय सभी रिश्ते बनाने और अच्छे समय को साझा करने के बारे में है। एक बहुत अच्छा मॉकटेल बस लोगों को एक साथ लाता है, है ना?
पार्टियों के लिए यह मॉकटेल पूरी तरह से खेल बदलने वाला है#
सच कहूं तो, जब से मैंने ये वर्जिन सांग्रिया बनाना शुरू किया है, मेरी पार्टियाँ कुछ अलग महसूस होती हैं। किसी तरह से ज्यादा सम्मिलित महसूस होता है। कोई भी ऐसा महसूस नहीं करता कि वह छँटा हुआ है या कुछ खोया हुआ है। हर कोई एक शानदार, स्वादिष्ट ड्रिंक का आनंद ले पाता है जो खास लगता है। और इसका मतलब है कि मैं, मेज़बान, लोगों के ज़्यादा पी लेने की चिंता नहीं करता, या, आप जानते हैं, उनके ड्रिंक विकल्पों से ऊबने की चिंता नहीं करनी पड़ती। मेरे हिसाब से यह एक जीत-जीत की स्थिति है!¶
मुझे याद है पिछली साल, मेरी बहन के बेबी शावर के लिए, मैंने इसका एक बड़ा बैच बनाया था। और हर कोई, उसकी दादी से लेकर उसकी किशोर भतीजियों तक, बस इसकी तारीफ कर रहे थे! मेरे पास कुछ ऐसे लोग भी आए जो शराब नहीं पीते थे, उन्होंने पूछा कि क्या मेरे पास और 'बिना शराब वाला' कुछ है क्योंकि यह बस बहुत ही अच्छा था। तभी आपको पता चलता है कि आपके हाथ में एक सच्चा विजेता है, वहीं।¶
तो, चलिए, इसे घुमाकर देखें!#
अगर आपने अभी तक वर्जिन सैंग्रिया मॉकटेल बनाने की कोशिश नहीं की है, तो आप किस बात का इंतजार कर रहे हैं?! यह सरल है, यह खूबसूरत है, और यह पूरी भीड़ को पसंद आता है। सच में, आपको इससे पछतावा नहीं होगा। यह उन चीजों में से एक है जो मनोरंजन करने के बारे में अच्छा महसूस कराती हैं, और यह स्वादिष्ट भी है!¶
और हाँ, अगर आप और भी स्वादिष्ट, थोड़े गलत-गलत (मेरी तरह ही!) खाने के साहसिक और व्यंजन तलाश रहे हैं, तो जरूर AllBlogs.in देखें। यह खाने-पीने की अच्छाई का खजाना है, मुझे वहाँ मेरी सारी रसोई की खोजों के लिए बहुत प्रेरणा मिलती है! खुशमिज़ाजी के साथ पिएं, सभी!¶
