मोंटेनेग्रो शाकाहारी फूड गाइड: बेकरी, बाज़ार और बिना मांस वाले भोजन

मोंटेनेग्रो एक खूबसूरत और आसानी से पसंद आ जाने वाला देश है, और अगर आप शाकाहारी हैं, तो आप बिना ज़्यादा परेशानी के वहाँ आराम से तरह-तरह का खाना खा सकते हैं।¶

लेकिन ईमानदारी से कहें: मोंटेनेग्रो उन जगहों में से नहीं है जहाँ आप किसी भी रेस्तरां में जाकर, आँखें बंद करके मेन्यू में कहीं भी उंगली रख दें और सब ठीक हो जाए।¶

तट पर, खासकर कोटर, बुद्वा, पेरास्ट, तिवात और हेरसेग नोवी जैसे स्थानों में, समुद्री भोजन हर जगह मिलता है। भीतरी इलाकों में, और अधिक पारंपरिक बाल्कन रेस्तरांओं में, मेनू में मुख्य रूप से ग्रिल्ड मांस, प्रोसियुट्टो, सॉसेज, स्ट्यू और भरपूर मांस-आधारित व्यंजन होते हैं।¶

तो हाँ, मोंटेनेग्रो में शाकाहारी खाना मिलता है। आपको बस थोड़ा सतर्क रहने की ज़रूरत है।¶

अच्छी खबर? जैसे ही आप यह समझ लेते हैं कि बेकरी, बाज़ार, सुपरमार्केट और कुछ भरोसेमंद रेस्तरां ऑर्डर का कैसे उपयोग करना है, मोंटेनेग्रो में रहना बहुत आसान हो जाता है। आपको केवल सादे फ्रेंच फ्राइज़ पर निर्भर रहने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस एक सरल योजना चाहिए।¶

यह मोंटेनेग्रो शाकाहारी भोजन गाइड शाकाहारी यात्रियों, मुख्यतः शाकाहारी यात्रियों, भारतीय शाकाहारियों, बजट यात्रियों, और उन सभी लोगों के लिए लिखा गया है जो मोंटेनेग्रो की यात्रा के दौरान मांस से बचना चाहते हैं।¶

हाँ, शाकाहारी लोग मोंटेनेग्रो में अच्छी तरह खा सकते हैं, खासकर अगर आप पेस्ट्री, ब्रेड, चीज़, सलाद, पास्ता, पिज़्ज़ा, ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ, फल और सुपरमार्केट के तैयार भोजन जैसे सरल और व्यावहारिक खाने से संतुष्ट हैं।¶

संक्षिप्त संस्करण यह है:¶

• बेकरी, जिन्हें पेकारे कहा जाता है, आपकी सबसे अच्छी दोस्त हैं। पनीर, आलू, पालक या हरी सब्जियों से भरी पेस्ट्री ढूंढें।
• बाज़ार और सुपरमार्केट सब कुछ आसान बना देते हैं। आप ब्रेड, चीज़, टमाटर, जैतून, फल, दही, मेवे और स्प्रेड्स से आसानी से साधारण भोजन तैयार कर सकते हैं।
• रेस्तरां के मेनू को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता होती है।तटीय इलाकों के मेनू में अक्सर समुद्री भोजन अधिक होता है, जबकि पारंपरिक रेस्तरां आमतौर पर मांस पर केंद्रित होते हैं।
• “बेज़ मेसा” सीखें। इसका मतलब है “मांस के बिना।” अगर आप मछली या समुद्री भोजन भी नहीं खाते हैं, तो यह बात साफ़ तौर पर कहें।
• पिज़्ज़ा, पास्ता, सलाद, ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ और बेकरी के भोजन रोज़मर्रा के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प हैं।
• शाकाहारियों को और ज़्यादा सवाल पूछने की ज़रूरत है।पनीर, अंडे, दूध, मक्खन, दही और शहद ऐसे व्यंजनों में हो सकते हैं जो पहली नज़र में पौध-आधारित लगते हैं।

अगर आप खाने का खर्च भी कम रखना चाहते हैं, तो बेकरी और बाज़ार के भोजन के साथ मोंटेनेग्रो में खर्च संभालना बहुत आसान है। आप यहाँ AllBlogs की बजट गाइड भी पढ़ सकते हैं: मोंटेनेग्रो में भोजन की लागत: बेकरी, बाज़ार और बजट भोजन।¶

मोंटेनेग्रिन भोजन कुछ अन्य व्यंजनों की तरह शाकाहार के इर्द-गिर्द नहीं बना है। लेकिन इसमें मांस रहित कई ऐसे विकल्प हैं, जिन्हें मिलाकर आप अच्छे, भरपेट भोजन तैयार कर सकते हैं।¶

आप शायद बेकरी का खाना, सलाद, डेयरी उत्पाद, ब्रेड, सब्ज़ियाँ, पास्ता, पिज़्ज़ा और बाज़ार से लिए गए पिकनिक-जैसे खाने का मिश्रण खाएँगे। यह हमेशा बहुत शानदार न हो, लेकिन काम चल जाता है।¶

मोंटेनेग्रो में मांस-रहित भोजन ढूँढ़ने के सबसे आसान तरीकों में से एक बेकरी हैं। अधिकांश कस्बों में कई पेकारे, होती हैं, और उनमें से कई सुबह जल्दी खुलती हैं, जो नाश्ते, बस यात्रा वाले दिनों या झटपट दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।¶

आम शाकाहारी-अनुकूल बेकरी विकल्पों में शामिल हैं:¶

• चीज़ के साथ बुरेक — चीज़ के साथ बुरेक
• आलू के साथ बुरेक — आलू के साथ बुरेक
• ज़ेल्जेम के साथ ब्यूरेक — साग या पालक जैसी भराई वाला ब्यूरेक
• पीटा सा सिरोम — चीज़ पेस्ट्री
• सेब के साथ पिटा — सेब की पेस्ट्री
• किफ्ले, ब्रेड रोल्स और साधारण ब्रेड

दही के साथ पनीर या आलू से भरी पेस्ट्री यहाँ का बहुत सामान्य स्थानीय नाश्ता या जल्दी किया जाने वाला दोपहर का भोजन है। यह सस्ता, पेट भरने वाला है और लगभग हर जगह आसानी से मिल जाता है।¶

अगर आप वीगन हैं, तो बेकरी की चीज़ें थोड़ी ज़्यादा पेचीदा हो जाती हैं। भले ही फिलिंग पौधों से बनी हुई लगे, आटे में दूध, मक्खन या अंडा हो सकता है, या बेक करने से पहले पेस्ट्री पर अंडा लगाया गया हो सकता है।¶

यूरोप में बेकरी नाश्तों के बारे में अधिक सामान्य सुझावों के लिए, देखें: बजट यात्रियों के लिए यूरोपीय बेकरी नाश्ते।¶

सलाद मोंटेनेग्रो में एक भरोसेमंद शाकाहारी विकल्प हैं, खासकर गर्म मौसम में और तटीय इलाकों में, जहाँ ताज़ी उपज आसानी से मिल जाती है।¶

ढूँढें:¶

• शोप्स्का सलाद — कटे हुए टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ सफेद चीज़
• सर्बियाई सलाद— समान कटी हुई सब्जियाँ, आमतौर पर बिना पनीर के
• पराडाइज सलाता — टमाटर सलाद
• कुपुस सलाता — पत्ता गोभी का सलाद
• मिक्स सलाद — मिक्स सलाद

शोप्स्का सलाद आमतौर पर पनीर की वजह से सबसे ज़्यादा पेट भरने वाला होता है। अगर आप डेयरी से बचते हैं, तो स्र्प्स्का सलाद बेहतर हो सकता है, लेकिन अगर आप वीगन हैं, तो फिर भी दोबारा पक्का कर लें। मेनू हमेशा विस्तार से नहीं होते, और सामग्री अलग-अलग हो सकती है।¶

कई रेस्टोरेंट साइड डिश के रूप में ग्रिल की हुई सब्जियां परोसते हैं। अपने आप में वे शायद पूरा भोजन न लगें, लेकिन ब्रेड, आलू, सलाद या पनीर के साथ वे अच्छी तरह काम कर सकती हैं।¶

उपयोगी मेनू शब्द:¶

• सब्ज़ियाँ — सब्ज़ियाँ
• ग्रिल की गई सब्ज़ियाँ — ग्रिल की गई सब्ज़ियाँ
• क्रॉम्पिर — आलू
• पोमफ्रिट — फ्राइज़
• भुना हुआ आलू — भुना या बेक किया हुआ आलू

एक बात ध्यान में रखें: ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ उसी ग्रिल पर पकाई जा सकती हैं जिस पर मांस पकाया जाता है। यदि यह आपके लिए मायने रखता है, तो ऑर्डर करने से पहले पूछ लें।¶

मोंटेनेग्रो के तट पर इटली का काफी प्रभाव है, इसलिए पर्यटन नगरों में पिज़्ज़ा और पास्ता आम हैं। शाकाहारियों के लिए यह बहुत उपयोगी है।¶

आमतौर पर सुरक्षित विकल्पों में शामिल हैं:¶

• मार्घेरिटा पिज़्ज़ा
• शाकाहारी पिज़्ज़ा
• फंगी पिज्जा — मशरूम पिज्जा
• टमाटर सॉस के साथ पास्ता
• मशरूम के साथ पास्ता
• सब्जियों के साथ पास्ता
• चार-चीज़ पास्ता या पिज़्ज़ाअगर आप डेयरी खाते हैं, तो

फिर भी, मेन्यू को ध्यान से पढ़ें। प्रोशुट्टो, टूना, समुद्री भोजन और मांस की सॉस आसानी से उन व्यंजनों में शामिल हो सकती हैं जो शुरुआत में साधारण लगते हैं।¶

अगर आप डेयरी खाते हैं, तो मोंटेनेग्रो बहुत आसान हो जाता है।¶

ताज़ी रोटी, स्थानीय चीज़, टमाटर, जैतून, फल और दही से बना एक साधारण भोजन आपको बार-बार राहत दे सकता है। यह खास तौर पर बस यात्राओं, समुद्र तट पर बिताए दिनों, राष्ट्रीय उद्यान की सैर, या उन शामों में बहुत उपयोगी होता है जब आसपास का हर रेस्तरां केवल ग्रिल किया हुआ मांस या समुद्री भोजन परोसता हुआ लगता है।¶

इस तरह के भोजन के लिए सुपरमार्केट और बाजार बहुत अच्छे होते हैं। स्थानीय सफेद चीज़, सादा दही, मौसमी फल, बेकरी की ब्रेड, मेवे, स्प्रेड और ताज़ी सब्ज़ियाँ ढूँढें।¶

बीन्स सुनने में शाकाहारी लगते हैं, लेकिन मोंटेनेग्रो में ऐसा मानकर न चलें।¶

पारंपरिक बीन्स के सूप या स्ट्यू को स्मोक्ड मांस, सॉसेज, सूअर की चर्बी या मांस के शोरबे के साथ पकाया जा सकता है। वे स्वादिष्ट और पेट भरने वाले हो सकते हैं, लेकिन आपको पहले जांच कर लेनी चाहिए।¶

उपयोगी प्रश्न:¶

क्या यह बिना मांस के है?क्या यह बिना मांस के है?¶

क्या इसमें प्र्शुत, बेकन या सॉसेज है?क्या इसमें प्रोशुट्टो, बेकन या सॉसेज है?¶

अगर आप दाल, राजमा या अन्य फलियों-आधारित भोजन के आदी हैं, तो बीन्स के व्यंजन आपको सुकूनदेह लग सकते हैं। बस ऑर्डर करने से पहले पूछ लें, क्योंकि स्वाद के लिए अक्सर मांस का उपयोग किया जाता है।¶

शाकाहारी यात्रियों के लिए, बेकरी सिर्फ नाश्ते के ठिकाने नहीं होतीं। वे पूरी तरह एक जीवन-रक्षा रणनीति होती हैं।¶

कोटोर, बुडवा, पोडगोरित्सा, बार, उल्सिन्य और हेरसेग नोवी जैसे शहरों में, बेकरी आपको महंगे पर्यटक रेस्तरां, सीमित नाश्ते के मेनू और समुद्री भोजन-प्रधान दोपहर के खाने के विकल्पों से बचने में मदद कर सकती हैं।¶

ये यात्रा वाले दिनों के लिए भी आदर्श हैं। अगर आपकी बस सुबह जल्दी है या आप दिनभर की यात्रा पर जा रहे हैं, तो निकलने से पहले किसी बेकरी से कुछ ले लें।¶

आप हमेशा जो चाहते हैं उसकी ओर इशारा कर सकते हैं, लेकिन कुछ शब्द बहुत मदद करते हैं:¶

अगर आप अंडे और डेयरी खाते हैं, तो बेकरी आमतौर पर आसान होती हैं। अगर आप वीगन हैं, तो ज़्यादा सावधानी से पूछें। आलू वाली पेस्ट्री वीगन लग सकती है, लेकिन आटे में डेयरी हो सकती है या पेस्ट्री के ऊपर अंडा लगा हो सकता है।¶

सरल संयोजन जो अच्छी तरह काम करते हैं:¶

• पनीर बुरेक और सादा दही
• आलू बुरेक के साथ फल
• पालक या हरी सब्ज़ियों की पेस्ट्री और कॉफी
• सुपरमार्केट के चीज़, टमाटर और जैतून के साथ ब्रेड रोल
• मेवों या दही के साथ सेब की पेस्ट्री

यह कोई दिखावटी खाना नहीं है, लेकिन यह व्यावहारिक, सस्ता और पेट भरने वाला है। कुछ दिनों में, आपको बिल्कुल यही चाहिए होता है।¶

मोंटेनेग्रो में शाकाहारी यात्रा को कहीं अधिक आरामदायक बनाने में बाज़ारों और सुपरमार्केटों की बड़ी भूमिका होती है।¶

भले ही रेस्तरां के मेनू निराशाजनक हों, फिर भी आप अपने लिए एक अच्छा भोजन तैयार कर सकते हैं।¶

स्थानीय हरे बाज़ार, जिन्हें अक्सर ज़ेलेना पियाचा, कहा जाता है, इनके लिए बहुत अच्छे हैं:¶

• टमाटर
• खीरे
• शिमला मिर्च
• मौसमी फल
• ताज़ी जड़ी-बूटियाँ
• जैतून
• स्थानीय पनीर
• मेवे
• पास की बेकरी से ब्रेड

अगर आप किसी अपार्टमेंट, हॉस्टल, गेस्टहाउस या ऐसी किसी जगह पर ठहरे हैं जहाँ एक बुनियादी रसोई भी हो, तो बाज़ार खास तौर पर बहुत उपयोगी होते हैं।¶

मोंटेनेग्रो में बड़े सुपरमार्केटों में आमतौर पर आसान भोजन के लिए पर्याप्त शाकाहारी बुनियादी चीजें मिल जाती हैं। शहर और स्टोर के आकार के आधार पर, आपको ये मिल सकते हैं:¶

• ब्रेड और रैप्स
• पनीर और दही
• ताज़े फल और सब्ज़ियाँ
• पास्ता और टमाटर सॉस
• चावल, दाल, बीन्स और चने
• मेवे और सूखे फल
• ह्यूमस या अन्य स्प्रेड
• कुछ बड़े स्टोर्स में पौध-आधारित दूध
• जमी हुई सब्जियां
• इंस्टेंट नूडल्स या सूप, हालांकि आपको सामग्री की जांच करनी चाहिए

यदि आप वीगन हैं या सख्त शाकाहारी हैं, तो लेबल ध्यान से पढ़ें। शोरबा, जिलेटिन, फिश सॉस, पशु वसा या रनेट-प्रकार की सामग्री जैसे छिपे हुए घटक यात्रा के दौरान समस्या बन सकते हैं। अधिक सहायता के लिए देखें: विदेश में शाकाहारी खाद्य लेबल: ध्यान रखने योग्य छिपी हुई सामग्री।¶

रसोई के बिना भी, आप इसे कामयाब बना सकते हैं।¶

कोशिश करें:¶

• ब्रेड, चीज़, टमाटर, जैतून और फल
• ब्रेड और खीरे के साथ हुमस या स्प्रेड
• दही, फल, मेवे और बेकरी की ब्रेड
• अगर आपके पास रसोई की सुविधा है, तो टमाटर की सॉस के साथ पास्ता
• सब्जियों के साथ चावल या कूसकूस, यदि आपके ठहरने की जगह पर चूल्हा है
• सुपरमार्केट की सब्जियों, चीज़, ऑलिव और ब्रेड के साथ सलाद का कटोरा

बजट यात्रियों के लिए, तटीय पर्यटन क्षेत्रों में जरूरत से ज़्यादा खर्च करने से बचने का यह सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।¶

पर्यटक क्षेत्रों में रेस्तरां का स्टाफ आमतौर पर विदेशी आगंतुकों का आदी होता है, लेकिन शाकाहार का अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग मतलब हो सकता है।¶

कुछ लोग “शाकाहारी” का मतलब “लाल मांस नहीं” समझ सकते हैं, लेकिन फिर भी मान लेते हैं कि मछली या अन्य समुद्री भोजन ठीक है। कुछ अन्य लोग यह नहीं सोचते कि शोरबा, बेकन के टुकड़े या थोड़ा-सा प्रोशूट्टो गार्निश मायने रखता है, जब तक कि आप सीधे पूछें नहीं।¶

तो शर्माएँ नहीं। विनम्र रहें, लेकिन स्पष्ट रहें।¶

अगर आप वीगन हैं, तो ये भी उपयोगी हैं:¶

रेस्तरां में उपयोग करने के लिए एक उपयोगी वाक्य:¶

मैं मांस, मछली या समुद्री भोजन नहीं खाता/खाती। क्या यह उसके बिना बनाया जा सकता है?मैं मांस, मछली या समुद्री भोजन नहीं खाता/खाती। क्या यह उसके बिना बनाया जा सकता है?¶

एक मिश्रित रेस्तरां में, ये आमतौर पर सबसे आसान शाकाहारी विकल्प होते हैं:¶

• शोप्स्का सलाद
• सर्बियाई सलाद
• ग्रिल्ड सब्जियाँ
• मशरूम या सब्ज़ियों वाला पास्ता
• मार्घेरिता पिज़्ज़ा
• शाकाहारी पिज्जा
• मशरूम रिसोट्टो, यदि इसे मांस या मछली के स्टॉक के बिना बनाया गया हो
• ब्रेड के साथ चीज़ प्लेट
• फ्राइज़ या आलू, यदि अलग से पकाए गए हों
• ऑमलेट, अगर आप अंडे खाते हैं
• सब्ज़ियों का सूप, केवल शोरबा जाँचने के बाद

ऑर्डर करने से पहले पूछें:¶

• सब्ज़ियों का सूप, क्योंकि इसे मांस के शोरबे से बनाया जा सकता है
• बीन्स का स्टू, क्योंकि इसमें स्मोक्ड मांस शामिल हो सकता है
• “हाउस पास्ता,” क्योंकि इसमें प्रोसियुट्टो, समुद्री भोजन या मीट सॉस शामिल हो सकता है
• मशरूम रिसोट्टो, क्योंकि इसमें मांस या मछली का स्टॉक इस्तेमाल हो सकता है
• सलाद, क्योंकि उनमें टूना, हैम या समुद्री भोजन शामिल हो सकते हैं
• सॉस, क्योंकि वे शोरबा-आधारित हो सकते हैं
• आलू या सब्जियाँ, क्योंकि उन्हें मांस की चर्बी के साथ पकाया जा सकता है या मांस की ग्रिल पर पकाया जा सकता है

यह खास तौर पर तटीय कस्बों में सबसे अधिक मायने रखता है, जहाँ समुद्री भोजन आम है, और पारंपरिक आंतरिक क्षेत्र के रेस्तरां में, जहाँ मांस मेनू का मुख्य हिस्सा होता है।¶

यह वह स्थिति है जहाँ थोड़ी-सी सावधानी बहुत काम आती है।¶

मेनू में कोई व्यंजन शाकाहारी दिख सकता है, फिर भी उसमें ऐसी कोई चीज़ शामिल हो सकती है जिससे आप बचते हैं। ज़्यादातर समय, कोई आपको धोखा देने की कोशिश नहीं कर रहा होता। यह बस खाने की आदतों और मान्यताओं में अंतर होता है।¶

तटीय क्षेत्रों में केवल 'शाकाहारी' शब्द पर निर्भर न रहें। यदि आप मछली और समुद्री भोजन से परहेज़ करते हैं, तो यह बात स्पष्ट रूप से कहें।¶

उपयोग:¶

मांस के बिना, मछली के बिना, समुद्री भोजन के बिना।मांस के बिना, मछली के बिना, समुद्री भोजन के बिना।¶

आप यह शब्द देख सकते हैं पोस्नो, खासकर धार्मिक उपवास की अवधियों के आसपास।¶

इसका अक्सर मतलब होता है कि भोजन मांस और डेयरी के बिना तैयार किया गया है, लेकिन यह हमेशा इस बात की गारंटी नहीं देता कि उसमें मछली या अन्य समुद्री भोजन नहीं है। यदि आप शाकाहारी या वीगन हैं, तो फिर भी पूछ लें।¶

मोंटेनेग्रो में शाकाहारी भोजन पर्यटक कस्बों और बड़े शहरों में सबसे आसानी से मिल जाता है। छोटे गांवों, पहाड़ी इलाकों और सड़क किनारे के रेस्तरां में विकल्प अधिक सीमित हो सकते हैं, इसलिए पहले से योजना बनाना मददगार होता है।¶

कोटर मोंटेनेग्रो के सबसे लोकप्रिय ठहरावों में से एक है, और क्योंकि वहाँ बहुत से अंतरराष्ट्रीय पर्यटक आते हैं, इसलिए यह शाकाहारी होने के लिए अपेक्षाकृत आसान जगहों में से एक है।¶

आपको आमतौर पर पिज़्ज़ा, पास्ता, सलाद, कैफ़े, बेकरी और ऐसे रेस्तरां मिल जाएंगे जो शाकाहारी से जुड़ी बुनियादी मांगों को समझते हैं।¶

हालाँकि, कोटर, कोटर की खाड़ी पर स्थित है, इसलिए यहाँ समुद्री भोजन हर जगह मिलता है। यहाँ आपको ग्रिल्ड मछली, सीफ़ूड पास्ता, स्क्विड, मसल्स और मछली के सूप भरपूर मिलेंगे। पारंपरिक मांसाहारी व्यंजन और प्रॉशुट्टो भी कई मेनू में दिखाई देते हैं।¶

कोटर के शाकाहारी भोजन के लिए, इसे परतों में सोचें:¶

• नाश्ते या जल्दी दोपहर के भोजन के लिए बेकरी का उपयोग करें
• पिज़्ज़ा और पास्ता के लिए इतालवी-शैली के रेस्तरां खोजें
• पारंपरिक रेस्तरां में सलाद और ग्रिल की हुई सब्जियाँ ऑर्डर करें
• सूप और रिसोट्टो में शोरबे की जाँच करें
• यह स्पष्ट करें कि आप मछली या समुद्री भोजन नहीं खाते हैं।

कोटर ओल्ड टाउन में बहुत सारे रेस्तरां हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता और मेनू अलग-अलग होते हैं। अगर किसी मेनू में ज़्यादातर समुद्री भोजन और ग्रिल किया हुआ मांस है, तो खुद को वहाँ खाने के लिए मजबूर न करें। चलते रहें, जब तक आपको ऐसी जगह न मिल जाए जहाँ सही मायने में शाकाहारी विकल्प हों, सिर्फ एक उदास-सा साइड सलाद नहीं।¶

• मार्गेरिटा या मशरूम पिज़्ज़ा
• टमाटर या सब्जियों वाला पास्ता
• ब्रेड के साथ शोप्स्का सलाद
• ग्रिल की हुई सब्जियाँ और आलू
• दही के साथ बेकरी पेस्ट्री
• पनीर, ब्रेड, फल और जैतून के साथ बाज़ार में पिकनिक

बुडवा शाकाहारी यात्रियों के लिए भी काफ़ी आसान है। यह पर्यटकों से भरा, तटीय शहर है और यहाँ कैफ़े, बेकरी, पिज़्ज़ेरिया और कैज़ुअल रेस्तराँ की भरमार है।¶

खोज रहे हैं बुडवा शाकाहारी या बुडवा में शाकाहारी भोजन—इससे आपको मौजूदा विकल्प मिल सकते हैं, लेकिन हमेशा हाल के मेनू और खुलने के समय स्वयं जाँच लें।¶

कोटर की तरह, बुडवा में भी उसके तटीय स्थान के कारण बहुत सा समुद्री भोजन मिलता है। आपको मांस-प्रधान बाल्कन व्यंजन भी खूब देखने को मिलेंगे।¶

बुडवा में सबसे अच्छा अनुभव तब मिलता है जब आप रेस्तरां के खाने को साधारण किराने के सामान से बने भोजन के साथ मिलाते हैं।¶

ढूंढें:¶

• शाकाहारी पिज़्ज़ा
• टमाटर, मशरूम या सब्जियों के साथ पास्ता
• बड़े सलाद
• जहाँ उपलब्ध हो, स्मूदी या कैफ़े नाश्ते
• पनीर, आलू या हरी सब्ज़ियों के साथ बेकरी बुरेक
• समुद्र तट पर बिताए दिनों के लिए सुपरमार्केट के स्नैक्स

अगर आप दिन भर समुद्र तट पर बिताने वाले हैं, तो साथ में कुछ नाश्ता ले जाएँ। समुद्र तट के किनारे वाले रेस्तरां सुविधाजनक होते हैं, लेकिन संतोषजनक शाकाहारी भोजन के लिए वे हमेशा सबसे अच्छी जगह नहीं होते।¶

• चीज़ या आलू का बुरेक
• ग्रीक-शैली या शॉप्स्का-शैली का सलाद
• वेजिटेबल पास्ता
• मशरूम पिज़्ज़ा
• समुद्र तट के लिए सुपरमार्केट पिकनिक
• ब्रेड और चीज़ के साथ ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ

पोडगोरित्सा में शायद कोटोर या बुडवा जैसी पोस्टकार्ड-सी खूबसूरती न हो, लेकिन यह शाकाहारियों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह राजधानी है और यहाँ रोज़मर्रा के खाने के अधिक विकल्प मिलते हैं।¶

आपको बेकरी, सुपरमार्केट, कैफ़े, साधारण रेस्तरां और खरीदारी के क्षेत्र मिलेंगे, जहाँ एक साधारण भोजन तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है।¶

पारंपरिक भोजन संस्कृति में अब भी भरपूर ग्रिल्ड मांस शामिल है, इसलिए यह उम्मीद न करें कि हर रेस्तरां में शाकाहारी व्यंजनों का बड़ा सेक्शन होगा। लेकिन छोटे गांवों या सड़क किनारे ठहरने की जगहों की तुलना में, पोडगोरित्सा आपको ज्यादा वैकल्पिक विकल्प देता है।¶

पोडगोरिका का उपयोग एक व्यावहारिक भोजन रीसेट के रूप में करें:¶

• सुपरमार्केट से खरीदारी करके सामान जमा करें
• सड़क यात्राओं पर निकलने से पहले फल, ब्रेड, चीज़, मेवे और स्नैक्स खरीद लें
• जल्दी नाश्ते के लिए बेकरी का उपयोग करें
• पास्ता, सलाद और नाश्ते के व्यंजन वाले कैफ़े और कैज़ुअल रेस्तराँ खोजें
• पारंपरिक व्यंजनों में मांस के शोरबे और प्रोशुट्टो के बारे में स्पष्ट रूप से पूछें

• बेकरी पेस्ट्री और दही
• ऑमलेट, अगर आप अंडे खाते हैं
• पास्ता या पिज़्ज़ा
• पनीर और ब्रेड के साथ सलाद
• फल, ब्रेड, स्प्रेड और डेयरी या पौधा-आधारित विकल्पों के साथ सुपरमार्केट का भोजन
• अगर आपके ठहरने की जगह पर रसोई है, तो आसान पके हुए भोजन

अगर आप तट के किनारे यात्रा कर रहे हैं, जिनमें पेरास्ट, तिवात, हेरसेग नोवी, बार या उल्सिन्ज जैसे स्थान शामिल हैं, तो उम्मीद करें कि रेस्तरां के मेनू में समुद्री भोजन एक प्रमुख हिस्सा होगा।¶

इसका मतलब यह नहीं है कि आप भूखे रहेंगे। इसका सिर्फ़ मतलब है कि आपके पास एक बैकअप योजना होनी चाहिए।¶

• पिज़्ज़ेरिया
• इटैलियन-शैली के रेस्तरां
• बेकरी
• हल्के भोजन वाले कैफ़े
• सुपरमार्केट
• बाज़ार की उपज
• पारंपरिक रेस्तरां में सलाद और ग्रिल की हुई सब्जियां

• सूप और रिसोट्टो में मछली का शोरबा
• पास्ता में मिला हुआ समुद्री भोजन
• सलाद में टूना
• ऐन्कोवीज़ या समुद्री खाद्य सॉस
• पास्ता, सलाद या स्टार्टर में प्रोसियुट्टो

अगर आप तट के आसपास दिनभर की यात्राएँ कर रहे हैं, तो कम से कम एक नाश्ता या बेकरी की कोई चीज़ साथ रखें। छोटे कस्बों में नज़ारे बेहद खूबसूरत हो सकते हैं, लेकिन शाकाहारी विकल्प सीमित हो सकते हैं।¶

भारतीय शाकाहारी मोंटेनेग्रो में काम चला सकते हैं, लेकिन वहाँ का खाना घर के मुकाबले काफी फीका लग सकता है।¶

स्थानीय स्वाद अक्सर परतदार मसालों या मसाला मिश्रणों के बजाय जैतून के तेल, लहसुन, नमक, पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च, ब्रेड और ग्रिल की हुई सब्जियों से आते हैं।¶

कुछ व्यावहारिक नोट्स:¶

• यह मानकर न चलें कि “शाकाहारी” का मतलब अपने-आप मछली या समुद्री भोजन नहीं होता। इसे स्पष्ट रूप से कहें।
• अगर आप अंडे से परहेज़ करते हैं, तो बेकरी और कैफ़े में पूछें।
• यदि आप प्याज और लहसुन से परहेज करते हैं, तो मोंटेनेग्रो में यह अधिक कठिन होगा, क्योंकि दोनों सलाद, सॉस और पके हुए व्यंजनों में आम हैं।
• यदि आप बहुत विशिष्ट शाकाहारी नियमों का पालन करते हैं, तो स्वयं खाना बनाना बहुत मदद करता है।
• सूखे नाश्ते या तुरंत खाने के लिए तैयार बुनियादी चीज़ें साथ रखने से बस यात्राएँ और दिनभर की छोटी यात्राएँ बहुत आसान हो जाती हैं।

कई भारतीय शाकाहारियों के लिए सुकून देने वाले विकल्पों में आलू से बनी पेस्ट्री, मांस की जाँच करने के बाद बीन्स के व्यंजन, टमाटर पास्ता, चावल या सब्जियों के साइड डिश, ब्रेड, दही, पनीर और ताज़े फल शामिल हो सकते हैं।¶

अगर आप इस क्षेत्र में मार्गों की तुलना कर रहे हैं, तो यह AllBlogs गाइड भी मदद कर सकती है: भारतीय यात्रियों के लिए अल्बानिया बनाम मोंटेनेग्रो।¶

जब संदेह हो, तो दिन को सरल रखें। हर भोजन का रोमांचक होना ज़रूरी नहीं है। कभी-कभी आपको बस ऐसा खाना चाहिए जो काम आए।¶

• बेकरी से पनीर या आलू का बुरेक
• पनीर और टमाटर के साथ ब्रेड
• फल और मेवों के साथ दही
• कॉफ़ी और सेब की पेस्ट्री
• सुबह की जल्दी बस या टूर से पहले सुपरमार्केट का नाश्ता

• ब्रेड के साथ शॉप्स्का सलाद
• शाकाहारी पिज्जा
• टमाटर पास्ता
• बेकरी पेस्ट्री और फल
• बाज़ार पिकनिक

• शोरबा जांचने के बाद पास्ता, पिज़्ज़ा या रिसोट्टो
• आलू और सलाद के साथ ग्रिल की हुई सब्जियां
• पनीर की प्लेट, ब्रेड, जैतून और सलाद
• अगर आपके पास रसोई है, तो घर पर बनाया हुआ साधारण पास्ता या चावल

• केले, सेब या मौसमी फल
• मेवे
• ब्रेड रोल्स
• पनीर या स्प्रेड
• बेकरी की पेस्ट्री
• पटाखे
• पानी और दही, अगर आप डेयरी खाते हैं

यह विशेष रूप से तब मददगार होता है जब आप समुद्र तटों, दर्शनीय स्थलों, राष्ट्रीय उद्यानों या छोटे कस्बों की यात्रा कर रहे हों, जहाँ रेस्तरां के विकल्प सीमित हो सकते हैं।¶

मोंटेनेग्रो में शाकाहारी खाना ढूंढना तब बहुत आसान हो जाता है, जब आप हर रेस्तरां में अलग से शाकाहारी मेन्यू की उम्मीद करना छोड़ देते हैं और देश के सरल लेकिन मजबूत खाद्य विकल्पों का उपयोग करना शुरू करते हैं।¶

बेकरी का उपयोग करें। बाजारों का उपयोग करें। अपने बैग में स्नैक्स रखें। मेन्यू को धीरे-धीरे पढ़ें। ब्रॉथ, प्रोसियुट्टो, मछली और सीफ़ूड के बारे में पूछें।¶

कोटर और बुडवा में, समुद्री भोजन वाले मेनू के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतें। अधिक पारंपरिक अंदरूनी इलाकों के रेस्तरां में, ग्रिल्ड मांस, सूअर के मांस से बने उत्पादों और छिपे हुए मांस के शोरबे पर ध्यान दें।¶

हो सकता है कि आपको हर जगह शाकाहारी व्यंजनों में अनंत विविधता न मिले, लेकिन थोड़ी-सी योजना के साथ आप निश्चित रूप से अच्छा खा सकते हैं।¶

सबसे अच्छा तरीका सरल है: जब मेन्यू अच्छा लगे तो एक ढंग का रेस्तरां वाला भोजन कर लें, जब ऐसा न लगे तो बेकरी या बाज़ारों पर निर्भर रहें, और एहतियात के तौर पर अपने बैग में एक बैकअप नाश्ता भी रखें।¶