यात्रा की योजना बनाते समय सूर्योदय वाला टूर बुक करना हमेशा एक शानदार विचार लगता है। यही बात सुबह-सुबह एयरपोर्ट ट्रांसफ़र, सुबह 6 बजे की डे-ट्रिप बस, या चेकआउट वाली सुबह की पिकअप पर भी लागू होती है।¶
फिर, एक रात पहले, आप देखते हैं कि नाश्ता 7:00 बजे शुरू होता है।¶
और आप 5:15 बजे निकलते हैं।¶
बहुत बढ़िया।¶
अच्छी खबर: आपको दिन की शुरुआत भूखे होकर नहीं करनी है, और न ही आपको लॉबी से उदास-से वेंडिंग मशीन वाले स्नैक को कसकर पकड़े हुए भागना है। आपको बस सोने से पहले एक छोटा-सा सुबह की टूर वाली नाश्ते की प्लान चाहिए।¶
कभी-कभी इसका मतलब होता है होटल से एक नाश्ते का डिब्बा माँगना। कभी-कभी इसका मतलब होता है ऐसे खाने से बहुत साधारण होटल के कमरे में नाश्ता तैयार करना जिसे फ्रिज की ज़रूरत न हो। और कभी-कभी, सच कहें तो, इसका मतलब बस इतना खाना होता है कि घुमावदार बस यात्रा, नाव की सवारी, ट्रेक, या सुबह की जल्दी उड़ान से पहले आपका पेट शांत रहे।¶
त्वरित उत्तर
#अगर आपके ठहरने में नाश्ता शामिल है, तो अपनी जल्दी प्रस्थान से एक दिन पहले फ्रंट डेस्क से पूछें कि क्या वे आपके लिए एक होटल नाश्ता बॉक्स, पैक किया हुआ नाश्ता, या साथ ले जाने वाला बैग तैयार कर सकते हैं।¶
सुबह तक इंतज़ार न करें। विनम्रता से पूछें, उन्हें अपना पिकअप समय बताएं, और समझें कि हर होटल इसे अलग तरीके से संभालता है।¶
अगर होटल मदद नहीं कर सकता, तो कमरे में अपना खुद का बिना-फ्रिज वाला यात्रा नाश्ता बना लें। आसान विकल्पों में शामिल हैं:¶
- ओट्स
- नट बटर
- ब्रेड या रोल्स
- केले
- सेब
- मेवे
- सूखे फल
- पटाखे
- पैक किए हुए नाश्ते के बार
ज़्यादातर सुबह-सुबह होने वाले टूर के लिए नाश्ता शांत और सरल रखें। थोड़ा कार्बोहाइड्रेट और साथ में कुछ प्रोटीन या वसा आमतौर पर अच्छा काम करते हैं: पीनट बटर के साथ ब्रेड, सुरक्षित तरीके से बना ओट्स, मेवों के साथ फल, या एक साधारण नाश्ते का डिब्बा।¶
लंबी यात्रा या सीमित शौचालय सुविधा से ठीक पहले तैलीय बचा हुआ खाना, बहुत मीठी पेस्ट्री, भारी डेयरी, या कोई भी अपरिचित चीज़ खाने से बचने की कोशिश करें।¶
और पानी इतनी जल्दी पी लें कि पिकअप से पहले आप होटल के बाथरूम का इस्तेमाल कर सकें। बस यात्रा से पाँच मिनट पहले लॉबी में आधी बोतल गटक जाना शायद ही कभी अच्छी रणनीति होती है।¶
पिकअप समय के अनुसार सबसे अच्छे नाश्ते के विकल्प
#आपकी नाश्ते की योजना काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी जल्दी निकल रहे हैं। सुबह 4:00 बजे एयरपोर्ट ट्रांसफर की स्थिति सुबह 6:45 बजे के वॉकिंग टूर जैसी नहीं होती।¶
सुबह 3:30 बजे से 4:30 बजे तक पिकअप
#यह वह समय है जब मैं सोचता हूँ, “मैंने अपने साथ ऐसा क्यों किया?”¶
हो सकता है कि आप सचमुच का नाश्ता न करना चाहें, और ज़बरदस्ती करने पर बहुत बुरा लग सकता है। इस समय आमतौर पर लक्ष्य बस इतना होता है कि आपके पेट में कुछ चला जाए।¶
अच्छे विकल्प:¶
- एक केला
- एक साधारण ग्रेनोला बार
- मेवों और सूखे फलों का एक छोटा पैकेट
- नट बटर के साथ ब्रेड के कुछ कौर
- पानी को छोटे-छोटे घूंटों में पिएं
इस तरह का सुबह-सुबह यात्रा के लिए खाना आपके पेट को शांत रखने के लिए काफी है, बिना आपको बहुत भरा हुआ महसूस कराए। यह तब भी मदद कर सकता है जब आपको दवा लेनी हो, एयरपोर्ट के खाने के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़े, या सूर्योदय के समय की हाइक शुरू करनी हो।¶
सुबह 4:00 बजे प्रयोग मत कीजिए। अगर आपका पेट संवेदनशील है, तो चीज़ों को परिचित और साधारण ही रखें। सुबह 4:00 बजे साधारण होना बेहतरीन है।¶
सुबह 5:00 बजे से 6:00 बजे तक पिकअप
#यह क्लासिक सुबह-सुबह टूर रवाना होने का समय है। आप कुछ खाने भर के लिए जाग चुके होते हैं, लेकिन शायद होटल के बुफे के लिए अभी बहुत जल्दी होती है।¶
अच्छे विकल्प:¶
- यदि उपलब्ध हो, तो होटल का नाश्ते का बॉक्स
- पिछली रात सुरक्षित तरीके से तैयार किए गए ओवरनाइट ओट्स
- मूंगफली के मक्खन या बादाम के मक्खन के साथ ब्रेड या रोल्स
- फल और मेवे
- पानी के साथ पैक किया हुआ नाश्ते का बार
अगर आप बस, नाव या लंबे ट्रांसफ़र पर जा रहे हैं, तो ज़्यादा मत खाइए। एक अच्छा सुबह-सुबह शुरू होने वाले टूर से पहले नाश्ता आपको बहुत जल्दी भूख लगने से बचा सकता है, लेकिन आप यह भी नहीं चाहेंगे कि पहले तीन घंटे पेट भरा-भरा और भारी महसूस हो।¶
सुबह 6:30 बजे से 7:00 बजे तक पिकअप
#यह वह परेशान करने वाला "नाश्ता लगभग खुलने वाला है" वाला समय है।¶
हार मानने से पहले, होटल से पूछें:¶
- क्या आधिकारिक तौर पर नाश्ता शुरू होने से पहले कॉफ़ी उपलब्ध है?
- क्या मुख्य बुफे से पहले कोई छोटा कॉन्टिनेंटल सेटअप है?
- क्या मेहमान फल, ब्रेड या पैक किए हुए सामान पहले ले सकते हैं?
- क्या वे एक रात पहले नाश्ते का डिब्बा तैयार कर सकते हैं?
कुछ होटल पूरा नाश्ता शुरू होने से पहले कॉफी, टोस्ट, फल या कुछ साधारण चीजें उपलब्ध करा देते हैं। जबकि कुछ अन्य होटल निर्धारित समय का सख्ती से पालन करते हैं। यह वास्तव में होटल पर निर्भर करता है, इसलिए पूछ लेना बेहतर होता है।¶
अगर जल्दी खाने का विकल्प न हो, तो निकलने से पहले होटल के कमरे में अधिक पूरा नाश्ता कर लें, खासकर अगर आपकी सुबह में पैदल चलना, गर्मी, सीढ़ियाँ चढ़ना, घूमना-फिरना, या दोपहर के भोजन से पहले लंबा इंतज़ार शामिल हो।¶
होटल से क्या पूछें
#यदि आपके कमरे के साथ नाश्ता शामिल है, तो सिर्फ इसलिए उसे अपने आप छोड़ न दें क्योंकि आप जल्दी निकल रहे हैं। कई होटलों में जल्दी प्रस्थान करने वालों के लिए किसी न किसी प्रकार का विकल्प होता है, लेकिन जब तक आप पूछें नहीं, वे शायद उसका उल्लेख न करें।¶
अपने टूर या ट्रांसफर से एक दिन पहले फ्रंट डेस्क से पूछ लें। जितना पहले पूछेंगे, उतना बेहतर होगा, खासकर यदि रसोई रात में बंद हो जाती है या नाश्ते का स्टाफ पहले से सूचना चाहता हो।¶
आप कह सकते हैं:¶
“कल सुबह हमें बहुत जल्दी निकलना है और हम नाश्ता नहीं कर पाएंगे। क्या नाश्ते का एक बॉक्स या साथ ले जाने वाला बैग की व्यवस्था करना संभव है?”
या:¶
“हमारे ठहरने में नाश्ता शामिल है, लेकिन हम सेवा शुरू होने से पहले निकल जाते हैं। क्या आप जल्दी प्रस्थान करने वालों के लिए कुछ उपलब्ध कराते हैं?”
इसे सरल और दोस्ताना रखें। जब अनुरोध स्पष्ट, विनम्र और बहुत ज़्यादा जटिल न हो, तो फ्रंट डेस्क का स्टाफ मदद करने के लिए कहीं अधिक तैयार होता है।¶
होटल से नाश्ते का बॉक्स माँगने के लिए सुझाव
#- एक दिन पहले पूछ लें।सुबह तड़के चेक-आउट करते समय तक इंतज़ार न करें।
- परिचित शब्दावली का उपयोग करें। “नाश्ता बॉक्स,” “पैक किया हुआ नाश्ता,” “ले जाने के लिए बैग,” या “जल्दी प्रस्थान के लिए नाश्ता” आज़माएँ।
- उन्हें अपना पिकअप समय बताएं।उन्हें यह जानना होगा कि आप इसे कब लेने आएंगे।
- पूछें कि इसे कहाँ से लेना है।यह रिसेप्शन पर हो सकता है, रेस्टोरेंट में नहीं।
- आहार संबंधी अनुरोध सरल रखें।शाकाहारी या प्रमुख आहार संबंधी प्रतिबंधों का उल्लेख करना उचित है, लेकिन विशेष अनुरोध संभवतः पूरे नहीं किए जा सकेंगे।
- अंदर क्या है, यह मानकर न चलें। किसी एक होटल में फल, ब्रेड, जूस और पैक किए हुए स्नैक्स शामिल हो सकते हैं। दूसरा आपको बहुत ही बुनियादी चीज़ दे सकता है।
- अपने टूर ऑपरेटर से भी पूछें। कुछ टूरों में नाश्ते के लिए रुकना या हल्का नाश्ता शामिल होता है। अन्य में बिल्कुल भी नहीं।
चेकआउट वाली सुबहों में नाश्ते का डिब्बा खास तौर पर उपयोगी होता है, क्योंकि आप इसे बिना बर्तन गंदे किए, कुछ गिराए, या पैकिंग में अतिरिक्त अव्यवस्था पैदा किए अपने साथ ले जा सकते हैं।¶
फ्रिज के बिना होटल के कमरे में सुरक्षित नाश्ते के विकल्प
#बिना फ्रिज वाला होटल का कमरा भी पूरी तरह काम चलाऊ हो सकता है। आपको बस ऐसे खाने की ज़रूरत है जो रातभर कमरे के तापमान पर सुरक्षित रह सकें।¶
योजना सरल है: शाम से पहले नाश्ता खरीद लें या पैक कर लें, उसे बंद और साफ रखें, और सुबह को जितना हो सके उतना आसान बना दें।¶
1. नट बटर के साथ ब्रेड या रोल्स
#यह सबसे आसान में से एक है होटल के कमरे का नाश्ता विकल्प।¶
आपको चाहिए:¶
- स्थानीय ब्रेड, रोल्स, या सादा सैंडविच ब्रेड
- मूंगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन के पैकेट
- एक केला या सेब, अगर आप कुछ अतिरिक्त चाहते हैं
यह पेट भरने वाला, साफ-सुथरा और पैकिंग करते समय खाने में आसान होता है। अलग-अलग नट बटर के पैकेट खास तौर पर उपयोगी होते हैं क्योंकि आपको न तो जार ले जाना पड़ता है और न ही चाकू धोना पड़ता है।¶
अगर आपके पास जार है, तो हो सकता है कि आप भी बाकी सबकी तरह पजामा पहनकर उसे चम्मच से खा लें। कोई जजमेंट नहीं।¶
3. फल, मेवे, और एक पैकेज्ड बार
#यह सबसे कम प्रयास वाला विकल्प है, और कभी-कभी आपको ठीक यही चाहिए होता है।¶
अच्छे संयोजन:¶
- केला, बादाम और एक ग्रेनोला बार
- सेब, अखरोट, और सूखे फल
- संतरा, मिश्रित मेवे, और एक सादा नाश्ता बार
यह खास तौर पर हवाईअड्डा ट्रांसफ़र, लंबी बस यात्राओं, और उन सुबहों में बहुत अच्छी तरह काम करता है जब आप बस कुछ भी तैयार करने की झंझट नहीं करना चाहते।¶
4. क्रैकर्स, नट बटर, और फल
#अगर ब्रेड आसानी से नहीं मिलती है, तो क्रैकर्स भी वही काम कर सकते हैं।¶
बहुत मसालेदार क्रैकर्स की बजाय साधारण क्रैकर्स चुनें, खासकर बस या नाव की सैर से पहले।¶
इन्हें इसके साथ जोड़ें:¶
- मूंगफली का मक्खन
- बादाम का मक्खन
- सेब
- केला
- मेवे
यह दिखने में शानदार नहीं है, लेकिन यह काम करता है। और सुबह 5:00 बजे, “काम करना” “सुंदर” होने से ज़्यादा महत्वपूर्ण है।¶
5. शेल्फ-स्थिर पैकेज्ड आइटम
#पैकेज्ड नाश्ते की बार, सीलबंद मेवों के मिश्रण, सूखे फल और साधारण बिस्कुट उपयोगी बैकअप भोजन होते हैं। इन्हें अपने डे बैग में रखना भी आसान होता है, अगर टूर का पहला भोजन-स्टॉप बताए गए समय से बाद में हो।¶
बस इतना ध्यान रखें कि आपका पूरा नाश्ता बहुत ज़्यादा मीठे स्नैक्स का ढेर न बन जाए। वे शायद 20 मिनट तक मदद करें, फिर आपको भूखा, घबराया हुआ, और चुपचाप सब पर चिढ़ा हुआ छोड़ दें।¶
बिना फ्रिज वाले नाश्तों के लिए खाद्य सुरक्षा संबंधी सावधानियां
#किसी भी ऐसी चीज़ के साथ सावधानी बरतें जिसे सामान्यतः रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है। होटल की मेज़ फ्रिज नहीं होती। बर्फ की बाल्टी रात भर भोजन को सुरक्षित रखने का भरोसेमंद तरीका नहीं है, भले ही आधी रात को वह भरोसेमंद लगे।¶
इन्हें रात भर बाहर न छोड़ें:¶
- डेयरी मिल्क
- दही
- फल काटें
- डेली मीट्स
- पका हुआ बचा हुआ खाना
- मांस या अंडे के व्यंजन
- क्रीम से भरी पेस्ट्री
- मुलायम चीज़ें
नाश्ते में बचा हुआ खाना तभी खाएँ जब आपके कमरे में सही से काम करने वाला रेफ्रिजरेटर हो और खाना ठीक तरह से ठंडा रखकर रखा गया हो। अगर ज़रा भी संदेह हो, तो उसे न खाएँ।¶
लंबे टूर वाले दिन से पहले फूड पॉइज़निंग का जोखिम उठाकर आधा बचा हुआ टेकअवे सैंडविच बचाना फायदे का सौदा नहीं है।¶
सुबह जल्दी होने वाले टूर से पहले जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए
#शुरुआती दौरों के दौरान अपनी पाचन-शक्ति को परखने का यह सबसे अच्छा समय नहीं है। ऐसा खाना चुनें जो स्थिर, परिचित और आसानी से पचने वाला हो।¶
बहुत मीठी पेस्ट्री
#एक मीठी पेस्ट्री लुभावनी लगती है, खासकर अगर आपने उसे पिछली रात खरीदा हो और वह वहीं आसानी से मिल जाने वाली दिख रही हो।¶
लेकिन केवल चीनी और रिफाइंड आटे से बना नाश्ता आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं करा सकता। अगर आप सच में वह पेस्ट्री खाना चाहते हैं, तो उसे किसी अधिक पेट भरने वाली चीज़ के साथ लें, जैसे मेवे, फल, या नट बटर।¶
चिकने बचे हुए खाने
#पिछली रात का तला-भुना खाना या भारी टेकअवे व्यावहारिक लग सकता है, लेकिन इससे पहले यह शरीर पर भारी महसूस हो सकता है:¶
- घुमावदार बस यात्राएँ
- नौका पर्यटन
- लंबे ट्रांसफ़र
- गर्म पैदल यात्रा टूर
- सुबह की उड़ानें
तैलीय भोजन पेट पर भारी पड़ सकता है और कुछ यात्रियों में यात्रा के दौरान होने वाली असहजता को बढ़ा सकता है।¶
भारी डेयरी उत्पाद
#यदि आप सुबह दूध, गाढ़ा चीज़ या क्रीमी भोजन खाने के आदी नहीं हैं, तो उन्हें अपनी सुबह की यात्रा का नाश्ता न बनाएं।¶
शौचालय की सुविधा सीमित हो सकती है, और डेयरी-प्रधान अपरिचित नाश्ता बिल्कुल गलत समय पर समस्या बन सकता है।¶
मसालेदार या अपरिचित भोजन
#अगर आपके आगे लंबी यात्रा है, तो यह कोई नए स्थानीय नाश्ते के साथ प्रयोग करने का समय नहीं है।¶
खाने के रोमांच को दिन में बाद के समय के लिए बचाकर रखें, जब शौचालय, पानी और आराम करने के ठिकाने आसानी से मिल सकें।¶
बिना खाना खाए बहुत ज़्यादा कॉफ़ी
#खाली पेट कॉफी कुछ लोगों के लिए ठीक काम करती है। लेकिन दूसरों के लिए इसका मतलब होता है घबराहट महसूस होना, अम्लीयता लगना, या अचानक बाथरूम ढूंढ़ने में बहुत दिलचस्पी होना।¶
अगर कॉफी आप पर ज़्यादा असर करती है, तो पहले कुछ कौर खा लें।¶
कॉफी, पानी और बाथरूम का समय
#हाइड्रेशन महत्वपूर्ण है, खासकर वॉकिंग टूर, हाइक, गर्म मौसम और लंबे दर्शनीय स्थलों की सैर वाले दिनों से पहले। असली बात सही समय की है।¶
यदि आपकी पिकअप जल्दी है, तो लॉबी में पहुँचने तक इंतज़ार करने के बजाय जागने के तुरंत बाद पानी पीना शुरू करें। इससे आपको निकलने से पहले बाथरूम इस्तेमाल करने का बेहतर मौका मिलता है।¶
एक सरल सुबह की योजना:¶
- जागो।
- पानी को धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पिएँ।
- अपना हल्का नाश्ता करें।
- अगर आप चाहें तो कॉफी या चाय लें।
- नीचे जाने से पहले बाथरूम का उपयोग कर लें।
- यदि अनुमति हो और व्यावहारिक हो, तो बाद के लिए पानी साथ रखें।
कॉफी के मामले में, इसे सीमित मात्रा में लें। वाहन में सवार होने से ठीक पहले बहुत बड़ा टेकअवे कप लेने की तुलना में कमरे में बनी छोटी कॉफी या चाय अक्सर संभालना आसान होता है।¶
पहले बड़े कॉफ़ी पेयों के साथ विशेष रूप से सावधान रहें:¶
- पुष्ट शौचालयों के बिना बस टूर
- नौका यात्राएं
- लंबे एयरपोर्ट ट्रांसफ़र
- सीमा पारियाँ
- दूरस्थ सूर्योदय पर्यटन
- ऐसे वॉकिंग टूर जहाँ शौचालय के लिए रुकने की सुविधा निश्चित नहीं होती
यदि आपको यह सुनिश्चित नहीं है कि टूर वाहन में शौचालय है या नहीं, तो पहले से टूर ऑपरेटर से पूछ लें। “रुकने के लिए ठहराव होंगे” का हमेशा यह मतलब नहीं होता कि ठहराव जल्दी ही होंगे।¶
सुबह के नाश्ते की योजना देखें
#चेकआउट वाली सुबहों में नाश्ते की और भी सरल योजना चाहिए होती है। आप बैग पैक कर रहे होते हैं, दराज़ें जाँच रहे होते हैं, की-कार्ड वापस कर रहे होते हैं, और यह कोशिश कर रहे होते हैं कि अपना चार्जर दीवार के सॉकेट में न भूल जाएँ।¶
नाश्ता और ज़्यादा गंदगी नहीं बढ़ाना चाहिए।¶
चेकआउट की सुबह के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है:¶
- पोर्टेबल
- कम-रिसाव
- कम गंध वाला
- बिना पकाए
- बिना धोए
- चरणों में खाने में आसान
अच्छे विकल्प:¶
- होटल नाश्ता बॉक्स
- केला और पैकेज्ड बार
- नट बटर के साथ ब्रेड
- सेब और मेवे
- नट बटर के साथ क्रैकर्स
- सूखे पैक किए गए नाश्ते के आइटम
ऐसी किसी भी चीज़ से बचें जिसके कारण आपको कप धोने पड़ें, कटोरियाँ खुरचनी पड़ें, या आपका ड्राइवर बाहर इंतज़ार कर रहा हो तब चिपचिपे कचरे से निपटना पड़े।¶
अगर आप ओट्स बना रहे हैं, तो उन्हें सिर्फ चेक-आउट वाली सुबह ही बनाएं, वह भी तभी जब आपके पास ठीक से सफाई करने का वास्तव में समय हो। नहीं तो सूखे खाने का विकल्प चुनें और कमरे से निकलने की प्रक्रिया सरल रखें।¶
एक शांत चेकआउट योजना कुछ इस तरह दिखती है:¶
- अपना ज़्यादातर सामान एक रात पहले ही बैग में रख लें।
- नाश्ते की चीज़ों को मेज़ पर एक साथ रखो।
- अगर आप पानी की बोतल इस्तेमाल करते हैं, तो उसे भर लें।
- अंतिम बाथरूम और कमरे की जाँच से पहले खा लें।
- रैपर या फलों के छिलकों को साफ़-सुथरे तरीके से फेंकें।
- यदि व्यवस्था की गई हो, तो अपना नाश्ते का डिब्बा रिसेप्शन से ले लें।
- अपने हाथ सामान उठाने के लिए पर्याप्त खाली रखकर निकलें।
सुबह 5:00 बजे छोटी-छोटी बातें बड़ा फर्क पैदा करती हैं, जब आपका दिमाग तकनीकी रूप से जागा होता है लेकिन अभी पूरी तरह उपयोगी नहीं होता।¶
