व्यस्त ऑफिस दिनों के लिए 12 बिना पकाए हाई-प्रोटीन लंच बॉक्स

12 बिना पकाए जाने वाले हाई-प्रोटीन लंच बॉक्स, व्यस्त ऑफिस के दिनों के लिए, जो मुझे सच में पेट भरा रखते हैं#

सच बोलूँ तो पहले दफ़्तर का लंच मुझे बिल्कुल तोड़ कर रख देता था। या तो मैं नीचे से कोई फीका‑सा ग्रेन बाउल लेने में बहुत ज़्यादा पैसे उड़ा देती थी, या फिर लंच छोड़ देती, 3 बजे तक अजीब‑सी कमजोरी और काँपने जैसा होने लगता, और फिर चिप्स ऐसे निगल जाती मानो बस “थोड़े‑से चखा” हो। ज़्यादा अच्छा नहीं था। तो पिछले एक साल के आसपास, मैं ऐसे हाई‑प्रोटीन लंच बॉक्स पर थोड़ा जुनूनी हो गई जो लंच के समय बिल्कुल भी कुकिंग न माँगें और, सच कहें तो, पहले से भी जितना कम पकाना पड़े उतना बेहतर हो। इन में से कुछ में रोस्टरी चिकन, डिब्बाबंद मछली, छना हुआ दही, टोफू, पनीर जैसा कॉटेज चीज़, डेली टर्की, एडामामे वगैरह इस्तेमाल होते हैं। कुछ क्रांतिकारी नहीं, बस समझदारी से चुना हुआ, स्वादिष्ट, ऑफ़िस‑फ्रेंडली खाना जो आपके बैग को किसी तबाही की तरह बदबूदार नहीं बनाता।¶

और 2026 में भी प्रोटीन का जबरदस्त दौर चल रहा है। मेरे आस‑पास की हर ग्रॉसरी स्टोर में अब कम से कम एक एंडकैप सिर्फ “हाई प्रोटीन” स्नैक्स, पीने योग्य दही, स्किर कप, हाई‑प्रोटीन रैप्स, यहाँ तक कि नमकीन कॉटेज चीज़ बाउल्स के लिए समर्पित है, जो कि, वाह, मैंने बिल्कुल उम्मीद नहीं की थी। टिन में मिलने वाली मछली अब भी किसी हिप्स्टर तरीके से कूल मानी जाती है, चिली क्रिस्प हर चीज़ में घुसता जा रहा है, और अचार‑फ्लेवर वाली कोई भी चीज़ जाने का नाम नहीं ले रही। इस बीच, ज़्यादा लोग सिर्फ जिम‑ब्रो वाली वजहों के लिए नहीं, बल्कि तृप्ति और ब्लड शुगर को स्थिर रखने के लिए ज्यादा प्रोटीन खाने की कोशिश कर रहे हैं। जो कि सच कहूँ तो, मेरे साथ भी यही है। मैं ज्यादातर बस यह चाहती/चाहता हूँ कि मीटिंग में भूख से बेहाल न रहूँ, जबकि कोई छठी बार ‘सर्कल बैक’ कह रहा हो।¶

लंच बॉक्स परेड शुरू होने से पहले कुछ छोटी‑सी बातें#

जब मैं हाई-प्रोटीन कहती हूँ, तो मेरा मतलब ऐसे लंच से है जो आम तौर पर ब्रांड और पोर्शन के हिसाब से लगभग 25 से 40 ग्राम प्रोटीन के आसपास होते हैं। मैं ये दिखावा नहीं कर रही कि हर जार चने रातों-रात बॉडीबिल्डर वाला खाना बन जाता है। आपको फिर भी थोड़ी सोच-समझ कर खाना चुनना पड़ता है। ग्रीक दही और स्कायर आम दही से ज़्यादा प्रोटीन देते हैं। कॉटेज चीज़ अजीब तरह से बहुत काम की चीज़ है। डिब्बाबंद सैल्मन और टूना, बाहर से मँगवाने के मुकाबले काफ़ी सस्ते पड़ते हैं। एक्स्ट्रा-फर्म टोफू ठंडा खाकर भी लोगों की सोच से ज़्यादा अच्छा काम करता है। और अगर आप ड्रेसिंग के लिए एक छोटा सा लीक-प्रूफ कंटेनर इस्तेमाल करते हैं, तो आपका पूरा लंच वाला सीन बेहतर हो जाता है। ये तो पक्का सच है।¶

Copyदफ़्तर के लंच के लिए मेरा नियम बहुत सरल है: अगर सुबह 10:30 बजे फ़्रिज में झाँकने पर उसका स्वाद उदास लग रहा हो, तो मैं उसे दोबारा नहीं बनाऊँगा।

1. ग्रीक चिकन स्नैक बॉक्स, जिसे मैंने हवाई अड्डे के एक ज़रूरत से ज़्यादा महंगे लंच के बाद बनाना शुरू किया#

मुझे याद है कि मैंने हवाई अड्डे पर एक छोटे से प्रोटीन बॉक्स के लिए बेहूदा सी रकम दी थी, जिसमें सूखा चिकन, पाँच ऑलिव और ठीक सात खीरे के स्लाइस थे। बदतमीज़ी है। तो मैंने उसका अपना वर्शन बना लिया और वो उससे कई गुना बेहतर है। एक डिब्बे में जाता है रेशेदार रोस्टेड चिकन, खीरा, चेरी टमाटर, कुछ ऑलिव, और अगर मैं सामाजिक रूप से बहादुर महसूस कर रही हूँ तो पतले कटे लाल प्याज़, और एक मोटा चम्मच ह्यूमस। कभी मैं फेटा डालती हूँ, कभी नहीं। साथ में पीटा। बस हो गया। ज़्यादातर प्रोटीन चिकन और ह्यूमस के कॉम्बो से आता है, और अगर आप उसमें नींबू और सोआ वाली ग्रीक दही की एक छोटी कटोरी डिप के लिए जोड़ दें, तो यह और भी ऊपर चला जाता है। इसका स्वाद ताज़ा, नमकीन, करारा होता है, उदास नहीं। जो कि मायने रखता है।¶

2. टूना, सफ़ेद बीन्स और करारी अजवाइन वाला बॉक्स... हाँ, मुझे पता है कि दफ़्तर में टूना लाना विवादित माना जाता है#

देखिए, मैं समझता हूँ। दफ़्तर में मछली का मसला थोड़ा संवेदनशील हो सकता है। लेकिन अगर आपके दफ़्तर की किचन बहुत छोटी नहीं है और आप अच्छी ऑलिव ऑयल में पैक की हुई टूना या सीलबंद पाउच का इस्तेमाल करते हैं, तो आमतौर पर कोई दिक्कत नहीं होती। मैं टूना को कैनेलिनी बीन्स, कटी हुई सेलरी, पार्सले, केपर्स, नींबू के छिलके की कतरन, काली मिर्च और बस इतनी ऑलिव ऑयल के साथ मिलाता हूँ कि वो सज़ा नहीं, बल्कि ठीक-ठाक लंच जैसा लगे। इसे बीज वाले क्रैकर्स के साथ खाएँ या छोटे-छोटे सलाद पत्तों के कप में भर दें। यह वाली डिश बहुत पेट भरने वाली है और अजीब तरह से थोड़ी एलिगेंट भी लगती है, जबकि इसे 5 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। बीन्स और टूना का कॉम्बो उन पुराने ज़माने वाले मेलों में से है जो सबसे अच्छे मतलब में पुराना-स्टाइल महसूस होता है।¶

3. पनीर मेज़े बॉक्स, जो मेरी कसम, सुनने से कहीं ज़्यादा अच्छा है#

पनीर ने जबरदस्त ग्लो-अप किया है और सच कहूँ तो? पूरी तरह हकदार था। 2025 से 2026 के सोशल फ़ीड का व्हिप्ड पनीर, नमकीन बाउल्स और पनीर-इन-एवरीथिंग वाला जो तूफ़ान आया, वो बहुत जल्दी परेशान करने वाला हो गया, लेकिन खुद ये इन्ग्रीडिएंट अब भी कमाल है। मैं एक बड़ा चम्मच पनीर लेती/लेता हूँ, उसके साथ ज़ातर, खीरे, जार वाले भुने लाल शिमला मिर्च, चने, स्नैप मटर और एक मुट्ठी पिस्ता डालता/डालती हूँ। कभी हॉट हनी, कभी सुमाक—मूड पर निर्भर करता है। मलाईदार, करारा, खट्टा, नमकीन—इन सबका कॉम्बो बिल्कुल सही बटन दबा देता है। अगर तुम्हें इसकी टेक्सचर से नफ़रत है, तो पहले इसे फेंट लो। मेरा और पनीर का भी शुरुआत में रिश्ता कुछ खास नहीं था।¶

4. उन सुबहों के लिए स्मोक्ड सैल्मन बैगल बॉक्स जब मैं भूल गया था कि ज़िंदगी चल रही है#

जब मैं बमुश्किल काम कर पा रही होती हूँ, तब भी ये वाला लंच थोड़ा शाही‑सा लगता है। लंच बॉक्स में: स्मोक्ड सैल्मन, खीरे की पतली रिबन, टमाटर के स्लाइस, केपर्स, अगर हों तो जल्दी अचार डाली हुई प्याज़, और नींबू व काली मिर्च के साथ फेंटी हुई क्रीम चीज़ की एक ज़बरदस्त सी तैयारी। घर पर पूरा बैगल सैंडविच बनाकर ले जाने की बजाय, जो बाद में अजीब और गीला हो जाता है, मैं मिनी बैगल या पतले बैगल अलग से पैक करती हूँ। आप इसे अपनी डेस्क पर बैठकर जोड़ते हैं और अचानक ही मंगलवार इतना दुश्मन‑सा नहीं लगता। प्रोटीन यहाँ काफी अच्छा रहता है, खासकर अगर आप ज़्यादा सैल्मन इस्तेमाल करें या साथ में स्कायर भी रख लें। और हाँ, स्मोक्ड सैल्मन महँगा होता है, इसलिए मैं इसे उन दिनों के लिए बचाकर रखती हूँ जब हौसला नीचे हो और मुझे खुद को लैपटॉप खोलने के लिए रिश्वत देनी पड़े।¶

5. दोपहर के खाने में बिना असली पकाने के तिल टोफू सोबा जैसा बॉक्स#

ठीक है, बस एक छोटी-सी तकनीकी बात: अगर आप पहले से पकी हुई नूडल्स या वो रेडी‑टु‑ईट कूटू की नूडल पैक खरीदते हैं, तो ये पूरी तरह से नो‑कुक कैटेगरी में ही रहता है। मैं क्यूब में कटी एक्स्ट्रा‑फर्म टोफू, कसी हुई गाजर, खीरे, हरा प्याज़, छिली हुई एडामेम और तिल‑अदरक की ड्रेसिंग इस्तेमाल करती/करता हूँ। कभी‑कभी थोड़ा चिली क्रिस्प भी डाल देता/देती हूँ, क्योंकि 2026 ने जाहिर तौर पर तय कर लिया है कि चिली क्रिस्प हर खाने में होना चाहिए और खीझ की बात ये है कि ज़्यादातर वक़्त ये सही भी साबित होता है। असली तरकीब है टोफू को इतना दबाकर प्रेस करना कि उसका स्वाद गीले पेपर टॉवल जैसा न लगे। थोड़े सोया सॉस और राइस विनेगर में भिगोने से मदद मिलती है। ये लंच ठंडा, नट जैसा स्वाद वाला, क्रंची, डेस्क पर खाने के लिए बहुत सुविधाजनक है और आपको एक अच्छी प्लांट‑प्रोटीन वाली डिश देता है जो किसी तरह का समझौता जैसा महसूस नहीं होती।¶

6. टर्की, चेडर, सेब और अचार वाला लंच बॉक्स, उर्फ़ बड़ों के लिए लंचेबल्स लेकिन उदास नहीं#

मुझमें का एक गहरा हिस्सा आज भी स्नैकी लंच को बहुत पसंद करता है। शायद इसलिए क्योंकि यह ऐसा महसूस होता है जैसे मैं कुछ करके बच निकल रही हूँ। इस बॉक्स में डेली टर्की या रोस्ट टर्की के स्लाइस, शार्प चेडर, नींबू में मिलाए हुए सेब के टुकड़े ताकि वे भूरे न पड़ें, छोटे खीरे, अचार, होल ग्रेन क्रैकर्स और थोड़ा सा मस्टर्ड है। बहुत ही साधारण। बहुत भरोसेमंद। और सच कहूँ तो अव्यवस्थित काम के दिनों में यह पाक कला के प्रयोगों से ज्यादा मायने रखता है। अगर आप ज्यादा प्रोटीन चाहते हैं तो एक हार्ड चीज़ क्रिस्प पैकेट या स्किर ड्रिंक साइड में जोड़ लें। यहाँ जो मीठा-नमकीन-करारा कॉम्बिनेशन है, वह काफ़ी परफ़ेक्ट है।¶

7. बफ़ेलो चिकन योगर्ट बॉक्स जो जिम जैसा सुनाई देता है लेकिन सच में स्वादिष्ट लगता है#

मैंने इसे कई समय तक टाल दिया था, क्योंकि बफ़ेलो चिकन वाली चीज़ें बहुत जल्दी पूरी की पूरी ‘मील-प्रेप ब्रो’ टाइप बन जाती हैं। लेकिन रोटिसेरी चिकन को रेशों में तोड़कर, उसमें ग्रीक दही, थोड़ा बफ़ेलो सॉस, सेलरी और हरे प्याज़ मिलाने से बहुत बढ़िया ठंडी सलाद बनती है। ये खट्टी‑सी लगती है लेकिन मेयो की तरह उतनी भारी नहीं लगती। मैं इसे शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स, खीरा, और प्रेट्ज़ेल थिन्स या क्रैकर्स के साथ पैक करती/करता हूँ। कभी‑कभी मैं इसमें ब्लू चीज़ डालता/डालती हूँ, कभी रैंच पाउडर, और कभी दोनों—जो शायद ज़्यादा हो जाता है, पर किसे फ़र्क पड़ता है। यह उन बॉक्सों में से एक है जिनमें प्रोटीन सबसे ज़्यादा होता है, और यह मुझे घंटों तक पूरा भरा हुआ महसूस कराता है, सच में।¶

8. सस्ते प्रोटीन चाहने वालों के लिए अंडे का सलाद और एडामामे वाला बॉक्स#

कई जगहों पर, अभी भी अंडे उन किफ़ायती प्रोटीन विकल्पों में से एक हैं, भले ही हमने दामों में काफी उतार‑चढ़ाव देखा हो। अगर मेरे पास पहले से बाज़ार से लाए हुए उबले अंडे हैं, तो यह लंच लगभग बिना किसी मेहनत के तैयार हो जाता है। अंडों को काटकर उसमें डिजॉन, ग्रीक योगर्ट या थोड़ा मेयो, चाइव्स, नमक, काली मिर्च मिलाएँ। साथ में एडामामे, मूली, खीरा और राई के कुरकुरे क्रिस्प्स रख दें। एडामामे ज़रूरी है, क्योंकि यह प्रोटीन को पूरा करता है और साथ ही अच्छा‑सा सा पॉप भी जोड़ता है। मुझे पता है कि एग सलाद अब कोई बहुत ट्रेंडी चीज़ नहीं है, लेकिन हर लंच को हॉट हनी ड्रिज़ल और बारह तरह के टेक्सचर के साथ वायरल सेंसेशन होना भी ज़रूरी नहीं। कभी‑कभी पुरानी चीज़ें इसलिए पुरानी हैं क्योंकि वे काम करती हैं।¶

9. स्कायर पार्फे बॉक्स और साथ में कुछ नमकीन एक्स्ट्रा, क्योंकि मीठा लंच लोगों को बाँट देता है, लेकिन मुझे यह बहुत पसंद है#

यह वाला हमेशा बहस की शुरुआत कर देता है। कुछ लोग दोपहर के खाने में दही नहीं खा सकते। मैं उसका सम्मान करता/करती हूँ, लेकिन मैं उन लोगों में से नहीं हूँ। मैं सामान्य/plain स्किर या छना हुआ ग्रीक दही पैक करता/करती हूँ, जिसमें बेरीज़, चिया सीड्स, कद्दू के बीज और थोड़ा ग्रेनोला अलग से रखता/रखती हूँ ताकि वह करारा बना रहे। फिर मैं नमकीन साइड्स जोड़ता/जोड़ती हूँ, जैसे टर्की रोल-अप्स, एक चीज़ स्टिक, और शायद शुगर स्नैप मटर। इस तरह यह पूरा लंच बॉक्स जैसा लगता है, न कि ऐसा नाश्ता जो रास्ता भटक गया हो। आइसलैंडिक-स्टाइल स्किर का ट्रेंड इसलिए टिका हुआ है क्योंकि यह गाढ़ा, खट्टा, प्रोटीन से भरपूर होता है, और सच कहूँ तो सामान्य दही कप्स की तुलना में कहीं ज़्यादा संतोषजनक है।¶

10. जब मुझे क्रंच की ज़बरदस्त craving हो, तब चना-चिकन सीज़र जैसा बॉक्स#

मैं छोले को हल्का सा मैश कर के उसमें रेशेदार किया हुआ चिकन, पतले कतरें हुए पार्मेज़ान, बारीक कटी रोमेन लेट्यूस और ग्रीक दही, नींबू, लहसुन, मस्टर्ड और काली मिर्च से बनी सीज़र‑स्टाइल ड्रेसिंग मिलाती/मिलाता हूँ। अगर एंचोवी पेस्ट हो तो बहुत बढ़िया। अगर न हो तो भी कोई ड्रामा नहीं। क्रूटॉन्स को अलग पैक करें, जब तक कि आपको गीली मायूसी पसंद न हो। इसे डेस्क पर साफ‑सुथरे तरीक़े से खाना शायद सबसे मुश्किल है, लेकिन शायद यही सबसे ज़्यादा क्रेव करने लायक भी है। कोई वजह तो है ही कि सीज़र वाले फ्लेवर बार‑बार रैप्स, डिप्स, चॉप्ड सलाद वगैरह में नज़र आते रहते हैं। नमकीन, क्रीमी, तीखे, करारे — सब कुछ। बस बन जाता है।¶

11. बहादुरों, थके हुए लोगों और अच्छे स्वाद वाले लोगों के लिए सार्डिन‑टोमैटो टोस्ट बॉक्स#

डिब्बाबंद मछली बार‑बार ट्रेंड की दुनिया में लौटती रहती है, लेकिन प्यारे पैकेजिंग और महंगे ऑलिव ऑयल से आगे बढ़कर, सार्डिन वास्तव में बहुत काम की होती हैं। इनमें प्रोटीन भरपूर होता है, ओमेगा‑3 मिलता है, और इन्हें पकाने में एक मिनट भी नहीं लगता। अगर मुझे दफ़्तर में टोस्टर मिल जाता है, तो मैं अच्छी क्वालिटी की सार्डिन, कटी हुई टमाटर, पार्सले, नींबू, परतदार नमक और टोस्ट की हुई ब्रेड अलग‑अलग पैक करती/करता हूँ, और अगर टोस्टर नहीं हो तो क्रिस्पब्रेड रखता/रखती हूँ। चाहें तो मक्खन या क्रीम चीज़ भी जोड़ लें। यह मूल रूप से प्लास्टिक के डब्बे में एक छोटी‑सी यूरोपीय लंच फ़ैंटेसी जैसा है। दफ़्तर में हर कोई इसे समझ नहीं पाएगा। उन्हें समझने की ज़रूरत भी नहीं है।¶

12. उच्च-प्रोटीन कैप्रेसे बॉक्स मोज़रेला, बीन्स और तुलसी के साथ, क्योंकि हर प्रोटीन लंच में मांस होना ज़रूरी नहीं है#

ये वाला सलाद एक बेहूदा गर्म दिन पर बना था, जब चिकन का ख्याल ही मुझे चिड़चिड़ा कर रहा था। मैं इसमें ताज़ा मोज़रेला पर्ल्स, सफेद बीन्स, चेरी टमाटर, तुलसी, अरुगुला, थोड़ा सा ऑलिव ऑयल, बाल्समिक ग्लेज़, और कभी‑कभी अतिरिक्त प्रोटीन के लिए प्रोशूटो डालती हूँ। अगर प्रोशूटो न डालूँ, तो मैं ज्यादा प्रोटीन के लिए लुपिनी बीन्स या रोस्टेड एडामामे का साइड रखती हूँ। वैसे, लुपिनी बीन्स 2026 में भी चुपचाप हाई‑प्रोटीन स्नैक की दुनिया में ज़्यादा आम होते जा रहे हैं, और मुझे ये काफी पसंद हैं। ये सुखद रूप से सख्त होते हैं और एक और उदास सी मुट्ठी बादाम से कहीं ज़्यादा दिलचस्प हैं।¶

कुछ ऑफिस लंच के नुस्खे जो मैंने मेहनत से सीखें हैं#

• गीली चीज़ों को अलग रखें। ड्रेसिंग, रसदार टमाटर, अचार, सब कुछ। नहीं तो दोपहर तक आपका क्रंच खत्म हो जाएगा और जीने की इच्छा भी।
• हर डिब्बे में कम से कम दो तरह के टेक्सचर का इस्तेमाल करें। क्रीमी के साथ करंची, मुलायम के साथ कुरकुरा। सुनने में यह झंझट जैसा लग सकता है, लेकिन यही चीज़ बॉक्स को रोमांचक और फीका होने के बीच का फ़र्क बनाती है।
• ठंडे खाने में नमक ज़्यादा मायने रखता है। ठंडा लंच फीका लग सकता है, इसलिए नींबू, हरी जड़ी‑बूटियाँ, अचार, सरसों, केपर्स, चिली क्रिस्प — ये सब बहुत मददगार होते हैं।
• अगर आपके ऑफिस का फ्रिज डरावनी हालत में है, तो इंसुलेटेड बैग और आइस पैक का इस्तेमाल करें। मुझे ये तब समझ आया जब किसी के बचा हुआ फिश करी हमारे फ्रिज में फट गया था। बहुत बुरे दिन थे।

मुझे यह भी कहना चाहिए कि हाल ही में एक बड़ा बदलाव आया है उन चीज़ों की तरफ़ जिन्हें ब्रांड लगातार “फ़ंक्शनल कनवीनिएंस फ़ूड्स” कह रहे हैं, जो किसी हद तक काम की चीज़ के लिए काफ़ी परेशान करने वाला शब्द है। अब ज़्यादा दुकानों में पहले से पकी हुई दालें, मैरिनेट किया हुआ टोफू क्यूब्स, प्रोटीन से भरपूर स्नैक पैक, और कुछ साल पहले की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाले तैयार‑खाने वाले अनाज और दालें मिलती हैं। इससे बिना पकाए वाला लंच बनाना बहुत आसान हो जाता है। आपको कोई मील‑प्रेप करने वाला महापुरुष बनने की ज़रूरत नहीं जो पूरा रविवार रसोई में बिताए। ज़्यादातर हफ़्तों में, मैं बस दो‑तीन चीज़ें जोड़‑तोड़ कर तैयार कर लेता/लेती हूँ, आधा ध्यान किसी शो पर रहता है, और उसी को अपनी जीत मान लेता/लेती हूँ।¶

जहाँ तक खाने के सीन की प्रेरणा की बात है, मैंने नोटिस किया है कि बहुत‑से नए कैज़ुअल लंच स्पॉट अब पुराने ‘ढेर सारे कार्ब और एक सपना’ वाले मॉडल की बजाय ज़्यादा प्रोटीन‑फ़ॉरवर्ड बाउल और स्नैक प्लेट्स की तरफ झुक रहे हैं। सबसे अच्छे जगहों को समझ है कि टेक्सचर और खट्टापन (एसिडिटी) भी मैक्रोज़ की गिनती जितने ही ज़रूरी होते हैं। कुछ महीनों पहले मैंने अपने पड़ोस में नई खुली एक कैफ़े में एक शानदार मेज़े‑स्टाइल प्रोटीन प्लेट खाई थी, और घर आते ही उसके अलग‑अलग वर्शन दोबारा बनाने शुरू कर दिए। आम तौर पर मेरे साथ यही होता है: मैं कुछ बेहतरीन खाती/खाता हूँ, थोड़ा ऑब्सेस्ड हो जाती/हो जाता हूँ, और अचानक मेरा फ्रिज खीरों (कुकंबर) और छोटे‑छोटे कंटेनरों से भर जाता है।¶

तो... आपको किस लंच बॉक्स से शुरुआत करनी चाहिए?#

अगर आप सावधान रहना चाहते हैं, तो टर्की-चेडर-सेब वाला बॉक्स या ग्रीक चिकन वाला लें। अगर आप सबसे ज़्यादा प्रोटीन पाना चाहते हैं, तो बफ़ेलो चिकन योगर्ट या टूना-व्हाइट बीन चुनें। अगर आप ज़्यादा पौधों पर आधारित खाना खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो सेसमे टोफू और कैप्रेसे-लुपिनी दोनों ही सच में अच्छे हैं, नकली-अच्छे नहीं। और अगर आप भी मेरी तरह स्नैक-लंच के शौकीन गोब्लिन हैं, तो एक बड़ी चीज़ की बजाय तीन छोटी-छोटी चीज़ें बनाएं। शायद यही मेरा पसंदीदा तरीका है, क्योंकि इससे लंच किसी काम जैसा कम और दिन के बीच में एक छोटे से ब्रेक जैसा ज़्यादा लगता है।¶

खैर, ये हैं मेरे 12. इन्होंने मुझे महँगे टेकआउट, मुरझाए डेस्क सलाद, और कम से कम कुछ नाटकीय 4 बजे वाले वेंडिंग मशीन एपिसोड से बचाया है। अगर आप इन कॉम्बिनेशनों के साथ थोड़ा खेलेंगे, तो शायद आप बहुत जल्दी अपना खुद का बेहतरीन वर्ज़न निकाल लेंगे। वही तो मज़ेदार हिस्सा है। लंच का गरम होना ज़रूरी नहीं कि वो सैटिस्फाइंग हो, और ये तो पक्का है कि उसे बोरिंग होने की कोई ज़रूरत नहीं है। अगर आपको इस तरह की खाने पर बकबक, रेसिपी चुराना, और लंचबॉक्स में झाँकना पसंद है, तो AllBlogs.in पर भी ज़रूर भटक कर आइए।¶