भारतीय यात्रियों के लिए जाफना शाकाहारी फूड गाइड: नाश्ते, राइस-करी, हॉपर और सुरक्षित खाने के टिप्स

हाँ, बिल्कुल। यदि आप श्रीलंका में यात्रा कर रहे एक भारतीय शाकाहारी हैं, तो जाफना अच्छी तरह भोजन करने के लिए अपेक्षाकृत आसान जगहों में से एक है।¶

शहर की जड़ें तमिल और हिंदू संस्कृति में गहराई से जुड़ी हैं, इसलिए बहुत सा खाना आपको पहली ही बार के भोजन से परिचित-सा लगेगा। आपको इडली, डोसा, वड़ा, चावल-करी, हॉपर्स, पिट्टू, सब्ज़ियों की करी और नारियल-आधारित बहुत सारे व्यंजन दिखाई देंगे। मंदिरों के आसपास के इलाकों में, खासकर नल्लूर के पास, शाकाहारी भोजन आमतौर पर ढूँढ़ना अधिक आसान होता है।¶

यह कहने के बाद भी, जाफना अब भी श्रीलंका का ही हिस्सा है, और वहाँ के भोजन की अपनी अलग शैली है। स्वाद अधिक तीखे हो सकते हैं, नारियल का उदारतापूर्वक उपयोग किया जाता है, और कुछ व्यंजन जो देखने में शाकाहारी लगते हैं, उनमें सूखी मछली या समुद्री भोजन का मसाला शामिल हो सकता है।¶

अगर आपको केवल कुछ ही बातें याद रहें, तो इन्हें याद रखें:¶

• चुनें सैव या शुद्ध शाकाहारी रेस्तरां जब भी संभव हो।
• के आसपास ठहरें नल्लूर या केंद्रीय जाफना में, यदि खाने की सुविधा आपके लिए मायने रखती है।
• नाश्ते में इडली, डोसा, उड़दू वड़े, होप्पर्स या पिट्टू लें।
• दोपहर के भोजन में, एक अच्छा शाकाहारी चावल-करी ज़रूर आज़माएँ।
• मिश्रित रेस्तरां में, इनके बारे में पूछें मालदीव मछली, मछली पाउडर, समुद्री भोजन पेस्ट, मांस स्टॉक और मछली सांबल।
• सीलबंद बोतलबंद पानी पिएँ और गर्म, ताज़ा पकाया हुआ भोजन खाएँ।

यह मार्गदर्शिका भारतीय शाकाहारी यात्रियों के लिए लिखी गई है, जो हर भोजन की चिंता किए बिना जाफना का आनंद लेना चाहते हैं।¶

भारतीय यात्रियों को जाफना का खाना सुकून देने वाला लग सकता है, खासकर यदि आप दक्षिण भारत से हैं या तमिल-शैली के भोजन के आदी हैं। आपको चावल, दाल, चटनियाँ, डोसा, वड़ा, नारियल, करी पत्ते, मसाले और केले के पत्ते पर परोसा जाने वाला भोजन मिलेगा।¶

लेकिन यह उम्मीद न करें कि भोजन का स्वाद बिल्कुल तमिलनाडु के खाने जैसा होगा।¶

जाफ़ना की अपनी विशिष्ट श्रीलंकाई तमिल पहचान है। यहाँ की करी अधिक मसालेदार या भुने हुए स्वाद वाली हो सकती है। नारियल कई रूपों में दिखाई देता है। कुछ व्यंजन साधारण होते हैं, लेकिन उनका मसाला तेज़ हो सकता है। यहाँ तक कि सांबल, दाल या सब्ज़ी करी जैसे परिचित व्यंजन भी आपके घर पर खाए जाने वाले स्वाद से थोड़े अलग लग सकते हैं।¶

आपको जाफना प्रायद्वीप से जुड़े स्थानीय सामग्री भी मिलेंगी, खासकर पामिरा के उत्पाद। यदि आपको क्षेत्रीय खाद्य संस्कृतियों की खोज करना पसंद है, तो जाफना इसके लिए एक बेहद सुंदर जगह है।¶

शाकाहारियों के लिए अच्छी खबर यह है कि खाना ढूंढना मुश्किल नहीं है। जिस मुख्य चीज़ से सावधान रहना चाहिए वह है छिपी हुई समुद्री भोजन की फ्लेवरिंग, खासकर मालदिव मछली, जो सूखी टूना मछली है और कई श्रीलंकाई व्यंजनों में इस्तेमाल की जाती है।¶

जाफना में नाश्ता आमतौर पर सरल, गरम और पेट भरने वाला होता है। यही इसे मंदिर की यात्रा, बाज़ार में टहलने या दिनभर की सैर से पहले बिल्कुल उपयुक्त बनाता है।¶

यहाँ सबसे सुरक्षित और सबसे संतोषजनक शाकाहारी नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आपको तलाशना चाहिए।¶

अगर आप दिन की परिचित शुरुआत चाहते हैं, तो किसी सैव होटल या शुद्ध शाकाहारी कैफ़े में इडली या डोसा ऑर्डर करें।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• सादा डोसा
• मसाला डोसा, यदि उपलब्ध हो
• चटनी के साथ इडली
• दाल या सांभर-शैली की करी

एक शुद्ध शाकाहारी जगह पर, ये आमतौर पर सुरक्षित विकल्प होते हैं। मिश्रित रेस्तरां में, पूछें कि क्या करी या सांभर में मांस का स्टॉक, मछली पाउडर या किसी भी समुद्री भोजन की मसाला/सीज़निंग है।¶

पूछना अटपटा लग सकता है, लेकिन खाना आने के बाद इसका पता चलने से यह कहीं बेहतर है।¶

उलुंदु वड़े उड़द दाल से बनाए जाते हैं। ये बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम होते हैं, और गरम-गरम खाने पर सबसे अच्छे लगते हैं।¶

इसे चाय, मिल्क कॉफी, चटनी या दाल के साथ खाइए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कैफ़े में क्या परोसा जाता है। आमतौर पर व्यस्त स्थानीय कैफ़े वड़े के लिए बेहतर होते हैं क्योंकि वहाँ खाना तेज़ी से चलता है और ताज़ी खेप लगातार आती रहती है।¶

अगर वडा सूखा, ठंडा लगे या ऐसा लगे कि वह घंटों से पड़ा है, तो उसे छोड़ दें।¶

हॉपर किण्वित चावल के आटे से बने कटोरे के आकार के पैनकेक होते हैं। इनके किनारे पतले और कुरकुरे होते हैं, जबकि बीच का हिस्सा नरम रहता है।¶

साधारण हॉपर आमतौर पर एक अच्छा शाकाहारी विकल्प होते हैं, खासकर इनके साथ:¶

• नारियल का दूध
• ढाल
• सब्ज़ी करी
• शाकाहारी सांबल

जाँचने की एकमात्र चीज़ सांबल है। कुछ सांबल पूरी तरह शाकाहारी लगते हैं, लेकिन उनमें मालदीव मछली हो सकती है।¶

पिट्टू भाप में पके चावल के आटे और कसे हुए नारियल से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर मुलायम बेलनाकार रूप में परोसा जाता है और नारियल के दूध, दाल, सब्ज़ी करी या सांबल के साथ खाया जाता है।¶

यह पेट भरने वाला होता है बिना बहुत ज़्यादा तैलीय हुए, इसलिए यह नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। अगर आप डोसा और चावल खाकर ऊब गए हैं, तो पिट्टू एक अच्छा बदलाव है।¶

यदि आप जल्दी जा रहे हैं या आपको कुछ जल्दी चाहिए, तो हल्के नाश्ते मदद कर सकते हैं।¶

खोजें:¶

• वेजिटेबल रोल्स
• आलू की पेस्ट्री
• सब्ज़ी रोटी
• जाओ
• दाल के स्नैक्स

लेकिन सामान्य बेकरी में सावधान रहें। श्रीलंका के कई शॉर्ट ईट्स में मछली, अंडा या मांस होता है, भले ही वे बाहर से नुकसानरहित दिखें। यदि आप सख्त शाकाहारी हैं, तो केवल शुद्ध शाकाहारी कैफ़े से खरीदें या ऑर्डर करने से पहले स्पष्ट रूप से पूछ लें।¶

जाफ़ना सिर्फ़ नाश्ते के लिए ही मशहूर नहीं है। बेहतरीन शाकाहारी भोजन में दोपहर के समय चावल-करी, शाम के हॉपर और घूमने-फिरने के ठहरावों के बीच मिलने वाले साधारण नाश्ते शामिल हैं।¶

चावल-करी श्रीलंका का पारंपरिक दोपहर का भोजन है, और जाफना में यह सबसे संतोषजनक शाकाहारी भोजन में से एक हो सकता है।¶

एक शाकाहारी रेस्तरां में, आपको चावल कई साथ परोसे जाने वाले व्यंजनों के साथ मिल सकते हैं, जैसे:¶

• ढाल
• बैंगन की करी
• चुकंदर की करी
• कटहल की करी
• आलू की करी
• साग-सब्जियाँ
• नारियल-आधारित सब्ज़ी करी
• पापड़म
• अचार या सांबल

यह ऐसा खाना है जिसमें आप भूखे बैठते हैं और अच्छी तरह पेट भरकर उठते हैं।¶

सैव रेस्तरां में आमतौर पर ऑर्डर करना आसान होता है। मिश्रित रेस्तरां में यह न मानें कि हर सब्ज़ी वाला व्यंजन भारतीय मानकों के अनुसार शाकाहारी ही होगा। मालदीव मछली, मछली पाउडर, समुद्री भोजन का पेस्ट या मांस के स्टॉक के बारे में पूछें।¶

भारी चावल-करी वाले दोपहर के भोजन के बाद, हॉपर एक प्यारा हल्का रात का खाना बन सकते हैं।¶

नारियल के दूध, दाल या सब्ज़ी करी के साथ साधारण हॉपर्स सुकूनदायक होते हैं और खाने में आसान होते हैं। अगर आप रात में बहुत तैलीय कुछ नहीं खाना चाहते, तो ये भी अच्छे हैं।¶

फिर से, आमतौर पर सिर्फ सांबल ही जोखिम भरा हिस्सा होता है। इसे खाने से पहले पूछ लें।¶

जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो पेट भरने वाला हो लेकिन भारी न लगे, तब पुट्टु एक अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद मुलायम होता है और इसमें नारियल की अच्छी मात्रा होती है, और यह दाल या सब्ज़ी की करी के साथ बहुत अच्छा लगता है।¶

भारतीय यात्रियों के लिए यह परिचित सा लगता है, लेकिन फिर भी इतना अलग है कि दिलचस्प बना रहता है।¶

शॉर्ट ईट्स श्रीलंका की स्नैक संस्कृति हैं। आप इन्हें कैफ़े, बेकरी और सड़क किनारे की दुकानों में पाएँगे।¶

शाकाहारी यात्री यह देख सकते हैं:¶

• वेजिटेबल रोल्स
• आलू की टिक्कियाँ
• सब्ज़ी रोटी
• दाल के स्नैक्स
• वेड

लेकिन मिश्रित बेकरी थोड़ी मुश्किल हो सकती हैं। मछली और मांस की भरावन बहुत आम होती है, और लेबल हमेशा स्पष्ट नहीं होते। संदेह होने पर पूछ लें या शुद्ध शाकाहारी जगह चुनें।¶

यदि आप जाफना में थोड़े समय के लिए ठहर रहे हैं, तो आपको पूरे शहर में खोजने की ज़रूरत नहीं है। शाकाहारी यात्रियों के लिए दो क्षेत्र विशेष रूप से उपयोगी हैं: नल्लूर और केंद्रीय जाफना।¶

नल्लूर, अपने मंदिर संस्कृति के कारण, जाफ़ना में शाकाहारी भोजन के लिए सबसे अच्छे इलाकों में से एक है। नल्लूर कंदस्वामी मंदिर, के आसपास आपको शहर के कई अन्य हिस्सों की तुलना में शाकाहारी-अनुकूल भोजन मिलने की अधिक संभावना है।¶

यह क्षेत्र निम्नलिखित के लिए उपयोगी है:¶

• शाकाहारी चावल-करी
• टिफिन-शैली के भोजन
• सैव रेस्तरां
• मंदिर-दर्शन के बाद के दोपहर के भोजन
• मिठाइयाँ और ठंडक देने वाले नाश्ते

नल्लूर भवन शाकाहारी रेस्टोरेंट मंदिर क्षेत्र के पास एक जाना-माना शाकाहारी विकल्प है और श्रीलंकाई शाकाहारी भोजन की तलाश करने वाले यात्रियों द्वारा अक्सर इसका उल्लेख किया जाता है। किसी भी रेस्टोरेंट की तरह, समय और मेनू बदल सकते हैं, इसलिए अपने पूरे दिन की योजना एक ही जगह के आधार पर बनाने से पहले स्थानीय रूप से जांच लेना उचित है।¶

मसालेदार भोजन के बाद या गर्म मंदिर दर्शन के बाद, कई यात्री कुछ ठंडा लेने के लिए रुकते हैं। रियो आइस क्रीम और लिंगन क्रीम हाउस शहर के नल्लूर इलाके के आसपास जाने-पहचाने नाम हैं।¶

सेंट्रल जाफना नाश्ते, स्नैक्स और जल्दी खाने के लिए सुविधाजनक है। अगर आप शहर के पास ठहरे हैं या बाज़ार घूम रहे हैं, तो यह इलाका सुविधाजनक है।¶

आप पाएंगे:¶

• स्थानीय कैफ़े
• नाश्ते की जगहें
• हल्का नाश्ता
• फल के स्टॉल
• मसालों की दुकानें
• पल्माइरा उत्पाद
• तेज़ फास्ट फूड टर्नओवर वाली व्यस्त जगहें

मलायन कैफ़े जो ग्रैंड बाज़ार क्षेत्र में स्थित है, अक्सर पुराने शैली की जाफ़ना कैफ़े संस्कृति से जुड़ा माना जाता है। दिन और उपलब्धता के आधार पर, यह वड़े, डोसा, इडली या गर्म पेयों के लिए एक उपयोगी जगह हो सकती है।¶

बाज़ार वाले इलाकों में सामान्य समझदारी का इस्तेमाल करें। भीड़-भाड़ वाली जगहें चुनें, गरम खाना खाएँ, और किसी भी ऐसी चीज़ से बचें जो ढकी न हो या बहुत देर से पड़ी हो।¶

जाफना शाकाहारी-अनुकूल है, लेकिन श्रीलंकाई भोजन में छिपी हुई समुद्री खाद्य सामग्री शामिल हो सकती है। यह शायद सबसे महत्वपूर्ण बात है जो सख्त भारतीय शाकाहारियों को जाननी चाहिए।¶

मालदीव फिश सूखी और संरक्षित टूना मछली होती है। इसका उपयोग कई श्रीलंकाई व्यंजनों, विशेषकर सांबलों, में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।¶

पेचीदा बात यह है कि यह व्यंजन शाकाहारी दिख सकता है। नारियल सांबल, चटनी जैसी साइड डिश या सब्ज़ी की करी में फिर भी सूखी मछली हो सकती है।¶

इन बातों के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतें:¶

• पोल संबोल
• लूनू मिरिस
• मिश्रित सांबल
• मांसाहारी रेस्तरां में सब्ज़ी की करी
• चावल-करी के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन
• बुफे सब्ज़ी आइटम

यदि आप सख्त शाकाहारी हैं, तो हमेशा पूछें।¶

मिश्रित रेस्तरां में, सूप, ग्रेवी और कुछ करी में मांस या मछली का स्टॉक इस्तेमाल हो सकता है। यह बात मेनू से हमेशा स्पष्ट नहीं होती।¶

ऑर्डर करने से पहले, स्पष्ट रूप से पूछें कि क्या इस व्यंजन में यह है:¶

• मांस शोरबा
• मछली का शोरबा
• मछली पाउडर
• समुद्री भोजन का पेस्ट
• चिकन या मटन का स्वाद

अपने प्रश्न छोटे और सीधे रखें। लंबी व्याख्याएँ कभी-कभी अधिक भ्रम पैदा कर सकती हैं।¶

आप कह सकते हैं:¶

• “शुद्ध शाकाहारी, न मछली, न मांस, न अंडा।”
• “मालदीव मछली नहीं?”
• “मछली का पाउडर नहीं?”
• “मांस का शोरबा नहीं?”
• “क्या यह मछली या मांस से अलग पकाया जाता है?”
• “सात्विक भोजन उपलब्ध है?”

अगर आप बहुत सख्त हैं, तो मिले-जुले रसोईघर में हर व्यंजन की जांच करने की तुलना में शुद्ध शाकाहारी रेस्तरां कहीं अधिक आसान होते हैं।¶

कोई व्यंजन पूरी तरह शाकाहारी दिख सकता है, फिर भी उसमें सूखी मछली हो सकती है। यह खासकर संबल और साइड डिश में सच होता है।¶

यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो पूछें। यदि उत्तर स्पष्ट नहीं है, तो उससे बचें।¶

यह सामान्य यात्रा और भोजन संबंधी सलाह है, चिकित्सीय सलाह नहीं। परिस्थितियाँ बदल सकती हैं, इसलिए अपनी यात्रा से पहले हमेशा वर्तमान आधिकारिक यात्रा और स्वास्थ्य संबंधी दिशा-निर्देश जाँच लें।¶

हर रोज़ के खाने के लिए, ये आसान सुझाव मदद करेंगे।¶

नल का पानी पीने से बचें। सीलबंद बोतलबंद पानी खरीदें और जाँच लें कि उसका ढक्कन ठीक से बंद हो।¶

अगर आपका पेट संवेदनशील है, तो दाँत ब्रश करने के लिए भी बोतलबंद पानी का उपयोग करें।¶

छोटे सड़क किनारे ठेलों या साधारण कैफ़े में, बर्फ से बचें जब तक कि आपको पानी के स्रोत पर भरोसा न हो।¶

बेहतर रेस्तरां में अपने विवेक का उपयोग करें। जब संदेह हो, तो बोतलबंद या कैन वाले पेय अधिक सुरक्षित होते हैं।¶

ताज़ा पकाया हुआ भोजन आमतौर पर सबसे सुरक्षित विकल्प होता है।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• गरम डोसा
• ताज़ी इडली
• कड़ाही से सीधे निकले हॉपर
• अभी-अभी तली हुई वड़े
• दोपहर के खाने की भीड़ के दौरान चावल-करी
• उच्च आवागमन वाले व्यस्त कैफ़े

ऐसे भोजन से बचें जो गुनगुना हो, ढका न हो या स्पष्ट रूप से लंबे समय से बाहर रखा हुआ दिखाई दे।¶

आमतौर पर कोई व्यस्त स्थानीय जगह एक अच्छा संकेत होती है। इसका मतलब है कि खाना जल्दी पकाया और परोसा जा रहा है।¶

खाली जगहें हमेशा बुरी नहीं होतीं, लेकिन अगर खाना घंटों से बाहर रखा हुआ है, तो आगे बढ़ जाना बेहतर है।¶

फल एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है, खासकर गर्म मौसम में।¶

ऐसे फल चुनें जिन्हें आप खुद छील सकें, जैसे केले और संतरे। यदि आप अन्य फल खा रहे हैं, तो उन्हें सुरक्षित पानी से अच्छी तरह धो लें।¶

यदि आप सख्त शाकाहारी हैं, बच्चों के साथ यात्रा कर रहे हैं, या रात में देर से पहुँच रहे हैं, तो अपने साथ कुछ साधारण खाने की चीज़ रखें।¶

उपयोगी बैकअप में शामिल हैं:¶

• पैकेज्ड स्नैक्स
• मेवे
• साधारण बिस्कुट
• छिलने योग्य फल
• एनर्जी बार
• घर से लाए गए सूखे नाश्ते

यह तब मदद करता है जब रेस्तरां बंद हों या जब आपको खाने के बारे में पक्का न हो।¶

अगर आप आधा दिन रेस्तरां ढूंढने में बिताए बिना जाफना का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहाँ एक आसान भोजन योजना है।¶

अपनी सुबह की शुरुआत सेंट्रल जाफना में या बाज़ार के पास करें।¶

कुछ सरल ऑर्डर करें, जैसे:¶

• इडली या डोसा
• उलुंदु वड़ा
• चटनी या दाल
• चाय या दूध वाली कॉफी

अगर आप मलायन कैफ़े जैसे किसी प्रसिद्ध स्थानीय कैफ़े में जाएँ, तो पूछें कि उस सुबह क्या ताज़ा है और अपना ऑर्डर सीधा-सादा रखें।¶

शहर या बाज़ार में घूमते समय, फल या शाकाहारी नाश्ता ले लें।¶

सुरक्षित विकल्पों में शामिल हैं:¶

• केला या अन्य छिलका उतारे जाने वाले फल
• चले जाओ
• एक शाकाहारी जगह से वेजिटेबल रोल
• आलू टिक्की, यदि शाकाहारी होने की पुष्टि हो

जब तक आपको भरावन के बारे में पता न हो, तब तक बेकरी के अनजान स्नैक्स से बचें।¶

दोपहर के भोजन के लिए, नल्लूर की ओर जाएँ और एक शैव रेस्तरां ढूँढ़ें।¶

इसके साथ एक शाकाहारी चावल-करी ऑर्डर करें:¶

• चावल
• ढाल
• सब्ज़ियों की करी
• पापड़
• शाकाहारी संबल, केवल पुष्टि होने पर

यह संभवतः आपके दिन का सबसे पेट भरने वाला भोजन होगा। यदि आप मसाले अच्छी तरह नहीं संभाल पाते हैं, तो कम तीखे साइड डिश माँगें, हालांकि जाफना का भोजन फिर भी काफ़ी तेज़ स्वाद वाला हो सकता है।¶

नल्लूर घूमने के बाद या गर्मी में पैदल चलने के बाद, कुछ ठंडा लेने के लिए रुकें।¶

रियो आइस क्रीम और लिंगन क्रीम हाउस इस इलाके में लोकप्रिय नाम हैं। अपने आराम, स्वच्छता की पसंद और भूख के अनुसार चुनें।¶

रात का खाना सरल रखें, खासकर अगर अगली सुबह आपकी यात्रा की योजना हो।¶

रात के खाने के अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• नारियल के दूध के साथ सादा हॉपर
• दाल या सब्ज़ी करी के साथ अप्पम
• दाल के साथ पिट्टू
• सैव होटल का डोसा

अगर आपका पेट संवेदनशील है, तो देर रात में बहुत ज़्यादा प्रयोग करने से बचें।¶

जाफना में, “सैव” का आमतौर पर मतलब शाकाहारी होता है। सख्त शाकाहारियों के लिए, ये रेस्तरां छिपी हुई मछली, मांस के शोरबे या रसोई की गड़बड़ी की संभावना को कम करते हैं।¶

खाना आने तक इंतज़ार न करें। ऑर्डर देने से पहले पूछ लें।¶

एक साधारण “शुद्ध शाकाहारी, न मछली, न मांस, न अंडा” कहना आमतौर पर लंबी व्याख्या से बेहतर काम करता है।¶

सांबल ऐसी जगह हैं जहाँ शाकाहारी भोजन में अक्सर कई गलतियाँ हो जाती हैं। आपका डोसा, चावल या हॉपर शाकाहारी हो सकता है, लेकिन साथ में परोसा जाने वाला सांबल मालदीव फिश शामिल कर सकता है।¶

हमेशा जाँच करें।¶

जाफ़ना का खाना मसालेदार और तीखा हो सकता है। अगर आप हल्का खाना पसंद करते हैं, तो इन जैसे सरल आधार वाले विकल्पों पर टिके रहें:¶

• सादा चावल
• ढाल
• इडली
• डोसा
• हॉपर्स
• पिट्टू

फिर आप अपने मसाले सहने की क्षमता के अनुसार धीरे-धीरे करी जोड़ सकते हैं।¶

जाफना में अपनी पहली रात से पहले, पास में एक सैव या शाकाहारी-अनुकूल जगह पहचान लें। अगर आप थके हुए, भूखे या देर से पहुँचें, तो इससे बहुत परेशानी बचती है।¶

जाफ़ना भारतीय शाकाहारी यात्रियों के लिए एक बहुत ही संतोषजनक जगह है। वहाँ का खाना इतना परिचित लगता है कि सुकून देता है, लेकिन इतना अलग भी है कि यात्रा रोचक बनी रहती है।¶

आप नल्लूर के आसपास साधारण नाश्तों, सही चावल-करी वाले दोपहर के भोजन, हॉपर, पिट्टू, स्नैक्स और ठंडक देने वाले ठहरावों के साथ अच्छा खा सकते हैं।¶

मुख्य नियम सरल है: जहाँ संभव हो शाकाहारी रेस्तरां चुनें, मिश्रित जगहों पर मालदीव फिश के बारे में पूछें, सीलबंद बोतलबंद पानी पिएँ, और गरम, ताज़ा खाना खाएँ।¶

ऐसा करें, और जाफना शाकाहारी के रूप में घूमने-फिरने के लिए कहीं अधिक आसान और अधिक आनंददायक शहर बन जाता है।¶