शाकाहारी एयरलाइन मील कोड: VGML, AVML, जैन मील्स, और एहतियातन क्या साथ पैक करें

फ्लाइट के लिए खाना चुनना ऐसा लगता है जैसे यह आसान होना चाहिए। फिर आप एयरलाइन के भोजन विकल्पों तक पहुँचते हैं और अचानक आप VGML, AVML, और VJML जैसे कोडों को ऐसे घूर रहे होते हैं मानो आप एयरपोर्ट के वाई-फाई पासवर्ड डिकोड कर रहे हों।¶

और मुश्किल हिस्सा यह है: “शाकाहारी” का हर एयरलाइन के भोजन मेन्यू पर एक ही मतलब नहीं होता।¶

एक भोजन शाकाहारी हो सकता है लेकिन उसमें डेयरी शामिल हो। दूसरा अंडा-मुक्त हो सकता है लेकिन उसमें प्याज या लहसुन हो। जो भोजन एक भारतीय शाकाहारी यात्री के लिए उपयुक्त हो, वह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता जो वीगन हो या जैन हो।¶

इसलिए उड़ान भरने से पहले यह जान लेना मददगार होता है कि शाकाहारी एयरलाइन भोजन के मुख्य कोड वास्तव में क्या मतलब रखते हैं। सही विकल्प चुनें, उसे समय रहते अनुरोध करें, यात्रा से पहले उसकी पुष्टि कर लें, और फिर भी एहतियात के तौर पर कुछ अतिरिक्त स्नैक्स साथ रखें क्योंकि दुर्भाग्य से विशेष भोजन कभी-कभी उपलब्ध नहीं हो पाते हैं।¶

कोड्स पर जाने से पहले एक छोटी-सी चेतावनी: एयरलाइन भोजन के नियम एयरलाइन, मार्ग, हवाई अड्डे और कैटरिंग कंपनी के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। समय-सीमाएँ और सामग्री भी बदल सकती हैं। यदि आपका आहार धार्मिक रूप से सख्त है, चिकित्सकीय कारणों, एलर्जी, या किसी बहुत विशेष आवश्यकता से जुड़ा है, तो हमेशा सीधे एयरलाइन से पुष्टि करें।¶

अगर आप जल्दी में हैं, तो जानने लायक मुख्य शाकाहारी भोजन कोड ये हैं:¶

• VGML — शाकाहारी वीगन भोजनयदि आपको एयरलाइन में वीगन भोजन चाहिए, तो यह सबसे उपयुक्त है। इसमें मांस, मछली, पोल्ट्री, डेयरी, अंडे और पशु-उत्पन्न अन्य सामग्री से परहेज होना चाहिए।
• AVML — एशियाई शाकाहारी भोजनअगर आप भारतीय शैली का शाकाहारी भोजन चाहते हैं, तो यह सबसे उपयुक्त है। इसमें आमतौर पर मांस, मछली, पोल्ट्री और अंडे शामिल नहीं होते, लेकिन इसमें पनीर, दही, मक्खन, क्रीम या घी जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हो सकते हैं।
• VJML — शाकाहारी जैन भोजनअगर आपको उड़ान में जैन भोजन चाहिए, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें मांस, मछली, पोल्ट्री, अंडे और प्याज़, लहसुन, आलू तथा गाजर जैसी जड़ वाली सब्ज़ियाँ शामिल नहीं होतीं। डेयरी संबंधी नियम अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए यदि यह आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो एयरलाइन से पुष्टि कर लें।
• VLML — शाकाहारी लैक्टो-ओवो भोजनपश्चिमी शैली का शाकाहारी भोजन। इसमें मांस और मछली शामिल नहीं होते, लेकिन इसमें अंडे, दूध, चीज़, मक्खन और अन्य दुग्ध उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

सबसे सरल नियम यह है: चुनाव इस आधार पर करें कि आपको किससे बचना है, न कि इस आधार पर कि कौन-सा भोजन सबसे स्वादिष्ट लगता है।¶

यदि आप सख्ती से वीगन हैं, VGML आमतौर पर AVML से अधिक सुरक्षित होता है। यदि आप जैन आहार नियमों का पालन करते हैं, तो VJML चुनें, सामान्य शाकाहारी भोजन नहीं।¶

और हाँ, भले ही आप सही मील कोड चुन लें, फिर भी साथ में कुछ स्नैक्स रखें। अगर भोजन लोड न किया गया हो, उपयुक्त न हो, या बस पर्याप्त न हो, तो आपको खुशी होगी कि आपने ऐसा किया।¶

एयरलाइंस अक्सर विशेष भोजन के लिए चार-अक्षरों वाले कोड इस्तेमाल करती हैं। नाम काफ़ी मानकीकृत होते हैं, लेकिन असली भोजन में काफी भिन्नता हो सकती है।¶

इस तालिका को गारंटी नहीं, बल्कि एक मार्गदर्शिका मानें। यदि किसी एक सामग्री से आपको आपत्ति है, तो उड़ान भरने से पहले एयरलाइन से पूछ लें।¶

अधिकांश भ्रम VGML, AVML, और VJML के बीच होता है क्योंकि ये तीनों शाकाहारी जैसे लगते हैं। लेकिन ये अलग-अलग ज़रूरतों के लिए बनाए गए हैं।¶

यदि आपको उड़ान में शाकाहारी भोजन चाहिए, तो VGML चुनें।¶

यदि आपकी मुख्य आवश्यकता पशु-आधारित सामग्री से बचना है, तो यह आमतौर पर सबसे सुरक्षित कोड होता है। VGML में मांस, मछली, पोल्ट्री, डेयरी, अंडे या इसी तरह के अन्य पशु उत्पाद नहीं होने चाहिए।¶

हालाँकि, यह हमेशा सबसे रोमांचक भोजन नहीं हो सकता। एयरलाइन और कैटरर के आधार पर, VGML पास्ता, सब्जियों के साथ चावल, सलाद, फल, या कोई अन्य पौध-आधारित व्यंजन हो सकता है। यह साधारण, पश्चिमी शैली का, या भारतीय शाकाहारी भोजन की तुलना में कम मसालेदार हो सकता है।¶

यदि आप शाकाहारी (vegan) हैं लेकिन भारतीय भोजन पसंद करते हैं, तो यह मानकर न चलें कि AVML बेहतर विकल्प है। AVML में डेयरी हो सकती है। पहले VGML चुनें, फिर यदि आप कुछ अधिक परिचित या पेट भरने वाला चाहते हैं तो अपने साथ नाश्ता ले जाएँ।¶

चुनें AVML यदि आप एशियाई या भारतीय शाकाहारी भोजन चाहते हैं और संभावित डेयरी के साथ सहज हैं।¶

यह अक्सर भारतीय शाकाहारी यात्रियों के लिए पसंदीदा विकल्प होता है क्योंकि इसमें परिचित भोजन शामिल होने की अधिक संभावना होती है: चावल, दाल, सब्ज़ी, करी-शैली के व्यंजन, और सामान्य शाकाहारी भोजन की तुलना में अधिक तेज़ मसालेदार स्वाद।¶

लेकिन एवीएमएल वीगन के समान नहीं है।¶

इसमें शामिल हो सकता है:¶

• पनीर
• दही
• मक्खन
• घी
• क्रीम
• दूध-आधारित सॉस या मिठाइयाँ

यदि आप वीगन हैं, डेयरी-फ्री हैं, या लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो AVML जोखिम भरा हो सकता है, जब तक कि एयरलाइन यह ठीक-ठीक पुष्टि न करे कि क्या परोसा जा रहा है।¶

चुनें VJML यदि आपको उड़ान में जैन भोजन चाहिए।¶

जैन भोजन सामान्य शाकाहारी भोजन से अधिक विशिष्ट होता है। इसमें मांस, मछली, चिकन, अंडे और जड़ वाली सब्जियों से परहेज किया जाता है। इसका मतलब आमतौर पर प्याज़, लहसुन, आलू, गाजर और इसी तरह की भूमिगत सब्जियाँ नहीं होती हैं।¶

यदि आप जैन आहार नियमों का पालन करते हैं, तो सामान्य शाकाहारी भोजन पर निर्भर न रहें। नियमित शाकाहारी एयरलाइन भोजन में ग्रेवी, नाश्तों, सॉस और साथ परोसे जाने वाले व्यंजनों में अभी भी प्याज़, लहसुन, आलू या जड़-आधारित सामग्री का उपयोग हो सकता है।¶

ध्यान से जाँचने वाली एक बात डेयरी है। कुछ जैन भोजन में डेयरी शामिल हो सकती है, यह एयरलाइन की परिभाषा और कैटरिंग प्रक्रिया पर निर्भर करता है। यदि आपको ऐसा भोजन चाहिए जो जैन भी हो और वीगन भी, तो सीधे एयरलाइन से संपर्क करें। हर रूट पर उसके लिए कोई एकदम उपयुक्त मानक कोड उपलब्ध हो, यह ज़रूरी नहीं है।¶

विशेष भोजन आमतौर पर अपने-आप जोड़े नहीं जाते। आपको उन्हें पहले से अनुरोध करना होता है और यह सुनिश्चित करना होता है कि वह अनुरोध आपकी बुकिंग से जुड़ा रहे।¶

अपने टिकट की बुकिंग करते समय अपना भोजन चुनने का सबसे अच्छा समय होता है।¶

इस तरह के शब्दों को देखें:¶

• विशेष भोजन
• भोजन की पसंद
• आहार संबंधी भोजन
• भोजन अनुरोध

यदि आपने ट्रैवल एजेंट या ऑनलाइन ट्रैवल पोर्टल के माध्यम से बुकिंग की है, तो दोबारा सुनिश्चित करें कि भोजन का अनुरोध वास्तव में एयरलाइन को भेजा गया था। कभी-कभी किसी थर्ड-पार्टी साइट पर भोजन चुना हुआ दिखाई देता है, लेकिन वह एयरलाइन की प्रणाली में सही तरीके से दर्ज नहीं होता।¶

जब संदेह हो, तो सीधे एयरलाइन की वेबसाइट पर जांच करें या ग्राहक सहायता से संपर्क करें।¶

यदि आपने बुकिंग के दौरान अपना भोजन जोड़ना भूल गए हैं, तो एयरलाइन के बुकिंग प्रबंधित करें अनुभाग में लॉग इन करें।¶

कई एयरलाइंस वहाँ आपको विशेष भोजन जोड़ने या बदलने की अनुमति देती हैं। यदि सटीक कोड दिखाया गया है, तो सावधानी से चुनें: VGML, AVML, VJML, या आपकी आहार-प्राथमिकता के अनुसार जो भी कोड उपयुक्त हो।¶

यदि वेबसाइट केवल कोड के बजाय भोजन के नाम दिखाती है, तो विवरण ध्यान से पढ़ें। अलग-अलग एयरलाइन सिस्टम में “शाकाहारी” का मतलब अलग हो सकता है।¶

विशेष भोजन की समय-सीमाएँ अलग-अलग होती हैं।¶

कुछ एयरलाइनों को प्रस्थान से कम से कम 24 घंटे पहले अनुरोध चाहिए होता है। अन्य को इससे अधिक समय चाहिए होता है, खासकर जैन भोजन, कोषेर भोजन, या कुछ अंतरराष्ट्रीय मार्गों पर भोजन के लिए।¶

यदि भोजन वास्तव में आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो हवाईअड्डे पर चेक-इन तक प्रतीक्षा न करें। तब तक, कैटरिंग शायद पहले ही अंतिम रूप दी जा चुकी होगी।¶

अनुसूची में बदलाव, विमान बदलने, रीबुकिंग, अपग्रेड, या टिकट में संशोधन के बाद भोजन संबंधी अनुरोध गायब हो सकते हैं। यह परेशान करने वाला है, लेकिन ऐसा होता है।¶

एक अच्छी दिनचर्या है:¶

• बुकिंग के बाद एक बार जाँच लें।
• प्रस्थान के समय के करीब फिर से जाँच करें।
• केवल पहले सेक्टर के लिए नहीं, बल्कि हर उड़ान सेक्टर के लिए भोजन की पुष्टि करें।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपकी कनेक्टिंग उड़ानें हैं।¶

एक बार जब आप विमान में सवार हो जाएँ, तो केबिन क्रू विशेष भोजन की पुष्टि करने के लिए आपके पास आ सकता है। यदि कोई आपसे जाँच न करे, तो विनम्रता से पूछें कि क्या आपका अनुरोधित भोजन विमान में उपलब्ध है।¶

इसे सरल रखें। उदाहरण के लिए:¶

“नमस्ते, मैंने VGML/VJML भोजन का अनुरोध किया था। क्या आप कृपया जाँच सकते हैं कि यह इस सीट के लिए लोड किया गया है या नहीं?”¶

यदि भोजन लोड नहीं किया गया था, तो पहले किसी सुरक्षित विकल्प को ढूंढने या अपने बैकअप स्नैक्स का उपयोग करने पर ध्यान दें। शिकायतों या रिफंड अनुरोधों को आप बाद में संभाल सकते हैं। यदि आपको उसमें मदद चाहिए, तो देखें एयरलाइन विशेष भोजन लोड नहीं किया गया।¶

शाकाहारी, वीगन, एवीएमएल, या जैन भोजन कोड का यह अपने आप मतलब नहीं है कि भोजन एलर्जेन-मुक्त है।¶

यह एलर्जेन्स या प्रतिबंधित सामग्री के साथ शून्य क्रॉस-कॉन्टैक्ट की भी गारंटी नहीं देता है।¶

यदि आपको गंभीर एलर्जी, सीलिएक रोग, या चिकित्सकीय आहार संबंधी प्रतिबंध है, तो यात्रा से पहले सीधे एयरलाइन से संपर्क करें। सामग्री, तैयारी, संभालने की प्रक्रिया, और क्रॉस-कॉन्टैक्ट के बारे में पूछें। साथ ही यह भी जांच लें कि आपको विमान में और सुरक्षा जांच के माध्यम से कौन-सा भोजन ले जाने की अनुमति है।¶

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने साथ सुरक्षित बैकअप भोजन रखें, जिसे आप जानते हों कि आप खा सकते हैं।¶

भले ही आप सही भोजन का अनुरोध करें और उसे दो बार पुष्टि कर लें, फिर भी बैकअप स्नैक्स साथ रखें।¶

उड़ानों में देरी हो सकती है। विमान बदल सकता है। कैटरिंग में गलतियाँ हो सकती हैं। आपका भोजन गलत सीट नंबर के तहत लोड हो सकता है। छोटी दूरी की उड़ान में वह विशेष भोजन न हो जिसकी आपको उम्मीद थी। या भोजन तकनीकी रूप से कोड से मेल खाता हो, फिर भी वह आपके स्वाद, भूख या आपकी सख्ती के स्तर के अनुरूप न हो सकता है।¶

मुद्दा हर एयरलाइन के भोजन को बदलना नहीं है। बस यह सुनिश्चित करना है कि आप बिना किसी सुरक्षित विकल्प के भूखे फँसे न रहें।¶

ऐसा भोजन चुनें जो सूखा, सीलबंद, ले जाने में आसान और बिना गंदगी फैलाए हो।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• भुना हुआ मखाना
• भुना चना
• सूखे मेवे और नट्स
• यदि आपके आहार के लिए उपयुक्त हो, तो प्रतिबंधित सामग्री के बिना थेपला या पराठा
• खाखरा
• सादा क्रैकर्स
• सामग्री की जांच करने के बाद, एनर्जी बार या प्रोटीन बार
• मूंगफली के मक्खन के छोटे पैकेट, यदि अनुमति हो और तरल या जेल की सीमा के भीतर हों
• इंस्टेंट पोहा, उपमा, या अन्य सूखे रेडी मिक्स, यदि उपयुक्त हों
• अगर आपको गर्म पानी मिल सके, तो ऐसे कप नूडल्स या रेडी कप्स जो आपके आहार के अनुकूल हों
• छोटे हिस्सों में घर पर बने सूखे नाश्ते
• फल जिसे आप उतरने से पहले खत्म कर देंगे

अधिक विचारों के लिए, देखें केबिन बैगेज में ले जाने योग्य तैयार-खाने वाले भारतीय भोजन और यात्रा के लिए लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाले शाकाहारी प्रोटीन स्नैक्स।¶

हवाई अड्डे की सुरक्षा के नियम केबिन बैगेज में तरल पदार्थ, जेल, पेस्ट, सॉस, चटनी, अचार, डिप, दही और इसी तरह के खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा सकते हैं।¶

सटीक नियम हवाई अड्डे और मार्ग पर निर्भर करते हैं। सामान्यतः, गीले खाद्य पदार्थों की तुलना में सूखे स्नैक्स को सुरक्षा जांच से ले जाना कहीं अधिक आसान होता है।¶

केबिन क्रू आपको गर्म पानी दे सकते हैं, लेकिन इस पर निर्भर न रहें।¶

अशांति, समय, विमान के प्रकार या क्रू के कार्यभार के कारण सेवा सीमित हो सकती है। यदि आपके बैकअप भोजन के लिए गर्म पानी की ज़रूरत है, तो साथ में कुछ ऐसा भी रखें जिसे आप बिना किसी तैयारी के खा सकें।¶

ताज़े फल और सब्ज़ियाँ किसी दूसरे देश में पहुँचने पर समस्याएँ पैदा कर सकती हैं। कई गंतव्य कृषि उत्पादों पर प्रतिबंध लगाते हैं या उनकी घोषणा करना अनिवार्य करते हैं।¶

यदि आप सेब, केला, गाजर की स्टिक्स, या इसी तरह का ताज़ा भोजन साथ ले जा रहे हैं, तो उतरने से पहले उसे खा लें या गंतव्य देश के सीमा-शुल्क नियमों का पालन करें। जब तक आपको निश्चित रूप से पता न हो कि इसकी अनुमति है, तब तक विमान से उतरते समय ताज़ी उपज को यूँ ही अपने साथ बाहर न ले जाएँ।¶