मेरी नवीनतम आक्रमण: चारकोल मोजीटो – यात्रा का अहसास और एक बेहद इंस्टा-वर्थी ड्रिंक का मिश्रण (और हाँ, सुरक्षा के बारे में भी बात करनी है!)#
ठीक है, तो जैसे, मैं अभी वापस आया हूँ इस पागल यात्रा से, ठीक है? मैं दक्षिण पूर्व एशिया में इधर-उधर घूम रहा था, सारी पागल चीजें देख रहा था, आवाजें सुन रहा था, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वाद चख रहा था। और जानते हो, जब तुम यात्रा करते हो, तुम्हारा दिमाग खुल जाता है इन सारी नई चीजों के लिए। मैं और मेरा दोस्त मार्क, हम एक बहुत ही बढ़िया नाइट मार्केट में थे, और मैंने कुछ देखा जिसने मुझे सच में हैरान कर दिया। वो था ये, जैसे, बिल्कुल काला पेय। और मैं आमतौर पर, काफी साहसी हूँ, लेकिन काला? मैं थोड़ा शक में था, सच कहूँ तो। लेकिन फिर मैंने चखा, और ओह। मेरे। भगवान। वो एक मोजिटो था! एक कोयला मोजिटो! और वो था, जैसे, ताज़गी और, जानते हो, थोड़ा बिल्कुल अलग मेल। तो स्वाभाविक रूप से, मुझे पड़ा कि मैं इसे बनाना सीखूं और आपके साथ शेयर करूं। लेकिन साथ ही, हमें सुरक्षा के बारे में भी सही बात करनी चाहिए, क्योंकि ये सब सिर्फ खूबसूरत तस्वीरें नहीं होतीं, ठीक है?¶
पृष्ठभूमि: एक अजीब पेय मेरे नए पसंदीदा कैसे बन गया#
मुझे वह रात इतनी साफ़-साफ़ याद है। हवा में उमस घुटन भरी थी, सड़क के खाने की खुशबू हर जगह थी – ड्यूरियन, तले हुए नूडल्स, सेकँवाले, उह, आप जो चाहो। मार्क मुझे कुछ सच में संदिग्ध दिखने वाले बीटल लार्वा चखाने की कोशिश कर रहा था (मना, धन्यवाद), और मुझे कुछ ऐसा चाहिए था जो सारी तीव्रता को कम कर सके। तभी मैंने इसे देखा, एक छोटे से पॉप-अप बार में, जो एक महिला के बुनकर टोकरे बेचने वाले और एक लड़के के बीच था जो उकुलेले बहुत खराब बजा रहा था। उस बारटेंडर के पास एक बड़ा जग था जिसमें दलदल जैसा पानी था, लेकिन फिर उसने उसमें पुदीना, नींबू और बर्फ मिलाई, और वह बस... मंत्रमुग्ध कर देने वाला था। जैसे एक गिलास में एक छोटी सी आँधी, समझे? यह दिखने में बहुत ही नाटकीय और एक तरह से शाही भी था। मैंने एक खरीदा, ज़्यादातर नवाचार के लिए। और फिर मैंने एक घूंट लिया। वाह। यह तो बस एक मोजिटो था, लेकिन उस में एक्टिवेटेड चारकोल की अजीब, मिट्टी जैसी ठंडक थी। वह निश्चित ही एक खास पल था।¶
वो चारकोल मोजिटो सिर्फ एक ड्रिंक नहीं था; वो एक माहौल था। वो था नाइट मार्केट, उमस भरी हवा, खराब उकुलेले संगीत, और वो खोज का अहसास, सब कुछ एक ग्लास में समेटा हुआ। सच में, यात्रा का जादू।
फिर सक्रिय चारकोल क्यों? और यह वास्तव में क्या है?#
तो, मेरे वापस आने के बाद, मैं इसके प्रति बहुत उत्साहित हो गया। मैंने सक्रिय चारकोल के बारे में खोज करना शुरू किया। मेरा मतलब है, मैं इसे फेस मास्क आदि में जानता था, लेकिन एक ड्रिंक में? पता चला, यह वही चारकोल नहीं है जिसे आप ग्रिलिंग के लिए इस्तेमाल करते हैं, शुक्र है। सक्रिय चारकोल, विशेष रूप से प्रक्रिया किया गया होता है ताकि यह बहुत छिद्रपूर्ण हो। इसे अस्पतालों में ज़हरीले पदार्थों के लिए इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह, उह, विषैला पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। मूल रूप से, यह एक सुपर स्पंज है। और ड्रिंक में, यह उस सुपर कूल, गहरे काले रंग को देता है बिना स्वाद को बहुत बदले। वास्तव में, यह आपके इंस्टाग्राम फीड के लिए वो नाटकीय लुक पाने में एक तरह से प्रतिभाशाली है। मैंने कुछ लेख भी पढ़े जिनमें कहा गया था कि यह हैंगओवर या डिटॉक्स में मदद कर सकता है, लेकिन सच कहूँ तो, मुझे इसके बारे में पूरी तरह यकीन नहीं है। मैं बस यह सोच रहा था कि यह दिखने में अच्छा लगता है!¶
ठीक है, चलो मिलाना शुरू करते हैं! चारकोल मोजिटो रेसिपी पर मेरा नजरिया#
ठीक है, तो बहुत सारे प्रयोगों के बाद (और कुछ काफी ग्रे दिखने वाले काउंटरटॉप्स के कारण, ओह!), मुझे लगता है कि मैंने इसे समझ लिया है। यह कोई सुपर सटीक, फैंसी शेफ रेसिपी नहीं है। यह ऐसा है कि मैं इसे घर पर तब बनाता हूँ जब मुझे फिर से यात्रा का एहसास होता है। यह काफी सरल है, सिर्फ कुछ मुख्य सामग्री। आपको कुछ एक्टिवेटेड चारकोल पाउडर चाहिए होगा, जिसे आप आमतौर पर हेल्थ फूड स्टोर्स या ऑनलाइन पा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यह फूड-ग्रेड हो, हाँ? अपने BBQ ब्रीकेट्स को पीसने की कोशिश मत करो, हंसी आ रही है। मुझ पर भरोसा करो, तुम्हें वह नहीं चाहिए।¶
- ताजा पुदीने के पत्ते (एक अच्छी मुट्ठी, लगभग 10-12 पत्ते, क्योंकि पुदीना महत्वपूर्ण है!)
- 1-2 टेबलस्पून ताजा नींबू का रस (लगभग आधे नींबू से, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना रसदार है)
- 1-2 चम्मच दानेदार चीनी या साधारण सिरप (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, मुझे यह थोड़ा खट्टा पसंद है)
- 1/2 चम्मच खाद्य ग्रेड सक्रिय चारकोल पाउडर (थोड़ा शुरू करें, आप हमेशा अधिक गहरा काला पाने के लिए जोड़ सकते हैं)
- 2 औंस सफेद रम (बकार्डी ठीक रहता है, या जो भी आपके पास हो)
- क्लब सोडा या स्पार्कलिंग पानी, ठंडा
- बिल्कुल बहुत सारे आइस क्यूब्स
- सबसे पहले, एक मजबूत ग्लास लें, जैसे हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास। इसमें पुदीने के पत्ते, नींबू का रस, और चीनी/सरल सिरप डालें।
- अगला, पुदीने को धीरे से मसलें। आपको इसे पूरी तरह से पीसना नहीं है, बस पत्तियों को थोड़ा सा चोट पहुँचाना है ताकि वे उस अद्भुत पुदीने के तेलों को छोड़ सकें। जब आप ताजी पुदीने की खुशबू महसूस करेंगे, तो जान जाएँगे कि यह तैयार है।
- अब, अपनी सक्रिय चारकोल पाउडर डालें। इसे मसल चुके पुदीने और नींबू के रस के साथ मिला लें जब तक कि यह एक तरह का स्लेटी पेस्ट न बन जाए। यह बाद में बेहतर मिलाने में मदद करता है, मुझ पर भरोसा करें।
- अपने सफेद रम को डालें। इसे फिर से अच्छी तरह घुमाएं। आप चाहते हैं कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए और वह काली रंग ठीक से दिखाई देने लगे।
- अपने गिलास को बर्फ से पूरी तरह भरें। सच में, बहुत सारी बर्फ। ठंडे मोजिटो सबसे अच्छे मोजिटो होते हैं।
- सभी चीजों को क्लब सोडा या स्पार्कलिंग पानी से पूरा करें। सोडा को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे धीरे से फिर से हिलाएं, ताकि ज्यादा फिज़ न खोए।
- ताजा पुदीने की एक शाखा और शायद एक नींबू का टुकड़ा सजाएं। अपनी इंस्टाग्राम तस्वीर लें! और फिर, अपने पूरी तरह से डरावने, ताजगी भरे चारकोल मोजिटो का आनंद लें! बहुत अच्छा।
सुपर महत्वपूर्ण बातें: सक्रिय चारकोल सुरक्षा चर्चा (सच में, इसे पढ़ें!)#
ठीक है, जैसा कि मैंने शुरुआत में कहा था, यह सिर्फ 'Gram के लिए कूल दिखने के बारे में नहीं है।¶
- सक्रिय चारकोल एक 'सुपर एडसॉर्बर' है। इसका मतलब है कि यह सिर्फ, उम, टॉक्सिन्स को एडसॉर्ब नहीं करता; यह अच्छी चीज़ों को भी एडसॉर्ब कर सकता है। जैसे, दवाइयाँ। हाँ, आपने सही सुना। यह सबसे बड़ी बात है।
- यदि आप किसी भी दवा पर हैं – जन्म नियंत्रण गोलियां, दिल की दवाएं, अवसादरोधी, जो भी हो – सक्रिय कोयला उन्हें कम प्रभावी बना सकता है। जैसे, वास्तव में कम प्रभावी। कल्पना करें कि आपको लगता है कि आपका जन्म नियंत्रण काम कर रहा है, लेकिन वह काम नहीं कर रहा है? अरे बाप रे! यह कोई मजाक नहीं है, दोस्तों।
- यह आपके भोजन में विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के साथ भी हस्तक्षेप कर सकता है। इसलिए, अगर आप अपने डिनर से उन सभी अच्छी चीज़ों को पाने की कोशिश कर रहे हैं, और फिर आप चारकोल मोजिटो पीते हैं, तो यह कुछ हद तक उन्हें निरस्त कर सकता है। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो यह आदर्श नहीं है।
- यह कुछ लोगों के लिए पाचन संबंधी समस्याएं भी पैदा कर सकता है। कब्ज एक सामान्य समस्या है। और हाँ, यह आपके मल को काला कर देगा। बस एक दोस्ताना चेतावनी! घबराएं नहीं, अगर आपने चारकोल लिया है तो यह सामान्य है।
मेरी व्यक्तिगत सलाह: कब पीना है, कब छोड़ना है#
तो, मेरी व्यक्तिगत राय? अगर आप दवाइयां ले रहे हैं, विशेष रूप सेआवश्यक दवाइयां जैसे गर्भ निरोधक या दीर्घकालिक बीमारियों की दवाइयां, कृपया इसे आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें। या ईमानदारी से कहूं तो, सुरक्षित रहने के लिए इसे पूरी तरह से बचाएं। सिर्फ एक ठंडी ड्रिंक के लिए जोखिम लेना वाकई में समझदारी नहीं है, समझे? मेरे लिए, मैं ये ड्रिंक्स कभी-कभार ही पीता हूं, और जब भी मैंने उस दिन कोई दवा ली हो या थोड़ा अस्वस्थ महसूस कर रहा हूं तो बिल्कुल नहीं पीता। इसे एक मजेदार, दुर्लभ ट्रीट समझो, रोजाना की आदत नहीं। यह सारी बात स्मार्ट और सुरक्षित रहने की है, फिर भी खाने-पीने के मजेदार पहलू का आनंद लेने की। बुरी अनुभव नहीं चाहते, है ना?¶
इंस्टाग्राम के लिए आकर्षक बनाना: इंस्टाग्राम-योग्य सुझाव!#
ठीक है, अब जब हमने गंभीर बातचीत कर ली है, तो चलो फिर से मस्ती पर चलते हैं! क्योंकि, सच कहूं तो, इस ड्रिंक का एक हिस्सा आकर्षण इस बात में है कि यह कितना शानदार दिखती है। अगर आप इसे सही ढंग से बनाते हैं, तो यह तुरंत 'लाइक' का कारण बन जाती है। गहरे काले रंग के ऊपर चमकीले हरे पुदीने और पीले नींबू का मेल? शेफ की सलाम! जब मैं अपनी परफेक्ट शॉट लेने की कोशिश कर रहा था, तो मुझे वो सारे शानदार बार याद आए जो मैंने, उदहारण के लिए, बाली में देखे थे, उनके अद्भुत ड्रिंक प्रेजेंटेशन के साथ। यह सब डिटेल्स पर निर्भर करता है, जानते हो? और लाइटिंग पर भी!¶
- अच्छी लाइटिंग सबसे महत्वपूर्ण है: प्राकृतिक प्रकाश आपका सबसे अच्छा दोस्त है। गंभीरता से, पीली सी ऊपर की रोशनी के साथ तस्वीर लेने की कोशिश न करें। इसे खिड़की के पास या बाहर अप्रत्यक्ष सूर्यप्रकाश में लें। कोई कठोर छाया नहीं!
- विपर्यय मुख्य है: वह गहरा काला पेय बसविपर्यय मांगता है। हल्के रंग की पृष्ठभूमि का उपयोग करें – सफेद, हल्का ग्रे, हल्की लकड़ी की मेज। या, एक जीवंत मेज़पोश आज़माएँ, जैसे चमकीला नीला या पीला, ताकि काला और भी अधिक उभर कर आए।
- सजावट खेल मज़बूत: एक ताज़ा, रंगीन पुदीने की टहनी बाहर निकलती हुई बहुत आकर्षक लगती है। एक पूरी तरह से कटा हुआ नीबू का टुकड़ा, शायद थोड़ा घुमावदार। एक अच्छी सजावट की ताकत को कम मत समझो।
- एक्शन शॉट! यदि आप कर सकते हैं, तो फिज़ी बुलबुले की तस्वीर लें, या शायद बीच में डालते हुए भी। इससे इसे एक थोड़ी गतिशील ऊर्जा मिलती है।
- इसे एंगल करें: कोणों के साथ खेलें। कभी-कभी टॉप-डाउन शॉट बहुत कूल लगता है, कभी-कभी आई-लेवल शॉट लेयर्स को दिखाता है। प्रयोग करें!
मेरे अंतिम विचार: यह सब साहसिक कारनामे के बारे में है, सही?#
दिन के अंत में, चाहे वह रात बाजार में एक पागल बीटल आजमाना हो (फिर भी मेरे लिए यह मुश्किल होता है!), या चारकोल मोजिटो की खोज करना हो, यात्रा आपको नए अनुभवों के लिए अधिक खुला बना देती है। यह ड्रिंक मेरे लिए इसे पूरी तरह से दर्शाता है – यह अप्रत्याशित, देखने में आकर्षक, और सही तरीके से बनाया जाए तो बिलकुल स्वादिष्ट होता है। लेकिन यह आपको यह भी सिखाता है कि, आप जानते हैं, थोड़ा सावधान रहना और पूरी जानकारी हासिल करना जरूरी है इससे पूरी तरह डुबकी लगाने से पहले। यह सब साहसिकता का हिस्सा है, पाक यात्रा का हिस्सा है। और मेरे लिए, यही भोजन और यात्रा का मतलब है – नई चीजों की खोज करना, सीखना, और अच्छे (और महत्वपूर्ण सुरक्षा विवरण!) दोस्तों के साथ साझा करना। अगर आप ऐसे और भोजन और यात्रा की कहानियों में रुचि रखते हैं, तो आपको जरूर AllBlogs.in देखना चाहिए – वहाँ उनके पास साहसिक यात्राओं, रेसिपी, और बुनियादी रूप से अपनी सबसे अच्छी, सबसे स्वादिष्ट जिंदगी जीने के बारे में बहुत सारी बढ़िया चीजें हैं!¶
