मानसून में बिजली कटने पर भोजन सुरक्षा भारत: फ्रिज और बचे हुए खाने के नियम

हर मानसून में मैं खुद से कहती/कहता हूँ कि मैं तैयार हूँ। मोमबत्तियाँ? हाँ। चार्ज किया हुआ पावर बैंक? ज़्यादातर। अतिरिक्त चाय पत्ती? बिल्कुल। लेकिन उन लंबे, चिपचिपे पावर कट्स के दौरान खाने की सुरक्षा... वही हिस्सा था जिसे मैं बस अंदाज़े से संभालती/संभालता था/थी। और सच कहूँ, मेरा अंदाज़ा एक से ज़्यादा बार गलत निकला। अगर आप भारत में रहते हैं, तो आप यह माहौल पहले से जानते हैं। बारिश अपना रंग दिखाना शुरू करती है, ट्रांसफॉर्मर जवाब दे देता है, फ्रिज शांत हो जाता है, और अचानक बचा हुआ राजमा, कल की फिश करी, आधा कटा तरबूज, और कल सुबह के लिए रखा दूध ऐसे पड़े होते हैं जैसे बैक्टीरिया के साथ कोई छोटा-सा जुआ चल रहा हो। बिल्कुल भी अच्छा नहीं।¶

मैं यह इसलिए लिख रहा/रही हूँ क्योंकि कुछ साल पहले मुंबई में मानसून के दौरान बिजली जाने के बाद मुझे एक सच में बहुत खराब अनुभव हुआ था। मैं और मेरे कज़िन ने दोबारा गरम किया हुआ चिकन पुलाव खाया था, जो ऐसे फ्रिज में बहुत ज़्यादा देर तक रखा रहा था जो ठंडा करने के बजाय बस गरम-गरम सा बना हुआ था। हमने खुद से कहा, अरे इसकी खुशबू तो ठीक है। वही मशहूर आख़िरी शब्द। आधी रात तक हम दोनों को अपनी इस ज़रूरत से ज़्यादा आत्मविश्वास पर गहरा पछतावा हो रहा था। तब से मैं परिवार में वही परेशान करने वाला इंसान बन गया/गई हूँ जो कहता/कहती है, फ्रिज मत खोलो, सिर्फ सूँघकर भरोसा मत करो, और कृपया बचे हुए खाने पर लेबल लगाओ। मैं आज भी अपनी इस बात पर कायम हूँ।¶

सबसे बड़ी और बुनियादी बात यह है: अगर बिजली चली जाए, तो रेफ्रिजरेटर और फ्रीज़र के दरवाज़े जितना हो सके बंद रखें। बंद फ्रिज आम तौर पर खाने को लगभग 4 घंटे तक सुरक्षित रूप से ठंडा रखता है। अगर आप उसे बंद रखें, तो पूरा भरा हुआ फ्रीज़र लगभग 48 घंटे तक तापमान बनाए रख सकता है, और आधा भरा फ्रीज़र लगभग 24 घंटे तक। यही मानक मैं इस्तेमाल करता हूँ। यह आसान है, इससे खाना बचता है, और उससे भी ज़्यादा ज़रूरी, आपका पेट सुरक्षित रहता है। जब लोग हर 12 मिनट में यह देखने के लिए दरवाज़ा खोलते रहते हैं कि बिजली वापस आई या नहीं, तो आप बिना किसी वजह के ठंडक को बाहर निकलने दे रहे होते हैं।¶

Copyअगर ज़रा भी शक हो, तो उसे फेंक दो — यह बात तब तक नाटकीय लगती है जब तक आप अगला दिन बाल्टी को गले लगाकर नहीं बिताते। फिर यह समझदारी भरी लगती है।

बैक्टीरिया 5°C से 60°C के बीच सबसे तेज़ी से बढ़ते हैं। यही भोजन का खतरे वाला क्षेत्र होता है, और भारतीय मानसून का मौसम इसके लिए परेशान करने वाली हद तक बिल्कुल सही होता है, क्योंकि हवा गर्म, नम होती है, और हर चीज़ थोड़ी सी गीली और थकी-थकी लगती है। जैसे ही जल्दी खराब होने वाला भोजन 5°C से ऊपर बहुत देर तक पड़ा रहता है, जोखिम बढ़ना शुरू हो जाता है। मोटा-मोटी नियम यह है कि कमरे के तापमान पर कई पके हुए जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को अधिकतम 2 घंटे तक ही रखा जाना चाहिए, और अगर कमरा सच में बहुत गर्म हो, जैसे लगभग 32°C या उससे ऊपर, तो 1 घंटे का ही सोचें। भारतीय रसोइयों में बिजली कटने के दौरान, खासकर जब पंखा न हो और खिड़कियों पर नमी जमी हो, मैं व्यक्तिगत रूप से ढील देने के बजाय ज़्यादा सख्ती बरतने की ओर झुकता हूँ।¶

और नहीं, दोबारा गरम करने से गलत तरीके से संभाले गए खाने की समस्या कोई जादुई तरीके से ठीक नहीं हो जाती। यह मिथक खत्म होने का नाम ही नहीं लेता। सही तरीके से दोबारा गरम करने पर कई बैक्टीरिया मारे जा सकते हैं, यह सही है, लेकिन बैक्टीरिया द्वारा छोड़े गए कुछ विषैले पदार्थ गर्मी सहन कर लेते हैं। इसलिए वह दाल या चिकन ग्रेवी जो लंबे समय तक असुरक्षित हालत में पड़ी रही, वह सिर्फ इसलिए अचानक सुरक्षित नहीं हो जाती क्योंकि उसे 6 मिनट तक जोर-जोर से उबाला गया। मैं पहले सोचता था कि बुलबुले उठना मतलब खाना सुरक्षित है। लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता।¶

• फ्रिज को तब तक न खोलें जब तक यह वास्तव में ज़रूरी न हो। यही बात सबसे ज़्यादा मायने रखती है।
• अगर बिजली चली जाए, तो समय अपने फ़ोन में या फ्रिज पर लगे मैग्नेट वाले नोटपैड पर लिख लें। नहीं तो मैं भूल जाता/जाती हूँ।
• अगर आपका फ्रिज मेरी तरह बिखरा हुआ है, तो मानसून के मौसम से पहले उच्च-जोखिम वाले खाद्य पदार्थों को एक ही शेल्फ पर साथ रख दें।
• अगर हो सके तो फ्रिज में थर्मामीटर रखें। 2026 में यह शहरी रसोइयों में अब अजीब तरह से सामान्य हो गया है, खासकर उन लोगों के बीच जो पहले से भोजन तैयार करते हैं।
• भारी बारिश वाले हफ्तों के दौरान पहले से अतिरिक्त पानी की बोतलें या आइस पैक जमा दें।
• यह देखने के लिए खाना चखकर न देखें कि वह ठीक है या नहीं। छोटा-सा स्वाद, बड़ा पछतावा।

कुछ खाने की चीज़ें लंबे बिजली कटने के बाद जोखिम उठाने लायक बिल्कुल नहीं होतीं। दूध, पनीर, क्रीम, दही अगर बहुत देर तक गरम रहा हो, पका हुआ चिकन, मटन करी, मछली, झींगे, अंडे से बने व्यंजन, मांस वाली बिरयानी, कटा हुआ फल, पका हुआ चावल, बची हुई नूडल्स, मेयो से भरे सैंडविच, और खुले हुए सॉफ्ट चीज़, अगर आपके घर में ऐसी चीज़ें रखी जाती हैं। खासकर चावल को भारतीय घरों में अक्सर कम आंका जाता है क्योंकि हम सब बचपन से बचे हुए चावल को जीवन की एक सामान्य बात मानते हुए बड़े हुए हैं। लेकिन पका हुआ चावल जोखिम भरा हो सकता है अगर उसे ठीक से ठंडा न किया गया हो या बहुत देर तक गरम रखा गया हो, क्योंकि इसमें बैसिलस सेरियस का खतरा होता है। फिर भी, दोबारा गरम करना हमेशा बचाव नहीं करता।¶

मेरे लिए, सबसे पहले समुद्री खाना ही फेंकना पड़ता है। हर बार, बिना किसी अपवाद के। मुझे बॉम्बिल फ्राई और प्रॉन करी शायद जितना ठीक है उससे भी ज़्यादा पसंद हैं, लेकिन उमस भरे बिजली गुल होने के दौरान 4+ घंटे तक गर्म पड़े फ्रिज में रहने के बाद? बिल्कुल नहीं। अलविदा। दुख तो होता है, हाँ। फिर भी दवाइयों से सस्ता पड़ता है।¶

कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो आमतौर पर बेहतर टिके रहते हैं। साबुत फल, कड़े चीज़, बिना खुले अचार, जैम, ब्रेड, ज़्यादातर बिस्कुट, साबुत सब्ज़ियाँ, पीनट बटर, केचप, पर्याप्त अम्ल या नमक वाली चटनियाँ, और बिना खुले शेल्फ-स्टेबल टेट्रा पैक वाले सामान कम चिंता पैदा करते हैं। मक्खन अक्सर लोगों की सोच से बेहतर बच जाता है, हालांकि मैं फिर भी समय और तापमान के आधार पर ही निर्णय लेता हूँ। अगर आपका फ्रिज 4 घंटे से कम समय तक ठंडा रहा और बंद ही रहा, तो कई चीज़ें अभी भी ठीक हो सकती हैं। समस्या तब होती है जब लोग ‘शायद ठीक है’ को ‘कल तक तो निश्चित रूप से ठीक है’ तक खींच देते हैं, और यहीं से गड़बड़ी शुरू होती है।¶

यह मेरी उबाऊ, बड़े-बुज़ुर्गों वाली सलाह है जिसे मेरा कम उम्र वाला रूप शायद नज़रअंदाज़ कर देता। बचे हुए खाने को पकाने के 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें, या 1 घंटे के भीतर अगर आपकी रसोई बहुत ज़्यादा गर्म हो। खाने से भरे बड़े बर्तनों को उथले डिब्बों में बाँट दें ताकि वे जल्दी ठंडे हो जाएँ। सांभर या निहारी का एक बहुत बड़ा बर्तन फ्रिज में रखकर यह उम्मीद मत करें कि उसका बीच वाला हिस्सा जल्दी ठंडा हो जाएगा। ऐसा नहीं होगा। यह मैंने खाने की सुरक्षा के बारे में ज़रूरत से कहीं ज़्यादा पढ़ने के बाद सीखा, और साथ ही तब भी जब छोले का एक बेहद संदिग्ध डिब्बा बीच में बहुत देर तक गर्म ही बना रहा।¶

अधिकांश बचे हुए खाने को, यदि 5°C या उससे कम तापमान पर सही तरीके से फ्रिज में रखा जाए, तो लगभग 3 से 4 दिनों के भीतर खा लेना सबसे अच्छा होता है। पके हुए खाने के लिए अब मेरे घर में यही सीमा है। कुछ लोग इसे 5 दिनों तक खींच देते हैं और इस पर ऐसे गर्व करते हैं जैसे कोई बहादुरी का काम हो। मैं उनमें से नहीं हूँ। परिवार में शिशुओं, बुज़ुर्गों, गर्भवती महिलाओं, या किसी भी कमज़ोर प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति के लिए मैं और भी अधिक सावधानी बरतता/बरतती हूँ। अगर बिजली की आपूर्ति बार-बार गई हो, तो मैं समय-सीमा बढ़ाता/बढ़ाती नहीं, बल्कि उसे और कम कर देता/देती हूँ।¶

मुझे पता है कि देसी घरों में यह बात लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि हम सब किसी न किसी रूप में ‘सूंघकर देखो’ वाली सोच के साथ बड़े हुए हैं। लेकिन खतरनाक खाना हमेशा बुरी गंध नहीं देता, बुरा नहीं दिखता, या बुरा स्वाद नहीं देता। यही बात इसे मुश्किल बनाती है। खराब होना और सुरक्षित होना आपस में जुड़े हुए हैं, लेकिन एक जैसे जुड़वां नहीं हैं। एक करी पूरी तरह सामान्य महक सकती है और फिर भी असुरक्षित हो सकती है, क्योंकि जब फ्रिज गर्म हो गया था तब बैक्टीरिया ने उसमें छोटी-सी मानसून पार्टी कर ली। इसी वजह से मैं अब पारिवारिक लंच में थोड़ा असहनीय हो गया/गई हूँ। मैं सवाल पूछता/पूछती हूँ। यह कितनी देर बाहर रखा था? बिजली कब गई थी? क्या फ्रिज खोला गया था? किसी को मैं पसंद नहीं आता/आती, लेकिन सब लोग ज़िंदा रहते हैं।¶

• फ्रिज खोलना बंद करो। सच में, यह आधी लड़ाई यहीं है।
• जांच लें कि बैकअप पावर मिलने की संभावना है या नहीं। कुछ अपार्टमेंट इमारतों में जेनसेट केवल साझा क्षेत्रों को कवर करता है, आपके किचन के प्लग पॉइंट्स को नहीं, जो बेहद बदतमीज़ी भरी बात है।
• यदि उपलब्ध हो, तो फ्रिज में बर्फ के पैक, जमे हुए मटर, या जमी हुई पानी की बोतलों का उपयोग करें।
• यदि वे अभी भी सुरक्षित समय-सीमा के भीतर हैं, तो पहले अधिक सुरक्षित खाद्य पदार्थ खाएँ, जैसे दही-चावल केवल तभी जब वह पर्याप्त ठंडा रखा गया हो, या पहले से ठंडा किया हुआ फल यदि बिजली अभी-अभी गई हो।
• यदि फ्रिज का तापमान 2 घंटे से अधिक समय तक 5°C से ऊपर रहा है, तो उच्च-जोखिम वाले जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को फेंक दें। यह कष्टदायक है, लेकिन समझदारी भरा कदम है।
• जब बिजली वापस आ जाए, तो यदि आपके पास थर्मामीटर हो तो तापमान जाँचें। यदि नहीं, तो आशावादी नहीं बल्कि सावधानीपूर्ण निर्णय लें।

अगर जमे हुए खाने में अभी भी बर्फ के क्रिस्टल हैं या वह अभी भी फ्रिज जितना ठंडा है, तो उसे अक्सर दोबारा फ्रीज़ किया जा सकता है या पकाया जा सकता है। लेकिन अगर वह पूरी तरह पिघल गया हो और गरम जगह पर पड़ा रहा हो, तो बात अलग है। मांस, चिकन, मछली, कबाब, पनीर भरे हुए फ्रोजन परांठे—ऐसी सारी चीज़ों के लिए सही समझ-बूझ चाहिए। मानसून के दौरान बिजली कटने पर, भरा हुआ फ्रीज़र ज़्यादा देर तक ठंडा रहता है, और यही एक वजह है कि मुझे थोड़ा भरा हुआ फ्रीज़र बुरा नहीं लगता। हालांकि बहुत ज़्यादा भरा हुआ भी नहीं, क्योंकि फिर मैं भूल जाता हूँ कि उसमें क्या रखा है और 2026 में 2024 वाले मटर मिलते हैं। थोड़ा विनम्र बना देने वाला अनुभव है।¶

इस साल मैंने एक बात नोटिस की है कि शहरों में बहुत से लोग हाई-प्रोटीन मील प्रेप, कोरियन-प्रेरित राइस बाउल, गट-हेल्थ फ्रिज जार, ओवरनाइट ओट्स, कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट्स, और वे फैंसी फर्मेंटेड कॉन्डिमेंट्स बना रहे हैं जिन्हें सही तापमान नियंत्रण की ज़रूरत होती है। 2026 में ऐसा लगता है कि हर कोई और उसका फ्लैटमेट बैच-कुकिंग कर रहे हैं। व्यस्त जिंदगी के लिए बढ़िया, लेकिन अगर आप बिजली जाने जैसी स्थिति में सुरक्षा को नज़रअंदाज़ करें तो उतना अच्छा नहीं। साथ ही, अब ज़्यादा लोग क्विक कॉमर्स ऐप्स से प्रीमियम सीफूड, आर्टिज़नल डेयरी, और रेडी-टू-कुक प्रोडक्ट्स ऑर्डर कर रहे हैं। सुविधा कमाल की है, लेकिन ये खाद्य पदार्थ अक्सर तापमान के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं। मानसून, देर से डिलीवरी, और फिर बिजली कटौती? ऐसी स्थिति में यह पूरी श्रृंखला बहुत आसानी से टूट सकती है।¶

रेस्तरां के स्तर पर भी, भारतीय डाइनिंग अब कोल्ड-चेन के प्रति कहीं ज़्यादा जागरूक हो गई है। बड़े शहरों में खुलने वाली नई जगहें रॉ बार, सैंडो, चीज़केक, हाउस-मेड बुर्राटा, फर्मेंटेड बटर और क्षेत्रीय चारक्यूटरी जैसे प्रयोगों पर ज़ोर दे रही हैं। मुझे मुंबई, बेंगलुरु और दिल्ली की जगहों को सामग्री के मामले में अधिक साहसी होते देखना बहुत अच्छा लगा है, लेकिन इसका यह भी मतलब है कि जब वे बचे हुए खाने हमारे साथ घर लौटते हैं, तो घरेलू उपभोक्ताओं को भी ज़्यादा समझदारी दिखानी होगी। पिछले महीने मैं बांद्रा में खुली एक नई बिस्ट्रो से शानदार रोस्ट चिकन और ट्रफल जू जैसा व्यंजन घर लाया था, और उसे ठंडा करने व स्टोर करने के मामले में मैं लगभग शर्मिंदगी की हद तक सख्त था। कोई पछतावा नहीं—अगले दिन वह बेहतरीन था, क्योंकि मैंने उसे सही तरह से संभाला था।¶

फ्रिज का थर्मामीटर रसोई के लिए सबसे कम आंका गया सामान है, बिल्कुल। यह न तो खास आकर्षक है, न ही इंस्टाग्राम पर दिखाने लायक, लेकिन बहुत उपयोगी है। इंसुलेटेड कूलर बॉक्स भी मदद करते हैं, खासकर अगर आपके इलाके में बिजली कटौती नियमित रूप से होती हो। मैं जानता हूँ कि कुछ परिवार अब पूरे मानसून के मौसम में बैकअप आइस जेल पैक संभालकर रखते हैं, जो सुनने में ज़्यादा लग सकता है, जब तक कि एक हफ्ते में तीसरी बार बिजली न चली जाए। अगर आपके पास इन्वर्टर का सपोर्ट है, तो याद रखें कि वह अक्सर फ्रिज जैसे भारी उपकरण नहीं चला पाता, जब तक कि उसे खास तौर पर उस लोड के लिए डिज़ाइन न किया गया हो। लोग मान लेते हैं कि फ्रिज चल जाएगा और फिर... हैरानी होती है, ऐसा नहीं होता।¶

साथ ही, बचे हुए खाने पर लेबल लगाएँ। उन पर तारीख लिखें। मैं इसका विरोध करती थी क्योंकि मेरी छोटी-सी रसोई के लिए यह मुझे बहुत कॉर्पोरेट लगता था, लेकिन वाह, यह सच में काम करता है। नीली टेप लगाएँ, तारीख जल्दी से लिख दें, बस हो गया। मैं बता नहीं सकती कि मेरे घर में कितने रहस्यमय स्टील के डब्बों को जैविक खतरा बनने से रोका गया है।¶

दिन 1 के बचे हुए खाने? खुशी। दिन 2 के बचे हुए? अक्सर और भी बेहतर, खासकर राजमा, सांभर, कोषा मंग्शो, कुछ दालें, लज़ान्या, अगर आपने बस यूँ ही कॉन्टिनेंटल मूड में डिनर बना लिया हो। दिन 3? ठीक है, लेकिन अब मैं ध्यान देने लगता हूँ। दिन 4? निर्भर करता है, और मैं उसे ठीक से दोबारा गरम कर रहा हूँ, जब तक कि वह हर हिस्से में अच्छी तरह भाप छोड़ते हुए गरम न हो जाए। उसके बाद, ज़्यादातर पके हुए खाने के मामले में, मैं बराबर मात्रा में ऊब भी जाता हूँ और शक भी करने लगता हूँ। अजीब बात यह है कि महंगे खाने के मामले में मैं और भी सख्त हो जाता हूँ। अगर मैंने डक कॉन्फी, सुशी बेक, या वह वायरल तिरामिसू टब जैसी किसी चीज़ पर अच्छे-खासे पैसे खर्च किए हों, तो किसी तरह मैं कम नहीं, बल्कि ज़्यादा सावधान हो जाता हूँ। शायद इसलिए, क्योंकि प्रीमियम बचे हुए खाने को बर्बाद करना दोहरी चोट जैसा लगता है।¶

पूरी तरह से गरम होना चाहिए। बीच में गुनगुना नहीं, भाप उठती हुई गरम। सूप, ग्रेवी, खिचड़ी, पास्ता सॉस—सब कुछ हिलाएँ। सिर्फ उतना ही दोबारा गरम करें जितना आप खाने वाले हैं। उसी डिब्बे को बार-बार अंदर-बाहर निकालकर पाँच बार गरम मत करें। और अगर आप माइक्रोवेव इस्तेमाल करते हैं, तो केवल किनारों के गरम होने और बीच के ठंडे रहने पर भरोसा करना बंद करें। इसे मिलाएँ। एक मिनट रहने दें। फिर दोबारा जाँचें। यह थोड़ा झंझट वाला लग सकता है, लेकिन जब कभी किसी बेवकूफी वाली वजह से फूड पॉइज़निंग हो जाती है, तो आपके मानक बहुत जल्दी ऊँचे हो जाते हैं, lol.¶

सूखे नाश्ते अपनी करकराहट खो देते हैं, प्याज़ जल्दी अंकुरित होने लगते हैं, ब्रेड ऐसा लगता है मानो बारह मिनट में ही फफूंद पकड़ लेती है, मसाले गुठलीदार हो जाते हैं, और अगर ध्यान न दें तो सिंक के आसपास का हिस्सा एक पूरा इकोसिस्टम बन जाता है। इसलिए बिजली कटने के समय खाने की सुरक्षा सिर्फ फ्रिज तक सीमित नहीं है। यह पके हुए खाने को ढककर रखने, साफ और सूखे चम्मच इस्तेमाल करने, प्रेशर कुकर के बचे हुए खाने को पूरी दोपहर काउंटर पर न छोड़ने, और यह न मान लेने के बारे में भी है कि बरसाती मौसम मतलब ठंडा मौसम। भारत के कई शहरों में मानसून गर्म और चिपचिपा होता है, सुरक्षित रूप से ठंडा नहीं। बहुत बड़ा फर्क है।¶

• बिजली जाने के दौरान फ्रिज और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखें
• फ्रिज: अगर न खोला जाए तो लगभग 4 घंटे तक सुरक्षित
• फ़्रीज़र: यदि नहीं खोला जाए तो आधा भरा होने पर लगभग 24 घंटे, पूरा भरा होने पर 48 घंटे
• 5°C से ऊपर 2 घंटे से अधिक समय तक रखा गया जल्दी खराब होने वाला भोजन = आमतौर पर फेंक दें
• बहुत गर्म कमरों में, 2 घंटे नहीं बल्कि 1 घंटे का सोचें
• बचे हुए खाने को उथले कंटेनरों में जल्दी ठंडा करें
• रेफ्रिजरेट किए गए बचे हुए भोजन को 3 से 4 दिनों के भीतर खा लें।
• गंध, स्वाद या अंदाज़ के भरोसे मत रहें

देखो, मुझे खाना बर्बाद करना बिल्कुल पसंद नहीं है। सच में नहीं। खाने-पीने का शौकीन होने के नाते, करी, बिरयानी, घर का बना स्टॉक, मिस्टी doi का आख़िरी टुकड़ा, जो भी हो, उसे कूड़ेदान में फेंकना मुझे तकलीफ़ देता है। लेकिन खाद्य सुरक्षा उन चीज़ों में से है जहाँ आशावाद एक बहुत ही खराब रणनीति है। मानसून में बिजली कटना वैसे ही काफ़ी परेशान करने वाला होता है, ऊपर से पेट का संक्रमण भी जुड़ जाए तो और मुसीबत। इसलिए थोड़ा उबाऊ बनो। वही इंसान बनो जो बिजली जाने का समय नोट करे, फ्रिज बंद रखे, और जोखिम वाली चीज़ें फेंक दे। तुम्हारा भविष्य वाला रूप थोड़ा आत्मसंतुष्ट और अच्छी तरह हाइड्रेटेड होगा, और सच कहें तो वही तो सपना है।¶

खैर, बारिश के मौसम की रसोई पर मेरा यह छोटा-सा उत्साहवर्धक भाषण था। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो मौसम, बचे हुए खाने, मन की तलब, और कभी-कभार होने वाले नाटकीय बिजली गुल होने के हिसाब से खाने की योजना बनाते हैं, तो आपको शायद AllBlogs.in पर और भी खाने-पीने से जुड़ी कहानियाँ पढ़ना पसंद आएगा।¶