बिना अल्कोहल वाले स्पेनिश कैफ़े पेय: होरचाता, ग्रानिज़ादोस, लेचे मेरेंगादा और क्या ऑर्डर करें

स्पेन वाइन, बीयर, वर्मुथ और संग्रिया के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन वहाँ की कैफ़े और बार संस्कृति का आनंद लेने के लिए आपको शराब पीने की बिल्कुल ज़रूरत नहीं है।¶

दरअसल, एक बार जब आप कुछ शब्द जान लेते हैं, तो स्पेन में बिना अल्कोहल वाले पेय मंगाना बहुत आसान हो जाता है — और हर बार सिर्फ़ सोडा माँगने की तुलना में कहीं ज़्यादा दिलचस्प भी।¶

आपको पारंपरिक बिना-अल्कोहल वाले पेय कैफ़े, बेकरी, बाज़ारों, आइसक्रीम की दुकानें आइसक्रीम की दुकानें, हॉर्चातेरीयास, टापस बार, बीच कैफ़े और छोटे पड़ोस के बारों में मिलेंगे, जहाँ कमरे के आधे लोग मालिक को नाम से जानते हुए लगते हैं।¶

असल बात यह जानने में है कि हर पेय क्या है, लोग उसे आमतौर पर कब ऑर्डर करते हैं, और अगर आप डेयरी, कैफीन, चीनी, अंडे या बर्फ से परहेज़ करते हैं तो किन बातों की जाँच करनी चाहिए।¶

यह गाइड स्पेन के बिना अल्कोहल वाले कैफ़े पेयों को कवर करती है जो सच में स्थानीय महसूस होते हैं: वेलेंसिया में ठंडी होरचाता, गर्म दोपहरों में नींबू ग्रानिज़ादो, चुरोस के साथ गाढ़ी गरम चॉकलेट, और गरम कॉफ़ी को बर्फ से भरे गिलास पर डालने की बेहद स्पेनिश रस्म।¶

अगर आप स्पेन में पारंपरिक बिना अल्कोहल वाले पेय चाहते हैं, तो horchata de chufa, granizado de limón, café con hielo, leche merengada, chocolate a la taza, mosto, और सादा या स्पार्कलिंग पानी से शुरुआत करें। ये पेय कैफ़े में रुकने, समुद्र तट पर बिताई दोपहरों, मीठे विरामों और तपस के समय को बिना अल्कोहल के पूरा कर देते हैं।¶

स्पैनिश होरचाटा दे चुफा मैक्सिकन होरचाटा के समान नहीं है।¶

स्पेन में, खासकर वेलेंसिया और उसके आसपास के क्षेत्र में, होरचाटा चूफास, या टाइगर नट्स से बनाई जाती है। नाम के बावजूद, टाइगर नट्स वास्तव में नट्स नहीं होते। वे छोटे कंद होते हैं।¶

यह पेय आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है। यह हल्का रंग का, मीठा, मुलायम और ताज़गीभरा होता है, जिसका स्वाद थोड़ा मिट्टी जैसा और थोड़ा मेवेदार होता है। यह थोड़ा दूधिया महसूस हो सकता है, हालांकि पारंपरिक होरचाटा दे चुफ़ा में डेयरी नहीं होती।¶

वालेंसिया में हों तो असली हॉर्चातेरिया की ताज़ा हॉर्चाता ही चखने लायक रूप है। इसे अक्सर फार्टोन्स, लंबे, मुलायम ग्लेज़्ड पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है, जिन्हें डुबोकर खाने के लिए बनाया जाता है।¶

जानकर अच्छा लगा:¶

• पारंपरिक होरचाटा दे चुफा आमतौर पर डेयरी-मुक्त होती है।
• यह सामान्यतः मीठा होता है।
• यह विशेष रूप से वेलेंसिया से जुड़ा हुआ है।
• यदि आपको एलर्जी है या सख्त आहार संबंधी आवश्यकताएँ हैं, तो यह मानने से पहले पूछ लें कि हर जगह इसे एक ही तरीके से बनाया जाता है।
• फार्टोन्स में डेयरी या अन्य सामग्री हो सकती है जो शाकाहारी (वीगन) या डेयरी-मुक्त यात्रियों के लिए उपयुक्त नहीं होती।

यह कहकर देखें: “ऊना ओरचाता दे चूफ़ा, पोर फ़ावोर।”¶

स्पेन गर्म मौसम के पेय बहुत अच्छी तरह बनाता है। वे आमतौर पर सरल, व्यावहारिक होते हैं और धूप में घूमने के बाद बिल्कुल वही होते हैं जो आप चाहते हैं।¶

एक ग्रानिसादो एक बर्फीला, शरबत जैसा पेय है। इसका सबसे पारंपरिक स्वाद ग्रानिसादो दे लिमोन: ठंडा, चटख, मीठा, खट्टा और गर्म मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त। आपको यह अक्सर हेलादेरियास, कैफ़े, समुद्र तट के कियोस्क और गर्मियों के पेय स्टॉलों पर मिलेगा।¶

जब आप गर्मी में पैदल चल रहे हों, किसी समुद्र तटीय शहर में हों, या बिना डेयरी के कुछ ठंडा चाहें, तो इसे ऑर्डर करें।¶

बर्फ के साथ कैफ़े कॉन हीएलो स्पेन की सीधी-सादी आइस्ड कॉफी है। आमतौर पर, आपको एक छोटी गरम कॉफी या एस्प्रेसो और बर्फ वाला एक अलग गिलास मिलता है। अगर आपको चीनी चाहिए, तो पहले उसे गरम कॉफी में डालकर घोलें, फिर कॉफी को खुद बर्फ के ऊपर डालें।¶

कहकर देखें: “कृपया एक नींबू ग्रैनिज़ादो।” या “कृपया बर्फ के साथ एक कॉफ़ी।”¶

लेचे मेरेन्गादा का मतलब “मेरेन्ग्यू दूध” होता है, और इसका स्वाद ठंडी दालचीनी-नींबू मिठाई जैसा होता है।¶

आप इसे अक्सर गर्मियों में देखेंगे, खासकर हेलाडेरियासमें। इसका आधार दालचीनी और नींबू के स्वाद वाला दूध होता है, फिर इसे मीठा किया जाता है और ठंडा या आंशिक रूप से जमे हुए रूप में परोसा जाता है। कुछ संस्करणों में फेंटी हुई अंडे की सफेदी शामिल होती है, जो इसे हल्की, झागदार बनावट देती है।¶

जब आप कुछ ठंडा, मलाईदार और पारंपरिक चाहते हों, तो इसे ऑर्डर करें। यदि आप डेयरी या अंडा नहीं ले सकते, तो इससे बचें या पहले पूछ लें।¶

कहने की कोशिश करें: “ऊना लेचे मेरेंगादा, पोर फावोर।”¶

अगर आपको अंडे के बारे में पूछना हो: “क्या इसमें अंडा है?”¶

चॉकलेट आ ला ताज़ा गाढ़ी स्पेनिश हॉट चॉकलेट है। यह समृद्ध, गर्म होती है और इसमें चुरोस डुबोकर खाने के लिए बनाई जाती है।¶

इसे नाश्ते में चुरोस के साथ, किसी ठंडे दिन, या दोपहर या शाम में मीठे विराम के रूप में लें। यह पेय से ज़्यादा मिठाई है, इसलिए पतला कोको मिलने की उम्मीद न करें।¶

यह कहने की कोशिश करें: “एक चॉकलेट कॉन चुर्रोस, कृपया।”¶

मोस्तो एक बिना-अल्कोहल वाला अंगूर का रस है। यह खास तौर पर तपस बार में उपयोगी होता है, जब दूसरे लोग वाइन या बीयर पी रहे हों और आप कुछ ऐसा बिना-अल्कोहल वाला चाहते हों जो फिर भी मेज़ पर स्वाभाविक लगे।¶

यह कहकर देखें: “एक मोस्तो, कृपया।”¶

यदि आप बिना अल्कोहल वाली बीयर के साथ सहज हैं, तो cerveza sin alcohol या cerveza 0,0 माँगें। यदि आप सख्ती से अल्कोहल से बचते हैं, तो 0,0 चुनें और ज़रूरत हो तो पुष्टि कर लें।¶

ऐसा कहकर देखें: “उना सेर्वेसा 0,0, पोर फावोर।”¶

कैफ़े कॉन लेचे, कैफ़े सोलो, कैफ़े डेस्कैफ़ेइनाडो, या चॉकलेट कॉन चुरोस ऑर्डर करें। अगर मौसम गर्म हो, तो सुबह थोड़ी देर बाद कैफ़े कॉन इएलो भी अच्छा रहता है।¶

चुफा होरचाटा, नींबू ग्रानिज़ाडो, बर्फ वाली कॉफी, या स्पार्कलिंग पानी आज़माएँ।¶

ग्रानिज़ादो दे लिमोन, ओर्चाता, लेचे मेरेंगादा, कैफ़े कोन हिएलो, सादा पानी या सोडा पानी चुनें। यदि बहुत गर्मी हो, तो मीठे पेयों के साथ पानी लें।¶

मोस्तो, सेर्वेज़ा 0,0, स्पार्कलिंग पानी या सादा पानी लें। ये डेज़र्ट-स्टाइल पेयों की तुलना में तपास के साथ बेहतर जाते हैं।¶

चॉकलेट आ ला ताज़ा, कैफ़े कॉन लेचे, डिकैफ़ कॉफी या चॉकलेट कॉन चुरोस ऑर्डर करें।¶

आमतौर पर डेयरी-मुक्त: ऑरचाता दे चूफा, ग्रानिज़ादो दे लिमोन, मोस्तो, सादा पानी और स्पार्कलिंग पानी।¶

आमतौर पर डेयरी होती है: लेचे मेरेंगादा, तैयारी के तरीके के अनुसार चॉकलेट आ ला ताज़ा, और कैफ़े कोन लेचे।¶

पूछें: “क्या इसमें दूध है?” या “बिना दूध, कृपया।”¶

लेचे मेरेंगादा में अंडे की सफेदी हो सकती है। पूछें “क्या इसमें अंडा है?” अगर यह आपके लिए मायने रखता है।¶

कॉफ़ी पेयों में कैफीन होता है, और चॉकलेट आ ला ताज़ा कैफीन-संवेदनशील सोने वालों को परेशान कर सकती है। डिकैफ़ के लिए, डेसकैफिनाडो।¶

होरचाटा, लेचे मेरेंगादा, ग्रानिजादोस, चॉकलेट आ ला ताज़ा और मोस्तो आमतौर पर मीठे होते हैं। अगर आप चीनी का ध्यान रख रहे हैं, तो पेय साझा करें या पानी या कॉफी चुनें।¶

पूछें: “क्या इसमें बहुत चीनी है?”¶

ग्रानिज़ादोस और कैफ़े कॉन हिएलो बर्फ पर निर्भर करते हैं। अगर आप बर्फ नहीं चाहते, तो कहें “Sin hielo, por favor.”¶

• बिना शराब, कृपया। बिना शराब, कृपया।
• क्या इसमें अल्कोहल है?क्या इसमें अल्कोहल है?
• क्या इसमें दूध है?क्या इसमें दूध है?
• क्या इसमें अंडा है?क्या इसमें अंडा है?
• कृपया बिना गैस वाला पानी। सादा पानी, कृपया।
• कृपया, सोडा वाला पानी। कृपया, स्पार्कलिंग पानी।
• यहाँ पीने के लिए। यहीं सेवन करने के लिए।
• पैक करके ले जाने के लिए। ले जाने के लिए।