यात्रा के दौरान किराना स्टोर से लंच: बिना रसोई के ऐसे भोजन जो सच में काम करते हैं

रेस्तरां का खाना बहुत अच्छा होता है… जब तक कि ऐसा न हो।¶

हो सकता है आपकी ट्रेन देर से पहुँचे। हो सकता है आपके होटल के पास का हर कैफ़े बेहद महंगा हो। हो सकता है कि आप लगातार तीन दिनों से रेस्टोरेंट का खाना खा रहे हों और अब आपको बस एक सेब, कुछ क्रैकर्स, और प्रोटीन वाली ऐसी कोई चीज़ चाहिए जो फ्राइज़ के साथ न आती हो।¶

यहीं पर यात्रा के दौरान किराने की दुकान से लिया गया दोपहर का भोजन काम आता है।¶

सुपरमार्केट से लिया गया लंच आपको नियंत्रण देता है। आप जब भूख लगे तब खा सकते हैं, कम खर्च कर सकते हैं, टेबल के लिए इंतज़ार करने से बच सकते हैं, और ऐसा कुछ तैयार कर सकते हैं जो सच में अच्छा लगे। यह होटल के कमरों, हॉस्टलों, वेकेशन रेंटल्स, रेलवे स्टेशनों, पार्कों, हवाई अड्डों और उन अजीब यात्रा वाले दिनों में काम आता है जब आपका कार्यक्रम सामान्य खाने के समय से मेल नहीं खाता।¶

बस एक ही शर्त है: भूखे पेट किराने की दुकान में मत जाइए और यह उम्मीद मत कीजिए कि आपका दिमाग अच्छे फैसले करेगा। वरना नतीजा यह होता है कि आप ह्यूमस का एक बड़ा डिब्बा, ऐसी ब्रेड की एक लोफ जिसे आप काट नहीं सकते, और बिना चम्मच के रह जाते हैं।¶

लक्ष्य सरल है: तुरंत खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ खरीदें, ऐसी किसी भी चीज़ से बचें जिसके लिए असली रसोई के औज़ारों की ज़रूरत हो, और अगर आपके पास फ्रिज नहीं है तो जल्दी खराब होने वाली चीज़ों के साथ समझदारी से काम लें।¶

यहाँ बताया गया है कि सुरक्षित, पेट भरने वाले बिना रसोई के यात्रा भोजन किराने की दुकान से कैसे तैयार करें, बिना दोपहर के खाने को किसी प्रोजेक्ट जैसा महसूस कराए।¶

अगर आपको एक झटपट यात्रियों के लिए सुपरमार्केट का दोपहर का भोजन, चाहिए, तो यह आसान तरीका अपनाएँ:¶

तुरंत खाने योग्य प्रोटीन + भरपेट कार्बोहाइड्रेट + आसानी से मिलने वाली सब्ज़ी/फल + पेय¶

अच्छे संयोजनों में शामिल हैं:¶

• पुल-टैब टूना या चने का पाउच + क्रैकर्स + केला
• जल्द खाया जाने वाला सख्त चीज़ + बेकरी रोल + सेब
• नट बटर का पैकेट + राइस केक + मंदारिन संतरे
• तुरंत खाया गया हम्मस + पीटा ब्रेड + चेरी टमाटर
• भुने हुए मेवे + साबुत अनाज के क्रैकर्स + नाशपाती

अगर आपके पास ऐसा फ्रिज नहीं है जिस पर आप सच में भरोसा करते हों, तो केवल उतना ही खरीदें जितना आप एक बार में खत्म कर सकें। डेली मीट, मुलायम चीज़, दही, कटा हुआ फल, तैयार सलाद, सुशी, पका हुआ चिकन, और रेफ्रिजरेटेड सेक्शन में रखी किसी भी चीज़ के साथ सावधानी बरतें।¶

एक सरल खाद्य सुरक्षा नियम: यदि कोई जल्दी खराब होने वाला भोजन कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक रखा रहा हो, या बहुत गर्म मौसम में एक घंटे से अधिक समय तक, तो उसे फेंक देना अधिक सुरक्षित है।¶

और नहीं, आपके होटल के कमरे की डेस्क फ्रिज नहीं है। भले ही कमरा ठंडा महसूस हो।¶

किराना स्टोर से लिया गया दोपहर का भोजन उस तरह से लचीला होता है, जिस तरह रेस्तरां का खाना अक्सर नहीं होता। आप बेंच पर, अपने होटल के कमरे में, किसी संग्रहालय के बाहर, रेलवे स्टेशन पर, या बैठकों के बीच बिना सेवा का इंतज़ार किए और यह उम्मीद किए बिना कि पास का एकमात्र रेस्तरां ठीक-ठाक होगा, खा सकते हैं।¶

यह तब भी मदद करता है जब यात्रा के दौरान खाना बहुत ज़्यादा लगने लगता है। रेस्टोरेंट का खाना भारी, नमकीन, महँगा हो सकता है, या फिर लंबी सुबह के बाद आपका शरीर जो चाहता है, वैसा बिल्कुल नहीं होता। कभी-कभी दोपहर का भोजन सच में सिर्फ ब्रेड, फल, मेवे और एक प्रोटीन पाउच हो सकता है — और सच कहें तो, यह बहुत अच्छा महसूस हो सकता है।¶

जिन यात्रियों के पास रसोई नहीं होती, उनके लिए मुख्य बात यह है कि दोपहर के भोजन को पकाने के बजाय जोड़कर तैयार करने वाली चीज़ समझें। आप किसी रेसिपी के लिए सामग्री नहीं खरीद रहे हैं। आप उन चीज़ों से भोजन तैयार कर रहे हैं जो पहले से ही खाने योग्य हैं।¶

यदि आपके पास पहले से ही एक सरल सुबह की दिनचर्या है, जैसे कि एक कन्वीनियंस स्टोर नाश्ता, तो यह उसी विचार का दोपहर के भोजन वाला रूप है। और जब आप इसके अभ्यस्त हो जाते हैं, तो यही तरीका बिना रसोई के यात्रा करते समय किराना स्टोर से रात के खाने के विचार, खासकर उन रातों में जब आप बाहर फिर से जाने के लिए बहुत थके होते हैं, के लिए भी काम करता है।¶

रेसिपी नहीं, हिस्सों में सोचें। सबसे अच्छे होटल के कमरे में दोपहर के भोजन के विचार आमतौर पर चार बुनियादी श्रेणियों से आते हैं।¶

प्रोटीन ही “किराने के बैग से निकले बेतरतीब स्नैक्स” को सचमुच के दोपहर के खाने में बदल देता है। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो सीलबंद हों, आसानी से खोले जा सकें, और जहाँ भी आप खा रहे हों वहाँ के हिसाब से व्यावहारिक हों।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• टूना, सैल्मन, सार्डीन या चिकन के पुल-टैब डिब्बे या पाउच
• पुल-टैब वाले डिब्बों या पाउच में मसालेदार चने, दालें या बीन्स
• भुने हुए चने
• भुने हुए एडामेमे
• मेवे और बीज
• नट बटर के पैकेट या छोटे जार
• कड़े उबले अंडे, यदि ठंडे खरीदे जाएं और जल्द ही खाए जाएं
• हमस, अगर ठंडा खरीदा जाए और जल्दी खा लिया जाए
• कड़ा चीज़, यदि आप इसे जल्द खा सकते हैं या ठंडा रख सकते हैं
• यदि आप इसे जल्दी खा सकते हैं या ठीक से संग्रहित कर सकते हैं, तो क्योर किया हुआ मांस

लोग एक बात भूल जाते हैं: शेल्फ-स्टेबल खाद्य पदार्थ केवल तब तक शेल्फ-स्टेबल रहते हैं जब तक वे सील रहते हैं। जैसे ही आप मछली का पाउच, बीन्स का पाउच, दूध का कार्टन, या इसी तरह की कोई चीज़ खोलते हैं, बचा हुआ हिस्सा जल्दी खराब होने वाला हो जाता है।¶

तो अगर आपके पास फ्रिज नहीं है, तो छोटा वाला खरीद लें।¶

आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो आपके बैग में टिक सके और जिसके लिए प्लेट, टोस्टर या माइक्रोवेव की ज़रूरत न पड़े।¶

खोजें:¶

• बेकरी रोल्स
• छोटे बैगेट के टुकड़े
• पटाखे
• ओटकेक्स
• चावल के केक
• पीटा ब्रेड
• टॉर्टिला
• ब्रेडस्टिक्स
• सादे प्रेट्ज़ेल
• शेल्फ-स्थिर अनाज पाउच, यदि लेबल पर लिखा है कि वे खाने के लिए तैयार हैं

अनाज के पाउच लेते समय सावधान रहें। कुछ कमरे के तापमान पर ठीक होते हैं, जबकि कुछ को गर्म करने के लिए बनाए जाते हैं। खरीदने से पहले लेबल ज़रूर देख लें, क्योंकि पार्क की बेंच पर बैठे-बैठे यह पता चलना कि आपके “आसान दोपहर के भोजन” के लिए माइक्रोवेव चाहिए, बहुत झुंझलाने वाली बात है।¶

ताज़ा फल और सब्ज़ियाँ बिना रसोई वाले दोपहर के भोजन को एक असली भोजन जैसा महसूस कराती हैं। लेकिन सभी फल और सब्ज़ियाँ यात्रा के लिए समान रूप से सुविधाजनक नहीं होतीं।¶

सबसे अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• केले
• सेब
• नाशपाती
• संतरे
• मंदारिन या क्लेमेंटाइन
• एवोकाडो, अगर आप उन्हें साफ-सुथरे तरीके से खोलकर खा सकते हैं
• चेरी टमाटर
• बेबी गाजर
• स्नैप मटर
• छोटे खीरे जिन्हें आप पूरा खा सकते हैं

अगर आप ऐसी जगह पर हैं जहाँ नल का पानी पीने के लिए सुरक्षित नहीं है, तो मोटे छिलके वाले फलों का ही सेवन करें जिन्हें आप छील सकते हैं, या फल-सब्जियों को सुरक्षित पीने के पानी से धोएँ। यह एक छोटी-सी यात्रा भोजन सुरक्षा आदत है, लेकिन यह मायने रखती है।¶

ये वे छोटी-छोटी चीज़ें हैं जो दोपहर के खाने को आपातकालीन राशन जैसा महसूस होने से बचाती हैं।¶

उपयोगी अतिरिक्त चीज़ों में शामिल हैं:¶

• एक बार में उपयोग होने वाले जैतून के पैकेट
• सरसों के पैकेट
• अन्य मसाले के पैकेट
• एक छोटे सीलबंद पैक में अचार
• डार्क चॉकलेट
• सूखे फल
• ट्रेल मिक्स
• शेल्फ-स्थिर पेय कार्टन, खोलने के बाद समाप्त करें
• बोतलबंद पानी या कोई अन्य सीलबंद पेय

आराम को कम मत आंकिए। एक रोल, चीज़, फल और कुछ कुरकुरा खाने की चीज़ कई दिनों की जल्दी-जल्दी खाई गई भोजन और हवाईअड्डे के नाश्तों के बाद आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक लग सकते हैं।¶

किराने की दुकान दोपहर का भोजन आसान बना सकती है, लेकिन यह आपको ऐसी चीजें खरीदने के लिए भी लुभा सकती है जो रसोई के बिना गंदी, असुविधाजनक या जोखिम भरी हों।¶

बचें:¶

• पुल टैब के बिना मानक कैन
• साबुत खरबूजे
• अगर आपके पास चाकू नहीं है तो बड़े बिना कटे हुए ब्रेड के लोफ
• यदि आप उन्हें साफ़-सुथरे तरीके से नहीं काट सकते, तो पनीर के बड़े टुकड़े
• जिन जारों को खोलने के बाद रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है
• ऐसी कोई भी चीज़ जिसके लिए कटिंग बोर्ड, कटोरा या अच्छी-खासी सफ़ाई की ज़रूरत हो

अगर आप अपने साथ दोबारा इस्तेमाल की जा सकने वाली चम्मच या स्पॉर्क रखते हैं, तो बहुत अच्छा। अगर नहीं, तो दोपहर के खाने को ऐसे फिंगर फूड्स और पैकेटों के आसपास रखें जिन्हें आप आसानी से खोल सकें।¶

कुछ खाद्य पदार्थ रसोई में अच्छे लगते हैं और बैकपैक में बिल्कुल बेकार हो जाते हैं।¶

इनसे सावधान रहें:¶

• पके हुए आड़ू
• बेरी
• पत्तेदार सलाद के डिब्बे
• परतदार पेस्ट्री
• ज़रूरत से ज़्यादा भरे हुए सैंडविच
• पतले प्लास्टिक में पैक की गई कोई भी चीज़ जिससे रिसाव हो सकता है

हाँ, कुचला हुआ दोपहर का भोजन तकनीकी रूप से अब भी दोपहर का भोजन ही है। लेकिन टोट बैग से मसले हुए जामुन और क्रैकर का चूरा खाकर खाना वह यात्रा-स्मृति नहीं है, जिसकी ओर हममें से ज़्यादातर लोग निशाना साधते हैं।¶

रेफ्रिजरेटेड खाद्य पदार्थ उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन उनके साथ एक समय-सीमा जुड़ी होती है।¶

यदि आप दही, डेली मीट, नरम चीज़, तैयार सलाद, कटा हुआ फल, सुशी, पका हुआ चिकन या क्रीमी डिप्स खरीद रहे हैं, तो खरीदने के तुरंत बाद उन्हें खाने की योजना बनाएं।¶

डेली काउंटर और सलाद बार के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतें। अगर खाना ठीक से ठंडा रखा हुआ नहीं लगता, जगह बिखरी हुई दिखती है, या आपको यह भरोसा नहीं है कि इसे कैसे संभाला गया है, तो इसके बजाय सीलबंद चीज़ चुनें। उस खास स्थिति के बारे में अधिक जानकारी के लिए, देखें डेली सलाद बार भोजन।¶

बड़ा कंटेनर खरीदना लुभावना लगता है क्योंकि वह सस्ता पड़ता है। ह्यूमस का एक बड़ा डिब्बा। कटी हुई मीट का एक फैमिली पैक। दही का एक बड़ा डिब्बा। कटे हुए फलों का एक विशाल कंटेनर।¶

लेकिन अगर आप बाद में इसे सुरक्षित रूप से रख नहीं सकते, तो यह वास्तव में कोई अच्छा सौदा नहीं है।¶

यात्रा के दौरान दोपहर का भोजन तब सबसे अच्छा रहता है जब आप छोटे हिस्से खरीदते हैं और उन्हें पूरा खत्म कर लेते हैं। उस समय इसमें थोड़ा ज़्यादा खर्च हो सकता है, लेकिन यह उससे बेहतर है कि आप सारी दोपहर इधर-उधर संदिग्ध बचे हुए खाने को ढोते रहें और खुद को यह समझाने की कोशिश करें कि वे शायद ठीक ही हैं।¶

यही वह हिस्सा है जो सबसे ज़्यादा मायने रखता है। किराने की दुकान से लिया गया दोपहर का भोजन बढ़िया होता है, लेकिन दिन में बाद में वह खाद्य सुरक्षा के लिए जोखिम नहीं बनना चाहिए।¶

जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को “जल्दी खा लें” वाले खाद्य पदार्थ मानें।¶

इन नियमों का उपयोग करें:¶

• रेफ्रिजरेटेड वस्तुओं को खरीदने के तुरंत बाद जल्द ही खा लें।
• डेली मीट, दही, मुलायम चीज़, कटे हुए फल, पका हुआ खाना या तैयार सलाद को दो घंटे से अधिक समय तक बाहर न छोड़ें।
• बहुत गर्म मौसम में, जल्दी खराब होने वाली चीज़ों के लिए एक घंटे की सीमा रखें।
• आधा खाया हुआ रेफ्रिजरेटेड खाना होटल की मेज़ पर न रखें।
• यह मत मानिए कि वातानुकूलित कमरा भोजन को सुरक्षित रखने के लिए पर्याप्त ठंडा है।
• जब संदेह हो, तो उसे फेंक दें।

खाना फेंकना बेकार लग सकता है। लेकिन यात्रा वाले दिन बीमार महसूस करना उससे कहीं, कहीं ज़्यादा बुरा है।¶

एक मिनी-फ्रिज मददगार होता है, लेकिन तभी जब वह वास्तव में ठंडा और भरोसेमंद हो। कुछ होटल के मिनी-फ्रिज तो “हल्के-से ठंडे डिब्बों” जैसे होते हैं, खासकर जब वे ठसाठस भरे हों या बहुत कम पर सेट किए गए हों।¶

इसे सावधानी से इस्तेमाल करें:¶

• जल्दी खराब होने वाली चीज़ों को जितनी जल्दी हो सके फ्रिज में रख दें।
• भोजन को सीलबंद रखें।
• खुले हुए खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संग्रहीत करने से बचें।
• फ्रिज को ज़रूरत से ज़्यादा न भरें।
• ठंडी हवा के चारों ओर घूमने के लिए जगह छोड़ें।
• अगर किसी चीज़ से गंध अजीब लगे, वह दिखने में ठीक न लगे, या वह गरम हालत में पड़ी रही हो, तो उसे फेंक दें।

फ्रिज आपको अधिक विकल्प देता है, लेकिन यह भोजन को हमेशा के लिए सुरक्षित नहीं बनाता।¶

लंबे दर्शनीय स्थलों के दिन, यात्रा के दिन, ट्रेक, या संग्रहालय-प्रधान कार्यक्रम के लिए, लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें।¶

बेहतर विकल्पों में शामिल हैं:¶

• सीलबंद टूना या बीन्स के पाउच
• पटाखे
• मेवे
• मेवों का मक्खन
• संपूर्ण फल
• सूखे फल
• शेल्फ-स्थिर पेय
• ब्रेड रोल्स

अधिक जोखिम भरे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• क्रीमी सलाद
• मेयोनेज़ के साथ डेली सैंडविच
• दही
• मुलायम पनीर
• फल काटें
• पका हुआ मांस
• सुशी
• कुछ भी जिसे ठंडा रहना हो

अगर आप वास्तव में कुछ ठंडा रखा हुआ खाना चाहते हैं, तो उसे दोपहर के खाने के समय के करीब खरीदें और तुरंत खा लें।¶

ये सरल संयोजन हैं जिन्हें आप लगभग कहीं भी साथ रख सकते हैं। ये रेसिपी नहीं हैं। ये ज़्यादा उन भरोसेमंद ढाँचों की तरह हैं, जब आपको भूख लगी हो और आप ज़्यादा सोच-विचार नहीं करना चाहते हों।¶

खरीदें:¶

• टूना, सैल्मन, चिकन, चना, या मसूर की दाल का पाउच
• क्रैकर्स, पीटा चिप्स, या एक ब्रेड रोल
• चेरी टमाटर या बेबी गाजर
• फल

पाउच खोलें, क्रैकर्स या ब्रेड से निकालकर खाएँ, और साथ में सब्जियाँ खाएँ। यह आसान है, पेट भरने वाला है, और आपको प्लेट की ज़रूरत नहीं पड़ती।¶

खरीदें:¶

• छोटा बेकरी रोल या बैगेट का टुकड़ा
• कड़ा पनीर, अगर आप इसे जल्दी खा सकते हैं या ठंडा रख सकते हैं
• सेब, नाशपाती, या मंदारिन संतरे
• एक छोटे सीलबंद पैक में मेवे या जैतून

यह उन दोपहर के खाने में से एक है जो जितना है उससे ज़्यादा सलीकेदार लगता है। बस याद रखें: अगर चीज़ रेफ्रिजरेटेड सेक्शन से आया है, तो उसे पूरी दोपहर अपने साथ लेकर न घूमें।¶

खरीदें:¶

• नट बटर का पैकेट या छोटा जार
• चावल के केक, क्रैकर्स, या ब्रेड
• केला या सेब
• यदि आप चाहें, तो लंबे समय तक खराब न होने वाला पेय

इसे फैलाकर, डुबोकर खाएँ, या सीधे क्रैकर्स पर निचोड़ दें। अगर आपके पास चाकू नहीं है, तो फल के टुकड़े या ऐसी ब्रेड इस्तेमाल करें जिसे आप हाथ से तोड़ सकें।¶

खरीदें:¶

• छोटा हम्मस कंटेनर
• पीटा ब्रेड या क्रैकर्स
• बेबी गाजर, खीरा, या चेरी टमाटर
• फल

अगर आप इसे खरीदने के थोड़ी देर बाद खा सकते हैं, तो यह बिना पकाए बनने वाला एक बेहतरीन दोपहर का भोजन है। बचा हुआ हुमस तब तक न रखें जब तक आपके पास भरोसेमंद रेफ्रिजरेशन न हो।¶

खरीदें:¶

• मेवे या भुने हुए चने
• पटाखे
• फल
• डार्क चॉकलेट या सूखे फल
• लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाला पेय

यह यात्रा वाले दिनों, लंबी बस यात्राओं, या उन समयों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जब पूरा बैठकर भोजन करना बहुत ज़्यादा लग सकता है। कोशिश करें कि इसमें पर्याप्त प्रोटीन और वसा शामिल हो, ताकि यह सच में आपको लंबे समय तक संतुष्ट रख सके।¶

जब आपको जल्दी हो, तो सीलबंद सुपरमार्केट सैंडविच बिल्कुल काम आ सकता है।¶

बस इसे जल्दी खराब होने वाली चीज़ समझें। इसे ठंडा खरीदें, अगर हो सके तो ठंडा ही रखें, और जल्द खा लें। अगर यह आपके बैग में घंटों तक गरम पड़ा रहा है, तो इसके साथ समझौता करने की कोशिश न करें।¶

जाने दो। कुछ ज़्यादा सुरक्षित खरीदो।¶

चेकआउट करने से पहले, अपने आप से पूछें:¶

• क्या मैं बिना रसोई के सब कुछ खोल सकता हूँ?
• क्या मैं इसे बिना प्लेट के खा सकता हूँ?
• क्या मुझे चम्मच, कांटा, नैपकिन या हाथ पोंछने वाले वाइप्स चाहिए?
• क्या कोई चीज़ नाशवान है?
• यदि यह जल्दी खराब होने वाली चीज़ है, तो क्या मैं इसे सुरक्षित समय-सीमा के भीतर खा लूँगा/लूँगी?
• क्या मैं जितना खत्म कर सकता/सकती हूँ, उससे ज़्यादा खरीद रहा/रही हूँ?
• क्या यह मेरे बैग में बिना लीक हुए या दबकर खराब हुए सुरक्षित रहेगा?
• क्या मेरे पास पानी या कोई और पेय है?
• क्या मेरे पास पैकेजिंग फेंकने के लिए कोई जगह है?

वह आख़िरी बात आपकी सोच से कहीं ज़्यादा मायने रखती है। किराने के सामान से बना सलीकेदार दोपहर का भोजन ट्रेनों, बसों, बेंचों और होटल के कमरे की मेज़ों पर संभालना कहीं अधिक आसान होता है।¶

सबसे सुरक्षित विकल्प आमतौर पर सीलबंद, शेल्फ-स्टेबल खाद्य पदार्थ और साबुत फल होते हैं। अच्छे विकल्पों में टूना या चने के पाउच, क्रैकर्स, मेवे, नट बटर, केले, सेब, मंदारिन संतरे, और बोतलबंद पेय शामिल हैं।¶

रेफ्रिजरेटेड खाद्य पदार्थ भी काम कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप उन्हें खरीदने के तुरंत बाद खा लें।¶

एक सावधानीपूर्ण नियम यह है कि कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं, या बहुत गर्म मौसम में एक घंटे से अधिक नहीं।¶

यदि आप इन खाद्य पदार्थों को ठंडा नहीं रख सकते, तो कम मात्रा में खरीदें और उन्हें जल्द ही खा लें। बचे हुए खाने को होटल की मेज पर, गर्म बैग में, या कहीं और जहाँ भरोसेमंद फ्रिज न हो, न रखें।¶

एक दोबारा इस्तेमाल की जा सकने वाली चम्मच या स्पॉर्क, नैपकिन, हाथ साफ करने वाले वाइप्स, और एक छोटा कचरे का बैग किराने के सामान से बने लंच को बहुत आसान बना देते हैं।¶

अगर आप हवाई यात्रा कर रहे हैं, तो चाकू से जुड़े नियमों का ध्यान रखें। चाकू के बिना, पुल-टैब वाले कैन, पाउच, फाड़कर खोली जा सकने वाली ब्रेड, क्रैकर्स, नट बटर के पैकेट और छिलकर खाए जा सकने वाले फल चुनें।¶

वे हो सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब उन्हें ठीक से ठंडा रखा जाए और जल्द ही खा लिया जाए।¶

क्रीमी सलाद, सलाद बार, पके हुए टॉपिंग, समुद्री भोजन, डेली मीट्स और किसी भी ऐसी चीज़ से सावधान रहें जो खराब तरीके से संभाली हुई लगे। यदि आपको कई घंटों तक अपना दोपहर का भोजन साथ ले जाना हो, तो लंबे समय तक खराब न होने वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर बेहतर विकल्प होते हैं।¶

केवल तभी जब भोजन सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जा सके और आपके पास एक भरोसेमंद फ्रिज हो।¶

खोले गए मछली के पैकेट, डेली मीट, दही, मुलायम पनीर, तैयार सलाद, कटे हुए फल, पके हुए खाद्य पदार्थ और हम्मस को कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए। यदि आपको यकीन नहीं है कि कोई चीज कितनी देर से गरम रही है, तो उसे फेंक दें।¶