मेरा गर्मी का जुनून: मसालेदार आम लेमोनेड मॉकटेल - एक असली बदलाव!#
ठीक है, तो असल में, मुझे इस ड्रिंक के बारे में बात करनी है जो, उर््म, basically पूरे गर्मी में मेरे दिमाग में बिना किसी किराए के रह रही है। यह सिर्फ एक ड्रिंक नहीं है, समझे? यह एक अनुभव है। मैं बात कर रहा हूँ एक स्पाइसी मैंगो लेमनेड मॉकटेल की। और बताऊं, अगर आपने इसे बनाने की कोशिश नहीं की है, तो आप सच में गर्मियों की कुछ खास खुशी से वंचित हैं। सच में, यह सिर्फ एक ड्रिंक नहीं बल्कि एक अपग्रेड है।¶
कैसे मैं मसालेदार मीठे स्वर्ग में पहुंचा#
मुझे पिछले साल याद है, मैं और मेरी दोस्त सारा, हम उस छोटी सी सड़क मेले में थे, आप जानते हैं, उन में से एक जहाँ सारे पागल भोजन ट्रक होते हैं? और वहाँ एक जगह थी, बहुत छोटी, कुछ खास नहीं दिखती, लेकिन लाइन बहुत लम्बी थी। जैसे, सच में बहुत लम्बी। और सारा, वह हमेशा कुछ नया और अलग खोजती रहती है, उसने मुझे ज़बरदस्ती ले जाकर वहाँ खड़ा कर दिया। वहाँ वे 'उष्णकटिबंधीय मिर्च-नींबू पानी' जैसी चीज बेच रहे थे। मैं थोड़ा शक में था, क्योंकि, मसाला पेय में? नहीं, यह मेरे लिए नहीं है, मैंने सोचा। वाह, मैं कितना गलत था।¶
वह पहली घूंट? सच में एक स्वाद का धमाका था। मीठा, खट्टा, और फिर अंत में एक हल्की, गर्म झटका जो सबकुछ गा उठता था। यह ज्यादा नहीं था, बस इतना था कि आपकी स्वादग्रंथियां कह उठें, 'वाह, वो क्या था?!' मैं कसम खाता हूँ, मैंने उस ड्रिंक के बारे में हफ्तों तक सोचा। और तभी मेरी मिशन शुरू हुई: उस जादू को घर पर फिर से बनाना, लेकिन इसेअपनाबनाना।¶
आम और नींबू क्यों बस... एक-दूसरे के लिए बने हैं#
तो, जब मैं अपनी खुद की वर्शन के बारे में सोच रहा था, आम तो बिना सोचे समझे था। यह बस इतना उष्णकटिबंधीय है, इतना रसदार है, ऐसा... गर्मी जैसा, है ना? और नींबू? खैर, नींबू ही असली स्टार है। यह चमकीला है, यह ताज़गी भरा है, यह आम की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करता है। मिलकर, ये एक ऐसा जबरदस्त जोड़ी हैं जिसे पराजित नहीं किया जा सकता। यह न ज्यादा मीठा है, न ज्यादा खटका, बस, सही बीच में है, पूरी तरह संतुलित। कभी-कभी।¶
- आम: मेरा पसंदीदा फल, बिल्कुल। इतना मलाईदार, इतना मीठा, बस शुद्ध सूरज की रोशनी।
- नींबू: ज़रूर होना चाहिए उस चमकदार ताजगी के लिए! इसे बहुत मीठा होने से रोकता है, और देता है एक ताज़गी से भरपूर ठंडक।
- मसालेदार हिस्सा: यहीं असली मज़ा होता है, मेरे दोस्तों। यही इसे बदल देता है।
मेरी सुपर कैजुअल, थोड़ी इम्प्रोवाइज्ड मसालेदार आम नींबू पानी की रेसिपी#
ठीक है, तो मैं वास्तव में अक्सर 'ठीक माप' नहीं करता, क्योंकि, जैसे, उसमें मज़ा कहाँ है? लेकिन आमतौर पर जब मुझे और मेरे ब्लेंडर को इस मॉकटेल के लिए तैयार होना होता है, तो हम ऐसे ही काम करते हैं। चिंता मत करो, ये बहुत आसान है, भले ही तुम, उह, कभी-कभी मेरी तरह ब्रेड जलाते हो। हे हे।¶
- अपने आम तैयार करें! मैं आमतौर पर 2-3 पके हुए आम का उपयोग करता हूँ, छिले हुए और कटे हुए। ताजा आम सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन जब जरूरत हो तो थोड़ा गल जाने पर फ्रीज्ड आम भी काम कर सकते हैं। इन्हें अपने ब्लेंडर में डालें।
- नींबू का रस निकालो! आपको 2-3 नींबू का रस चाहिए होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना खट्टा पसंद करते हैं। मुझे इसे खट्टा पसंद है। उसे भी ब्लेंडर में डालो।
- मीठा डालने का समय। मैं आमतौर पर लगभग 2-3 टेबलस्पून अगावे सिरप या शहद का उपयोग करता हूँ। आप सरल सिरप भी इस्तेमाल कर सकते हैं। या अगर आपके आम बहुत मीठे हैं तो बिलकुल भी न डालें! इसे बनाते समय चखते रहें।
- अब आता है मसाले का समय! यहीं आप खेल सकते हैं। मुझे हबानेरो का एक छोटा टुकड़ा पसंद है, जैसे कि एक चौथाई इंच की स्लाइस। या अगर आपको बहुत ज्यादा तीखा पसंद नहीं है तो बीज निकालकर कुछ पतले जलेपेनो के स्लाइस। यदि आप बहादुर हैं तो थोड़ा सा काइयन मिर्च पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं! थोड़ा कम से शुरू करें, आप हमेशा अधिक डाल सकते हैं।
- लगभग एक कप पानी डालें, शायद थोड़ा और, और इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए। बिलकुल कोई टुकड़े न बचें, ठीक है? हम कोमल और चिकनी बनावट चाहते हैं।
- यदि आप बेहतर करना चाहते हैं और गूदा नहीं चाहते हैं, तो इसे एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें। मैं आमतौर पर नहीं छानता, क्योंकि मुझे इसका बनावट पसंद है, लेकिन जैसा आप चाहें! फिर, इसे बर्फ के ऊपर डालें, शायद एक पुदीने की टहनी, और सजावट के लिए थोड़ा नींबू का टुकड़ा। वाह! तुरंत धूप जैसा आनंद।
सच में, उस मीठे आम, खट्टे नींबू, और मसाले की हल्की चुटकी के बीच वह परिपूर्ण संतुलन पाना? यही सच्ची कला है, दोस्तों। प्रयोग करने से डरें नहीं! यह सब आपके मुँह की पसंद पर निर्भर करता है।
मेरे छोटे-छोटे व्यक्तिगत स्पर्श (क्योंकि मैं चीजों को वैसे ही छोड़ नहीं सकता!)#
तुम जानते हो, मैंने कहा था कि मैं बिल्कुल सही तरीके से नहीं करता? खैर, कभी-कभी मुझे कुछ अतिरिक्त चीजें डालनी ही पड़ती हैं। क्योंकि यही मेरा तरीका है। मेरा मतलब है, जब आप इसे और बेहतर बना सकते हैं तो स्क्रिप्ट क्यों फॉलो करें, है ना?¶
- ताज़ा अदरक का एक चुटकी: यह एक अतिरिक्त ताजगी का स्तर जोड़ता है, और ये आपके लिए भी बहुत फायदेमंद है! दोनों के लिए लाभदायक।
- थोड़ा फिज़: कभी-कभी मैं इसे थोड़ा स्पार्क्लिंग वाटर या क्लब सोडा डालकर ऊपर से टॉप करता हूँ। इससे यह बहुत गर्म दिन में बहुत फ़ैंसी और ताज़गी भरा महसूस होता है। जानते हो, अतिरिक्त बुलबुले के लिए!
- तुलसी के पत्ते: इसे आजमाए बिना इसका विरोध न करें! अपनी गिलास के नीचे कुछ ताजी तुलसी के पत्ते मसलें, फिर ड्रिंक डालें। वास्तव में, यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छा होता है।
वाइब: इस बेहतरीन चीज़ को कब इस्तेमाल करना चाहिए?#
यह मॉकटेल, यह सिर्फ आपके लिए नहीं है, जैसे, नेटफ्लिक्स देखते हुए अकेले पीने के लिए (हालांकि, कोई निर्णय नहीं, मैं भी ऐसा करती हूँ!)। यह हैगर्मी के बार्बेक्यूज़ के लिए पेय, पूल पार्टीज़ के लिए, जब आपके दोस्त आते हैं और आप उन्हें प्रभावित करना चाहते हैं बिना ज्यादा मेहनत किए। यह चिल्लाता है 'मैं शांत हूँ, मैं मज़ेदार हूँ, और मुझे बढ़िया ड्रिंक बनाना आता है!' आप इसका एक बड़ा जग बना सकते हैं, और हर कोई हमेशा कहता है, 'ओह, यह क्या है?!'¶
एक बार, मैंने इसे अपनी भतीजी के जन्मदिन की पार्टी में एक बड़ा जग लाया था, और सभी बच्चे और बड़े दोनों इसे बहुत पसंद कर रहे थे। मुझे दूसरा बैच बनाना पड़ा! मेरी बहन थी, वह कह रही थी, 'तुम्हें अब हर पारिवारिक मिलन समारोह के लिए यह बनाना होगा, सुन रही हो?!' और, खैर, मुझे आमतौर पर बाद में रेसिपी के लिए अनुरोध मिलता है।¶
मसाले से मत डरना, मेरे दोस्त!#
मुझे पता है कि आप में से कुछ लोग 'मसालेदार' हिस्से को लेकर थोड़े संकोच में हो सकते हैं, और मैं इसे समझता हूँ। मैं भी पहले वहां था, सोचता था कि मसाला केवल करी या टैकोस में ही होता है। लेकिन इस बात पर मुझ पर भरोसा करें। जब सही तरीके से किया जाए, तो वो थोड़ी सी तीव्रता सब कुछ बेहतर बना देती है। यह आपके स्वाद को खोलती है, अन्य फ्लेवर को ज्यादा उभारती है, और एक बहुत ही सुखद, गर्म एहसास छोड़ती है। यह आपका मुँह जलाने के बारे में नहीं है, बल्कि एक आयाम जोड़ने के बारे में है, समझ रहे हैं न? जैसे कि यह आम को और भी आम जैसा बनाती है। पागलपन लगता है, मुझे पता है, लेकिन यह सच है!¶
और अगर आपको सच में चिंता है, तो बस थोड़ा सा हल्का मिर्ची इस्तेमाल करें, जैसे कि मिर्च पाउडर की एक चुटकी, या यहां तक कि काली मिर्च की एक चुटकी (सच में, इसे आज़माएं!) यह सब इसलिए है कि आप जो पसंद करते हैं वह खोजें आप। इस खुशी को पाने से डर को अपने ऊपर हावी न होने दें, समझे?¶
अंतिम खाद्य विचार (फिलहाल के लिए, वैसे भी!)#
तो हाँ, स्पाइसी मैंगो लेमनाड मोक्तेल। यह मेरी पसंदीदा बन गई है, मेरी गर्मियों की खास पेय, मेरी छोटी सी तरल धूप की किरण। यह मुझे उन अनपेक्षित खोजों की याद दिलाती है, नई चीजें आजमाने की, और कैसे खाना और पेय जीवन में इतनी खुशी ला सकते हैं। यह सिर्फ एक रेसिपी नहीं है; यह एक कहानी है, एक याद है, और गर्मी से बचने का एक शानदार ताजा तरीका है। आगे बढ़ो और मिश्रण करो, मेरे दोस्तों! और हाँ, अगर आप और भी स्वादिष्ट रोमांच और असली इंसानों की राय खाना पर देखना चाहते हैं, तो आपको जरूर AllBlogs.in देखना चाहिए। यह फूडियों के लिए एक बहुत ही बढ़िया जगह है, जैसे मैं और आप!¶
