भारतीय गर्मियों के ऑफिस टिफिन के लिए सबसे अच्छा लंच बॉक्स: स्टील, ग्लास, इंसुलेटेड या प्लास्टिक?

यह भारतीय गर्मियों में ऑफिस टिफिन के लिए सबसे अच्छा लंच बॉक्स आमतौर पर एक ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील टिफिन होता है। अधिकांश लोगों के लिए, यह रोज़मर्रा के उपयोग के लिए सबसे आसान विकल्प है: मज़बूत, हल्का, साफ करने में आसान, और रोटी-सब्ज़ी, दाल-चावल, पोहा, इडली, उपमा, पराठा और खिचड़ी जैसे नियमित भारतीय भोजन के लिए उपयुक्त।¶

लेकिन कुछ अपवाद हैं।¶

अगर आप ऑफिस के माइक्रोवेव में दोपहर का खाना दोबारा गरम करते हैं, तो एक बोरोसिलिकेट ग्लास लंच बॉक्स ज़्यादा सुविधाजनक है। अगर आपका खाना घंटों तक फ्रिज के बाहर रहता है, खासकर तेज़ गर्मियों में, तो एक इंसुलेटेड स्टील लंच बॉक्स बेहतर विकल्प है। प्लास्टिक सूखे स्नैक्स और कम समय के उपयोग के लिए ठीक है, लेकिन गरम, तैलीय या अम्लीय भारतीय खाने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।¶

• बस, ट्रेन, मेट्रो, बाइक या ऑटो से भीड़भाड़ वाला सफर: दैनिक भारतीय भोजन के लिए ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील का टिफिन चुनें, क्योंकि यह मजबूत, हल्का और उपयुक्त है।
• ऑफिस में माइक्रोवेव उपलब्ध है: बोरोसिलिकेट ग्लास का लंच बॉक्स चुनें क्योंकि इसका कांच का बेस आमतौर पर माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त होता है और यह प्लास्टिक की तरह गंध नहीं पकड़ता।
• दोपहर तक लंच फ्रिज के बाहर रहता है: गर्मी के असर को धीमा करने में मदद मिलती है, इसलिए इन्सुलेटेड स्टील का लंच बॉक्स चुनें।
• सूखे नाश्ते, फल, बिस्कुट या बैकअप भोजन:अच्छी गुणवत्ता वाला फूड-ग्रेड प्लास्टिक काम कर सकता है, लेकिन यह गरम करी के लिए आदर्श नहीं है।
• दाल, सब्ज़ी, सांभर, रसम, टमाटर करी या इमली चावल:गरम, तैलीय और अम्लीय भोजन के लिए स्टील या काँच आमतौर पर बेहतर होता है।

अगर आप सबसे सरल जवाब चाहते हैं, तो ऑफिस के लिए एक स्टेनलेस स्टील का टिफिन खरीदें। अगर माइक्रोवेव में गरम करना ज़रूरी है, तो कांच वाला लें। अगर काम पर फ्रिज नहीं है और आपका लंच घंटों तक रखा रहता है, तो इंसुलेटेड स्टील ज़्यादा समझदारी भरा विकल्प है।¶

भारत में लंच बॉक्स खरीदना सिर्फ आकार, रंग या डिब्बे पर “लीक-प्रूफ” लिखा है या नहीं, इस बारे में नहीं होता। हमारा खाना, मौसम और रोज़ का आना-जाना अलग है।¶

एक सामान्य ऑफिस टिफिन में दाल, चावल, सब्ज़ी, दही चावल, लेमन राइस, सांभर, राजमा, छोले, पनीर, चटनी, अचार, पराठा, पोहा, उपमा, इडली या खिचड़ी हो सकती है। इनमें से कई खाद्य पदार्थ गरम-गरम पैक किए जाते हैं। कई तैलीय, गीले, मसालेदार, अम्लीय होते हैं या उनकी गंध तेज़ होती है।¶

फिर लंच बॉक्स 4 से 5 घंटे तक किसी बैग, ऑफिस की दराज, स्कूटर की डिक्की, स्कूल बैग, ट्रेन बैग या बिना एसी वाले कमरे में रखा रहता है। अप्रैल, मई और जून में यह मायने रखता है।¶

इसलिए सबसे अच्छा लंच बॉक्स हमेशा सबसे सुंदर दिखने वाला नहीं होता। आपको गर्मी, रिसाव, खाने की गंध, हल्दी के दाग, माइक्रोवेव में उपयोग, सील की सफाई, यात्रा के दौरान वजन, और क्या खाना बिना रेफ्रिजरेशन के सुरक्षित रहेगा जैसी वास्तविक जीवन की बातों के बारे में सोचना चाहिए।¶

यह ऑफिस टिफिन बॉक्स खरीद गाइड वास्तविक भारतीय उपयोग के लिए लिखी गई है। शोरूम की तस्वीरों के लिए नहीं। दिखावटी दावों के लिए नहीं। बस वही जो काम आता है जब खाना सुबह 8 बजे पैक किया जाता है और दोपहर 1:30 बजे खाया जाता है।¶

• के लिए सबसे उपयुक्त: दैनिक ऑफिस टिफिन, आवागमन, स्कूल लंच और नियमित भारतीय भोजन।
• यदि: से बचें यदि आपको उसी डिब्बे में भोजन माइक्रोवेव करना है।
• माइक्रोवेव में सुरक्षित: नहीं।
• गर्मी के लिए उपयुक्तता: बहुत व्यावहारिक।

• के लिए सबसे उपयुक्त: ऑफिस माइक्रोवेव उपयोगकर्ताओं और उन लोगों के लिए जिन्हें दाग और बदबू पसंद नहीं हैं।
• इन स्थितियों में बचें: यदि आपका सफर कठिन है या आपका बैग पहले से ही भारी है।
• माइक्रोवेव सुरक्षित: आमतौर पर केवल काँच का आधार, यदि ब्रांड द्वारा ऐसा बताया गया हो।
• गर्मी के लिए उपयुक्तता: सावधानी से संभाला जाए तो अच्छा है।

• इसके लिए सबसे उपयुक्त: फ्रिज के बिना लंबे समय तक, फील्ड वर्क और देर से दोपहर के भोजन के लिए।
• इन स्थितियों में बचें: यदि आप कुछ कॉम्पैक्ट और हल्का चाहते हैं।
• माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित: नहीं।
• गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्तता: गर्मी के संपर्क को कम करने के लिए सबसे अच्छा।

• के लिए सबसे अच्छा: सूखे नाश्ते, हल्के खाद्य पदार्थ और कम समय के उपयोग के लिए।
• इनसे बचें यदि: आप गर्म करी, तैलीय भोजन या अम्लीय भोजन पैक करते हैं।
• माइक्रोवेव में सुरक्षित: केवल तभी यदि उस पर स्पष्ट रूप से लेबल लगा हो, और तब भी सावधानी बरतें।
• गर्मियों के लिए उपयुक्तता: गर्म भारतीय टिफ़िन के लिए सबसे कम पसंदीदा।

अधिकांश भारतीय दफ़्तरकर्मियों, छात्रों, माता-पिता और रोज़ाना आने-जाने वालों के लिए, स्टेनलेस स्टील सबसे व्यावहारिक लंच बॉक्स सामग्री है।¶

यह रोज़ाना साथ ले जाने के लिए काफ़ी हल्का है। यह सार्वजनिक परिवहन में इस्तेमाल करने के लिए काफ़ी मज़बूत है। अगर भीड़भाड़ वाली ट्रेन या बस में आपका बैग इधर-उधर धक्का खाए, तब भी यह टूटता नहीं है। और यह ज़्यादातर भारतीय खाने को बिना गंध सोखे या बहुत ज़्यादा दाग लगने के संभाल लेता है।¶

एक अच्छा ऑफिस के लिए स्टेनलेस स्टील टिफिन रोटी और सब्ज़ी, दाल और चावल, पराठा, पोहा, उपमा, इडली, पुलाव, लेमन राइस, सूखे नाश्ते और खिचड़ी ले जा सकता है।¶

स्टील हल्दी वाली सब्ज़ी रखने के बाद पीला-नारंगी नहीं पड़ता। यह कई प्लास्टिक डिब्बों की तरह लहसुन या अचार की गंध को अपने अंदर नहीं रोकता। इसे अच्छी तरह से रगड़कर साफ करना भी आसान होता है, जो गर्मियों में एक बड़ा फ़ायदा है।¶

गर्म मौसम में, बचा हुआ तेल और नमी बहुत जल्दी बदबू करने लगते हैं। स्टील को धोना, कुल्ला करना और सुखाना अधिक आसान होता है, इसलिए यह रोज़मर्रा के इस्तेमाल के लिए ज्यादा सुविधाजनक होता है।¶

खरीदते समय, ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील या 18/8 स्टेनलेस स्टील देखें। ये आमतौर पर खाद्य भंडारण के लिए बेहतर होते हैं क्योंकि ये सस्ते, अज्ञात-ग्रेड स्टील की तुलना में जंग और क्षरण का बेहतर प्रतिरोध करते हैं।¶

अगर किसी उत्पाद की सूची में सिर्फ़ “प्रीमियम स्टील” लिखा हो और कोई ग्रेड न दिया गया हो, तो थोड़ा सावधान रहें। “प्रीमियम” सिर्फ़ एक मार्केटिंग शब्द है। यह आपको यह नहीं बताता कि स्टील वास्तव में क्या है।¶

स्टील को माइक्रोवेव में नहीं रखा जा सकता। यही इसकी सबसे बड़ी कमी है।¶

अगर आप दोपहर के भोजन में गरम खाना चाहते हैं और आपके ऑफिस में माइक्रोवेव है, तो आपको या तो खाने को किसी दूसरे बर्तन में निकालना होगा या फिर उसकी जगह कांच का लंच बॉक्स खरीदना होगा।¶

साथ ही, सभी स्टील टिफिन लीकेज-प्रूफ नहीं होते। ढीले ढक्कन वाला पारंपरिक डब्बा रोटी और सूखी सब्ज़ी के लिए ठीक है, लेकिन अगर आप दाल, रसम, सांभर, कढ़ी, दही चावल या पतली करी ले जाएँ, तो उसमें से रिसाव हो सकता है।¶

तरल खाद्य पदार्थों के लिए, लॉकिंग क्लिप, सिलिकॉन गैस्केट, कसकर बंद होने वाला ढक्कन और उचित तरल-सुरक्षित डिज़ाइन वाले स्टील के डिब्बे चुनें।¶

• ऑफिस जाने वाले यात्री
• कॉलेज के छात्र
• स्कूल के बच्चे
• जो लोग कमरे के तापमान पर दोपहर का खाना खाते हैं
• दैनिक भारतीय भोजन
• रोटी-सब्ज़ी, चावल-दाल, पराठा, पोहा, उपमा और इडली

• आप खाना उसी डिब्बे में माइक्रोवेव करना चाहते हैं
• आप पानीदार करी को बिना लीक-प्रूफ ढक्कन के ले जाते हैं
• आप डिब्बा खोले बिना खाना देखना चाहते हैं

अगर आप नियमित रूप से ऑफिस के माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो बोरोसिलिकेट कांच का लंच बॉक्स शायद सबसे अच्छा विकल्प है।¶

कांच में मसाले की गंध आसानी से नहीं बसती। इस पर प्लास्टिक की तरह दाग नहीं पड़ते। दोबारा गर्म करने के लिए भी यह ज्यादा साफ-सुथरा लगता है, क्योंकि खाना प्लास्टिक नहीं बल्कि कांच में रखा होता है।¶

यही वह जगह है जहाँ कांच के लंच बॉक्स बनाम स्टील के लंच बॉक्स का सवाल आसान हो जाता है: सफर के लिए स्टील बेहतर है, और माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए कांच बेहतर है।¶

कांच दाल-चावल, राजमा, छोले, कढ़ी, सांभर, पनीर करी, पास्ता, नूडल्स, बची हुई सब्ज़ी और मील-प्रेप बाउल्स के लिए अच्छी तरह काम करता है।¶

अधिकांश काँच के लंच बॉक्स प्लास्टिक के ढक्कनों के साथ आते हैं। इसलिए वास्तविक जीवन में, पूरा लंच बॉक्स पूरी तरह से प्लास्टिक-मुक्त नहीं होता।¶

एक सरल नियम: केवल काँच के बेस को ही माइक्रोवेव करें। दोबारा गरम करने से पहले प्लास्टिक का ढक्कन हटा दें, जब तक कि ब्रांड स्पष्ट रूप से न कहे कि ढक्कन माइक्रोवेव-सुरक्षित है।¶

फिर भी, गर्म करते समय ढक्कन को कसकर बंद न करें। भाप को निकलने के लिए जगह चाहिए। नहीं तो ढक्कन मुड़ सकता है, उछलकर खुल सकता है या खराब हो सकता है।¶

काँच भारी होता है। और हाँ, यह टूट सकता है।¶

अगर आप हर दिन भीड़भाड़ वाली मुंबई लोकल, दिल्ली मेट्रो के रश आवर, बस, बाइक या ऑटो में सफर करते हैं, तो कांच जोखिम भरा लग सकता है। यह छोटे बच्चों के लिए भी आदर्श नहीं है, जो बैग इधर-उधर फेंकते रहते हैं।¶

• माइक्रोवेव की सुविधा वाले कार्यालय कर्मचारी
• जो लोग रोज़ाना गरम दोपहर का भोजन खाते हैं
• फ्रिज से ऑफिस तक की दिनचर्याएँ
• वे लोग जिन्हें दाग-धब्बे और कंटेनरों की बदबू पसंद नहीं है
• दाल, करी, चावल, पनीर, राजमा और छोले

• आपका सफर भीड़भाड़ वाला या कठिन है
• आप छोटे बच्चों के लिए खरीदारी कर रहे हैं
• आप एक बहुत हल्का लंच बैग चाहते हैं

एक गर्मियों के लिए इंसुलेटेड लंच बॉक्स तब उपयोगी होता है जब आपका खाना कई घंटों तक फ्रिज के बाहर रहता है।¶

यह आम बात है। फील्ड वर्कर्स, सेल्स स्टाफ, ड्राइवर, शिक्षक, छात्र, साइट वर्कर्स और कई दफ्तरों के कर्मचारी हमेशा फ्रिज की सुविधा नहीं पा सकते। कभी-कभी टिफिन यात्रा के दौरान बैग में ही रहता है और दोपहर में ही खोला जाता है।¶

इन्सुलेशन मदद करता है, लेकिन यह कोई जादू नहीं है। यह भोजन को हमेशा के लिए सुरक्षित नहीं बनाता। यह केवल तापमान में बदलाव को धीमा करता है।¶

एक साधारण लंच बॉक्स बाहर के तापमान के अनुसार जल्दी ढल जाता है। यदि आपका बैग किसी गर्म कमरे में रखा हो, तो अंदर का खाना भी गर्म हो जाता है।¶

इंसुलेटेड स्टील टिफिन एक अवरोध बनाता है। यह भोजन को उसकी पैक की गई तापमान के करीब अधिक समय तक बनाए रखने में मदद करता है। यह भारतीय गर्मियों के दौरान खासकर तब उपयोगी हो सकता है, जब दोपहर का भोजन देर से खाया जाता है।¶

लेकिन यथार्थवादी बनें। यदि भोजन बहुत जल्दी खराब होने वाला है और कई घंटों तक गर्मी में पड़ा रहता है, तो इन्सुलेशन केवल एक सीमा तक ही मदद कर सकता है।¶

इंसुलेटेड स्टील के डिब्बे रोटी और सूखी सब्ज़ी, पराठा, नींबू चावल, इमली चावल, पुलाव, बिना पानी वाली चटनी के इडली, उपमा, पोहा, उचित समय के भीतर खाई जाने वाली खिचड़ी, और सावधानी से पैक किया गया दाल-चावल जैसे खाद्य पदार्थों के लिए बेहतर होते हैं।¶

गर्मियों में कुछ खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त सावधानी की आवश्यकता होती है:¶

• ताज़ी नारियल चटनी
• पानीदार डेयरी-आधारित खाद्य पदार्थ
• बहुत देर तक रखा गया कटा हुआ फल
• बिना ठंडा किए दही चावल
• पनीर करी गरम-गरम पैक की गई और बहुत देर से खाई गई
• बहुत गर्म मौसम में अंडे या समुद्री भोजन के व्यंजन

इसका यह मतलब नहीं है कि आप उन्हें कभी पैक नहीं कर सकते। इसका सिर्फ़ मतलब है कि आपको समय, मौसम और भंडारण के बारे में सोचना चाहिए।¶

• बिना-फ्रिज वाले कार्यस्थल
• लंबी यात्राएँ
• मैदानी नौकरियाँ
• चालक
• शिक्षक
• साइट स्टाफ
• जो लोग देर से दोपहर का भोजन करते हैं

• आपको एक बहुत ही कॉम्पैक्ट डिब्बा चाहिए
• आप माइक्रोवेव में दोबारा गरम करना चाहते हैं
• आपको भारी लंच बैग पसंद नहीं हैं
• आपके ऑफिस में पहले से ही फ्रिज और माइक्रोवेव हैं।

प्लास्टिक के लंच बॉक्स लोकप्रिय हैं क्योंकि वे हल्के, रंग-बिरंगे, किफायती होते हैं और नए होने पर अक्सर काफी हद तक लीकेज-रोधी भी होते हैं। कुछ उपयोगों के लिए वे ठीक हैं। लेकिन गर्मियों में गरम भारतीय भोजन के लिए, प्लास्टिक सबसे कमजोर विकल्प है।¶

इसका यह मतलब नहीं है कि हर प्लास्टिक का डिब्बा खराब या बेकार होता है। इसका सीधा सा मतलब है कि प्लास्टिक का उपयोग सही खाद्य पदार्थों के लिए किया जाना चाहिए।¶

प्लास्टिक सूखे स्नैक्स, बिस्कुट, मेवे, मखाना, चिवड़ा, जल्दी खाए जाने वाले सैंडविच, कम समय के लिए फल के डिब्बे, बैकअप स्नैक बॉक्स और छोटे स्कूल स्नैक्स के लिए व्यावहारिक हो सकता है, जिन्हें गरम अवस्था में पैक नहीं किया जाता।¶

किसी जाने-माने ब्रांड का फूड-ग्रेड प्लास्टिक चुनें। पुराने, खरोंच वाले, धुंधले, चिपचिपे, बदबूदार या बहुत अधिक दागदार प्लास्टिक कंटेनरों से बचें।¶

गरम दाल, गरम चावल, तेलीय सब्जी, टमाटर वाली ग्रेवी, इमली-ज़्यादा वाला खाना, रसम, सांभर, कढ़ी, अचार-ज़्यादा वाले भोजन और गर्मियों की गर्मी में घंटों तक रखा हुआ खाना के लिए प्लास्टिक से बचें।¶

गरम, तैलीय और अम्लीय भारतीय खाना प्लास्टिक पर भारी पड़ता है। समय के साथ, प्लास्टिक पर दाग लग सकते हैं, उसमें बदबू आ सकती है, उस पर खरोंच पड़ सकती है और वह खराब हो सकता है। अगर आपके प्लास्टिक डिब्बे से हमेशा लहसुन, अचार या पिछले हफ्ते की करी की गंध आती रहती है, तो अब समय है कि आप उसे खाने के लिए इस्तेमाल करना बंद कर दें।¶

भले ही किसी प्लास्टिक कंटेनर पर लिखा हो कि वह माइक्रोवेव-सुरक्षित है, फिर भी सावधानी बरतें। माइक्रोवेव-सुरक्षित होने का मतलब हमेशा यह नहीं होता कि वह तेलीय, मसालेदार भोजन को रोज़ाना गर्म करने के लिए आदर्श है।¶

यदि संभव हो, तो काँच या सिरेमिक में दोबारा गरम करें। यह एक बेहतर आदत है।¶

• सूखे नाश्ते
• अल्प अवधि का उपयोग
• हल्के साइड बॉक्स
• गैर-गरम खाद्य पदार्थ

• आप गरम पका हुआ भोजन पैक करते हैं
• आप अम्लीय करी ले जाते हैं
• डिब्बा खरोंचदार, दागदार या बदबूदार है
• आपको भारतीय गर्मियों में ऑफिस में इस्तेमाल के लिए एक मुख्य लंच बॉक्स चाहिए

एक ऐसा लीक-प्रूफ लंच बॉक्स भारत जिस पर खरीदार भरोसा कर सकें, खरीदने से पहले केवल तस्वीरों और छूट से आगे देखें। चमकदार लंच बॉक्स भी फिर भी लीक हो सकता है, बदबू कर सकता है, जंग खा सकता है या साफ करने में परेशान करने वाला हो सकता है।¶

यदि सामग्री के बारे में स्पष्ट जानकारी न हो, तो लंच बॉक्स न खरीदें।¶

ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील, 18/8 स्टेनलेस स्टील, बोरोसिलिकेट ग्लास, फूड-ग्रेड प्लास्टिक और सिलिकॉन गैसकेट जैसे स्पष्ट शब्दों को देखें।¶

यदि उत्पाद पर केवल “प्रीमियम गुणवत्ता वाली सामग्री” या “उच्च-ग्रेड लंच बॉक्स” लिखा है, लेकिन कोई विवरण नहीं दिया गया है, तो उस पर आँख मूंदकर भरोसा न करें।¶

एक सही मायने में लीक-प्रूफ डिब्बे में आमतौर पर कसकर बंद होने वाला ढक्कन, लॉकिंग क्लिप्स, सिलिकॉन गैसकेट और मजबूत बॉडी होनी चाहिए जो आसानी से मुड़े नहीं।¶

भारतीय खाने के लिए, लीक-प्रूफ होना ज़रूरी है। दाल, रसम, सांभर, कढ़ी, दही, चटनी और करी एक खराब सफर में लैपटॉप बैग को बर्बाद कर सकते हैं।¶

अगर आप तरल खाद्य पदार्थ ले जा रहे हैं, तो जाँच करें कि ढक्कन में गैस्केट है या नहीं और क्या ब्रांड ने स्पष्ट रूप से कहा है कि डिब्बा तरल पदार्थ संभाल सकता है।¶

यह एक छोटी-सी बात लग सकती है, लेकिन यह मायने रखती है।¶

ढक्कन के अंदर लगी सिलिकॉन रिंग तेल, खाने के कणों और नमी को फंसा लेती है। अगर इसे निकाला नहीं जा सकता, तो साफ करना मुश्किल हो जाता है। गर्मियों में, फंसी हुई यह नमी जल्दी बदबू देने लगती है।¶

ऐसा डिब्बा चुनें जिसमें गैसकेट को निकाला जा सके, धोया जा सके, ठीक से सुखाया जा सके और फिर से लगाया जा सके।¶

ज़्यादा खाने हमेशा बेहतर नहीं होते।¶

तीन खानों वाला लंच बॉक्स अच्छा दिखता है, लेकिन हो सकता है कि उसमें भारतीय खाने की असली मात्रा ठीक से न समाए। अगर आप रोटी, सब्ज़ी, चावल और दाल खाते हैं, तो उसकी क्षमता अच्छी तरह जांच लें।¶

भारतीय भोजन के लिए उपयोगी विकल्पों में एक बड़ा डिब्बा और एक छोटा करी कंटेनर, दो-स्तरीय स्टील टिफिन, तीन-भाग वाला डिब्बा, एकल कांच का डिब्बा, या खिचड़ी और एक-बर्तन वाले भोजन के लिए इन्सुलेटेड जार-स्टाइल टिफिन शामिल हैं।¶

सिर्फ इसलिए मत खरीदें कि यह एक आकर्षक बेंटो बॉक्स जैसा दिखता है। हमारा दोपहर का भोजन हमेशा इतना सलीकेदार नहीं होता।¶

कांच स्टील से भारी होता है। इंसुलेटेड स्टील आमतौर पर सामान्य स्टील से अधिक भारी-भरकम होता है। प्लास्टिक हल्का होता है, लेकिन गर्म भोजन के लिए बहुत अच्छा नहीं है।¶

अगर आप बहुत पैदल चलते हैं, सार्वजनिक परिवहन से यात्रा करते हैं, लैपटॉप ले जाते हैं या किसी बच्चे के लिए टिफिन पैक करते हैं, तो वज़न आपकी सोच से कहीं ज़्यादा मायने रखता है।¶

भारतीय गर्मियों में इस्तेमाल होने वाला लंच बॉक्स अच्छी तरह से साफ करना आसान होना चाहिए।¶

बहुत अधिक कोनों, छिपी हुई दरारों, सजावटी उभरी धारियों, स्थायी सिलिकॉन रिंगों या ऐसे ढक्कनों वाले डिज़ाइन से बचें जो तेल फंसा लेते हैं। जो डिब्बा दिखने में आकर्षक लगे लेकिन दो हफ्तों बाद बदबू करने लगे, वह समझदारी भरी खरीद नहीं है।¶

एक ऑफिस के लिए स्टेनलेस स्टील टिफिन चुनें यदि आप रोज़ाना भारतीय भोजन के लिए टिकाऊ, कम झंझट वाला लंच बॉक्स चाहते हैं।¶

ऑफिस में काम करने वालों, कॉलेज के छात्रों, स्कूल के बच्चों, सार्वजनिक परिवहन से यात्रा करने वालों, रोटी-सब्ज़ी खाने वालों, चावल-दाल खाने वालों और उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना दोपहर का भोजन माइक्रोवेव में गरम नहीं करते।¶

यदि आपको उसी कंटेनर में दोबारा गर्म करना पड़ता है या आप अक्सर बिना लीक-प्रूफ ढक्कन के पतली करी ले जाते हैं, तो इससे बचें।¶

अगर आपके ऑफिस में माइक्रोवेव है और आपको गरम खाना पसंद है, तो कांच चुनें।¶

माइक्रोवेव इस्तेमाल करने वालों, मील प्रेप, फ्रिज-से-ऑफिस रूटीन, कंटेनर की गंध के प्रति संवेदनशील लोगों, और दाल, करी, चावल, पास्ता, पनीर, राजमा और छोले जैसे भोजन के लिए अच्छा है।¶

यदि आपकी यात्रा भीड़भाड़ वाली या ऊबड़-खाबड़ है, आप छोटे बच्चों के लिए खरीद रहे हैं, या आप बहुत हल्का लंच बैग चाहते हैं, तो इससे बचें।¶

अगर आपके कार्यस्थल पर फ्रिज नहीं है या आपका दोपहर का खाना दोपहर तक किसी गर्म जगह पर रखा रहता है, तो इंसुलेटेड स्टील चुनें।¶

बिना फ्रिज वाले दफ्तरों, फील्ड वर्करों, ड्राइवरों, शिक्षकों, साइट स्टाफ और देर से लंच करने वालों के लिए अच्छा है।¶

यदि आपके पास पहले से ही फ्रिज और माइक्रोवेव है, आपको एक कॉम्पैक्ट लंच बॉक्स चाहिए, या आप माइक्रोवेव में उपयोग करना चाहते हैं, तो इससे बचें।¶

प्लास्टिक उपयोगी हो सकता है, लेकिन गर्मियों में गरम खाने के मुख्य टिफिन के रूप में नहीं।¶

सूखे नाश्ते, कम समय के लिए रखे जाने वाले फल, बिस्कुट, मेवे और चिवड़ा, तथा जल्द खाए जाने वाले सैंडविच के लिए अच्छा है।¶

यदि आप गरम करी पैक करते हैं, तैलीय या अम्लीय भोजन ले जाते हैं, या डिब्बा खरोंचदार, दागदार, चिपचिपा या बदबूदार है, तो इसका उपयोग न करें।¶

एक लंच बॉक्स प्रीमियम दिख सकता है और फिर भी लीक कर सकता है। उसका रंग अच्छा हो सकता है और फिर भी उसे साफ करना मुश्किल हो सकता है। हमेशा सामग्री, ढक्कन का डिज़ाइन, गैसकेट की गुणवत्ता और सफाई की सुविधा की जाँच करें।¶

स्टील की गुणवत्ता अलग-अलग होती है। रोज़मर्रा के उपयोग के लिए, ग्रेड 304 या 18/8 स्टेनलेस स्टील देखें। यदि ग्रेड का उल्लेख नहीं किया गया है, तो सावधान रहें।¶

बहुत गरम खाना भाप छोड़ता है। यदि आप तुरंत ढक्कन बंद कर देते हैं, तो अंदर नमी और गर्माहट हो जाती है। खासकर गर्मियों में, खाने को बंद करने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।¶

लेकिन इसे बहुत देर तक खुला भी न छोड़ें। उद्देश्य बहुत अधिक भाप को फँसने से रोकना है, न कि भोजन को लापरवाही से बाहर पड़ा रहने देना।¶

इंसुलेटेड डिब्बे तापमान में बदलाव को धीमा करते हैं। वे फ्रिज की जगह नहीं लेते। अगर खाना बहुत जल्दी खराब होने वाला है और दिन बहुत गर्म है, तो मेनू सावधानी से चुनें।¶

कई कांच के डिब्बों पर प्लास्टिक के ढक्कन होते हैं। जब तक ब्रांड स्पष्ट रूप से कुछ और न कहे, गरम करने से पहले ढक्कन हटा दें। तब भी, दोबारा गरम करते समय उसे कसकर बंद करने से बचें।¶

सिलिकॉन रिंग वह जगह है जहाँ से बदबू अक्सर शुरू होती है। इसे निकालें, धोएँ, सुखाएँ और ढक्कन की खाँचे को साफ करें। अगर रिंग ढीली हो जाए, काली पड़ जाए, चिपचिपी हो जाए या उसमें दरारें आ जाएँ, तो संभव हो तो इसे बदल दें।¶

बेंटो-स्टाइल डिब्बा देखने में सलीकेदार लग सकता है, लेकिन यह भारतीय परोसने की मात्रा के लिए उपयुक्त न भी हो। अगर आप चावल, दाल, सब्ज़ी, दही, सलाद और रोटी खाते हैं, तो इसकी क्षमता ठीक से जाँच लें।¶

यदि कोई प्लास्टिक का डिब्बा खरोंचदार, धुंधला, बदबूदार, चिपचिपा या गहरे दाग वाला हो, तो उसमें गर्म भोजन रखना जारी न रखें। उसे गैर-खाद्य वस्तुओं के भंडारण के लिए अलग कर दें या जिम्मेदारी से फेंक दें।¶

• रोटी और सूखी सब्ज़ी: स्टील हल्का, टिकाऊ और साफ़ करने में आसान है।
• चावल और दाल:लीक-प्रूफ स्टील या कांच बेहतर काम करता है क्योंकि ढक्कन मायने रखता है; दोबारा गर्म करने के लिए कांच बेहतर है।
• सांभर चावल या रसम चावल:लीक-प्रूफ स्टील, कांच या इंसुलेटेड स्टील अधिक सुरक्षित है क्योंकि तरल के रिसाव का जोखिम और गर्मी के संपर्क—दोनों मायने रखते हैं।
• दही चावल: अगर फ्रिज उपलब्ध नहीं है तो इंसुलेटेड स्टील, और अगर फ्रिज की सुविधा है तो कांच।
• नींबू चावल या इमली चावल: स्टील या कांच बेहतर है क्योंकि अम्लीय भोजन को लंबे समय तक प्लास्टिक में रखना उपयुक्त नहीं है।
• पराठा और अचार: स्टील के हैंडल तेल और अचार की गंध को बेहतर तरीके से सहन करते हैं।
• पनीर करी:अगर दोबारा गरम करना हो तो कांच में, और जैसे पैक किया गया है वैसे खाना हो तो स्टील में।
• चटनी के साथ इडली: अलग चटनी कंटेनर वाला स्टील अधिक व्यावहारिक है।
• पोहा या उपमा:स्टील सरल है और ले जाने में आसान है।
• सलाद या कटा हुआ फल: कांच या कम-अवधि वाला प्लास्टिक काम कर सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है और गर्मी में नहीं छोड़ना चाहिए।

अगर आप ज़्यादातर भारतीय गर्मियों के ऑफिस टिफिन के लिए एक ही लंच बॉक्स लेना चाहते हैं, तो ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील का टिफिन खरीदें, जिसमें सही मायने में लीकेज-प्रूफ ढक्कन और हटाने योग्य सिलिकॉन गैस्केट हो।¶

अगर आप अपना दोपहर का भोजन रोज़ दोबारा गरम करते हैं, तो बोरोसिलिकेट कांच का लंच बॉक्स चुनें और माइक्रोवेव में रखने से पहले ढक्कन हटा दें।¶

यदि आपका खाना लंबे समय तक बिना रेफ्रिजरेशन के रहता है, तो गर्मियों के लिए इंसुलेटेड स्टील लंच बॉक्स चुनें। लेकिन फिर भी समझदारी से भोजन पैक करें और इसे फ्रिज की तरह न समझें।¶

यदि आप प्लास्टिक का उपयोग करते हैं, तो उसे अधिकतर सूखे नाश्ते या कम समय के लिए रखे जाने वाले खाद्य पदार्थों तक सीमित रखें। गर्म, तेलीय और अम्लीय भारतीय भोजन के लिए, स्टील या कांच लंबे समय के लिए बेहतर विकल्प है।¶

सबसे स्मार्ट लंच बॉक्स हमेशा सबसे महंगा नहीं होता। वह वही होता है जो आपके सफर, आपके ऑफिस की सुविधाओं, आपके खाने और उस गर्मी के अनुरूप हो जिसका आपका टिफिन वास्तव में सामना करता है।¶