भारत में मानसून के दौरान स्कूल टिफिन की सुरक्षा: क्या पैक करें, किन चीज़ों से बचें और टिफिन को सूखा कैसे रखें

मानसून के दौरान स्कूल के लिए टिफिन पैक करना एक छोटा-सा रोज़ का काम लगता है, जब तक कि आपका बच्चा ऐसे लंचबॉक्स के साथ घर न लौटे जिसमें अजीब-सी गंध आ रही हो, वह नम महसूस हो रहा हो, या उसका आधा खाना बिना छुआ रह गया हो।¶

ज़्यादातर माता-पिता उस एहसास को जानते हैं। पराठा सुबह ताज़ा था। इडलियाँ नरम और बिल्कुल सही लग रही थीं। जब आपने चावल पैक किया था, तब वह ठीक था। लेकिन अवकाश तक, स्कूल बैग में बंद डिब्बे के अंदर 3 से 5 घंटे पड़े रहने के बाद, चीज़ें बदल सकती हैं।¶

बारिश का मौसम नमी लेकर आता है। स्कूल बैग बंद ही रहते हैं। कक्षाएँ और बसें गर्म और भीड़भाड़ वाली हो सकती हैं। और आमतौर पर लंचबॉक्स के पास कहीं भी फ्रिज नहीं होता।¶

तो मानसून के दौरान टिफिन के लिए थोड़ी अतिरिक्त सोच-विचार की ज़रूरत होती है। घबराने की नहीं। न ही किसी फैंसी मील प्लानिंग की। बस कुछ व्यावहारिक बदलावों की।¶

सबसे सुरक्षित विचार सरल है: ऐसा खाना पैक करें जो पका हुआ हो, काफी सूखा हो, बंद करने से पहले ठंडा किया गया हो, और चटनी या ग्रेवी के बिना आसानी से खाया जा सके।¶

यह मार्गदर्शिका बरसात के मौसम में रोज़मर्रा के भारतीय स्कूल टिफ़िन के लिए है: क्या अच्छी तरह पैक होता है, किन चीज़ों से बचना बेहतर है, और वे छोटी आदतें जो खाने को गीला और नरम होने से बचाती हैं।¶

मानसून में स्कूल के टिफिन को अधिक सुरक्षित बनाने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो:¶

• पूरी तरह पका हुआ
• बहुत ज़्यादा गीला नहीं
• ढक्कन लगाने से पहले ठीक से ठंडा किया गया
• चटनी, डिप या ग्रेवी के बिना भी आसानी से खाया जा सकता है
• एक साफ़, पूरी तरह सूखे डिब्बे में पैक किया गया

मानसून के लिए अच्छे टिफिन विकल्पों में सूखी सब्ज़ी के साथ रोटी, स्टफ्ड पराठे, पोडी इडली, बेसन चीला, दाल चीला, लेमन राइस, इमली चावल, थेपला, भुना मखाना, भुना चना, खाखरा और सूखा पोहा चिवड़ा शामिल हैं।¶

जब लंचबॉक्स कई घंटों तक रखा रहने वाला हो, तो बहुत गीले, कच्चे, डेयरी-भारी या चटनी-भारी खाने से बचने की कोशिश करें। दही चावल, रायता, पतली चटनियाँ, नारियल की चटनी, कटा हुआ तरबूज, खीरे का सलाद, क्रीमी पास्ता और बहुत ग्रेवी वाले व्यंजन उमस भरे बरसाती दिनों में घर पर खाने के लिए बेहतर होते हैं।¶

सबसे बड़ा नियम: खाना अभी भी भाप छोड़ रहा हो तो लंचबॉक्स को बंद न करें। भाप अंदर फँस जाती है, पानी की बूंदों में बदल जाती है, और पूरे टिफिन को नम कर देती है।¶

लंचबॉक्स एक बहुत छोटा बंद स्थान होता है। एक बार वह स्कूल बैग में चला जाए, तो खाना उसमें घंटों तक पड़ा रहता है। मानसून के दौरान, वह जगह गर्म और नम हो सकती है, खासकर अगर बैग किसी भीड़भाड़ वाली कक्षा, बस या वैन में रखा हो।¶

मुख्य समस्या नमी है।¶

अगर आप गरम रोटियाँ, पराठे, चावल, इडली या सब्ज़ी पैक करके डिब्बे का ढक्कन तुरंत बंद कर देते हैं, तो भाप के बाहर निकलने की कोई जगह नहीं रहती। वह डिब्बे के ढक्कन और किनारों पर जम जाती है, पानी में बदल जाती है, और फिर वापस खाने पर टपकने लगती है।¶

अवकाश तक:¶

• रोटियाँ नम-सी महसूस हो सकती हैं
• पराठे नरम पड़ सकते हैं
• इडली चिपचिपी हो सकती हैं
• चावल चिपचिपे होकर गुच्छों में बदल सकते हैं
• कुरकुरे स्नैक्स अपनी कुरकुराहट खो सकते हैं

इसका मतलब यह नहीं है कि हर टिफ़िन असुरक्षित हो जाता है। लेकिन गरम, नम और बंद परिस्थितियाँ खाने को जल्दी खराब होने देती हैं, खासकर अगर खाने में दही, ताज़ा नारियल, कच्ची सब्ज़ियाँ, पानीदार चटनी, मेयोनेज़, क्रीम या बहुत ज़्यादा ग्रेवी हो।¶

एक भारतीय मानसूनी लंचबॉक्स के लिए, यह सरल पंक्ति याद रखें:¶

अच्छी तरह पकाएँ, अच्छी तरह ठंडा करें, इसे सूखा रखें।¶

जब आप चुन रहे हों मानसून के लिए स्कूल टिफिन के विचार, तो ऐसे टिकाऊ खाने के बारे में सोचें। ऐसे खाने जो बस की यात्रा, नमी भरी कक्षा और बैग के अंदर कुछ घंटों तक आसानी से टिक सकें।¶

भरवां पराठे टिफिन के लिए सबसे भरोसेमंद खाने में से एक हैं, बशर्ते कि उनकी भराई पानीदार न हो।¶

अच्छी भरावन में शामिल हैं:¶

• आलू
• गोभी
• सत्तू
• पकी हुई दाल
• हल्का पनीर भरावन
• मेथी आलू
• सूखी पकी हुई मिली-जुली सब्जियाँ

कुछ छोटी-छोटी बातें बड़ा फर्क लाती हैं:¶

• स्टफिंग को तब तक पकाएँ जब तक अतिरिक्त नमी सूख न जाए।
• भरावन में बहुत ज़्यादा टमाटर डालने से बचें।
• पैक करने से पहले पराठे को ठंडा होने दें।
• इसे पार्चमेंट पेपर, खाद्य-सुरक्षित कागज, या साफ सूती कपड़े में लपेटें।

गरम पराठों को फॉइल में बहुत कसकर लपेटने की कोशिश न करें। अंदर भाप भर जाती है और वे नरम और लुंज-पुंज हो जाते हैं। बच्चे इसे शायद शिष्टता से न कहें, लेकिन वे इसे ज़रूर महसूस करते हैं।¶

यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो भरावन को सूखा और सरल रखें। बहुत अधिक नमी वाले दिनों में क्रीमी पनीर की भरावन से बचें।¶

बरसात के मौसम के टिफिन के लिए सूखी सब्जियाँ ग्रेवी वाली सब्जियों से कहीं बेहतर होती हैं। वे कम फैलती हैं, रोटियों को ज्यादा साफ रखती हैं, और बच्चों के लिए स्कूल में खाना आसान बनाती हैं।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• जीरा आलू
• भिंडी की सब्ज़ी
• पत्तागोभी पोरियल
• बीन्स पोरियल
• गाजर-बीन्स सब्ज़ी
• सूखी मेथी आलू
• चुकंदर की सब्जी
• गाजर की सब्ज़ी
• सूखा आलू रोस्ट

रोटी के साथ उसी डिब्बे में पतली करी पैक करने से बचें। दोपहर के खाने तक, दोनों गंदे और बेस्वाद हो सकते हैं।¶

यदि आप सब्ज़ी और रोटी को साथ में पैक कर रहे हैं, तो सब्ज़ी को यथासंभव सूखा रखें। थोड़ा सा तेल या तड़का ठीक है। अतिरिक्त पानी या ग्रेवी ठीक नहीं है।¶

पोडी इडली मानसून के लिए टिफिन का बहुत अच्छा विकल्प है। इडलियाँ पकाई हुई होती हैं, पोडी स्वाद बढ़ाती है, और आपको अलग से चटनी भेजने की ज़रूरत नहीं होती।¶

थोड़ा सा तेल या घी इस्तेमाल करें ताकि पोडी इडली पर अच्छी तरह से लिपट जाए। डिब्बा बंद करने से पहले इडली को ठंडा होने दें।¶

आप सरसों के दानों, करी पत्तों और सूखे मसाला मिश्रण के साथ मिलाए हुए मिनी इडली भी पैक कर सकते हैं।¶

मानसून के दौरान स्कूल के टिफिन में नारियल की चटनी न रखें, खासकर अगर लंचबॉक्स को ठंडा नहीं रखा जाएगा। ताज़ी नारियल की चटनी नाश्ते में स्वादिष्ट लग सकती है, लेकिन कई घंटों तक रखे रहने वाले नम डिब्बे के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।¶

चीले अच्छी तरह काम करते हैं क्योंकि बच्चे उन्हें बिना किसी डिप के खा सकते हैं। उन्हें स्ट्रिप्स, त्रिकोणों या छोटे चौकोरों में काट दें, तो वे आसानी से हाथ से खाए जाने वाले फिंगर फूड भी बन जाते हैं।¶

अच्छे ऐड-इन्स में शामिल हैं:¶

• प्याज
• गाजर
• शिमला मिर्च
• धनिया
• बारीक कटा हुआ पालक
• कद्दूकस की हुई लौकी, अच्छी तरह निचोड़ी हुई
• अजवाइन या जीरा

घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें ताकि चीला बहुत नरम न हो जाए। दोनों तरफ़ से अच्छी तरह पकाएँ, फिर पैक करने से पहले ठंडा कर लें।¶

चटनी को अंदर फैलाने या गीली पनीर की भराई डालने से बचें। ताज़ा होने पर इसका स्वाद अच्छा लग सकता है, लेकिन अवकाश तक यह चीले को नरम और गीला बना सकता है।¶

मानसून के दौरान चावल खाना मना नहीं है। आपको बस चावल के थोड़े सूखे व्यंजन चुनने की जरूरत है।¶

नींबू चावल और इमली चावल आमतौर पर दही चावल, गीला पुलाव, या पतली ग्रेवी में मिले चावल की तुलना में सफर में बेहतर टिकते हैं। चावल के दाने अलग-अलग होने चाहिए, गीले और चिपचिपे नहीं।¶

कुछ सुझाव:¶

• पैक करने से पहले चावल ठंडे कर लें।
• अगर टिफिन कई घंटों तक रखा रहेगा, तो उसमें ताज़ा नारियल न डालें।
• एक साफ, सूखे कंटेनर का उपयोग करें।
• चावल से अभी भी भाप निकल रही हो तो डिब्बा बंद करने से बचें।

जिन बच्चों को चावल पसंद है, उनके लिए लेमन राइस और इमली राइस परिचित, पेट भरने वाले और व्यावहारिक होते हैं।¶

थेपला मानसून के लिए अच्छा टिफिन भोजन है क्योंकि यह अपेक्षाकृत सूखा होता है और इसके साथ ज्यादा कुछ चाहिए नहीं होता। मेथी पराठा भी ठीक रहता है, बशर्ते उसे अच्छी तरह पकाया जाए और पैक करने से पहले ठंडा कर लिया जाए।¶

मानसून के दौरान थेपला के साथ दही भेजने से बचें। साथ ही गीला अचार या पानीदार चटनी भी न भेजें।¶

बेहतर विकल्पों में शामिल हैं:¶

• सूखी मूंगफली की चटनी पाउडर
• इडली पोडी
• भुना हुआ तिल-मूंगफली पाउडर
• एक छोटी सूखी सब्ज़ी
• भुना चना

अगर आपके बच्चे को रोल पसंद हैं, तो आप बिना चटनी के छोटे थेपला रोल बना सकते हैं। उन्हें पकड़ना आसान होता है और वे कम गंदगी फैलाते हैं।¶

थोड़े समय के नाश्ते के ब्रेक के लिए, सूखे खाद्य पदार्थ आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं।¶

अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:¶

• भुना हुआ मखाना
• भुना चना
• खाखरा के टुकड़े
• सूखा मुरमुरा मिक्स
• सूखा पोहा चिवड़ा
• सादा मठरी, थोड़ी मात्रा में
• मेवे और किशमिश, यदि स्कूल द्वारा अनुमति हो और आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हों

इन्हें एक अलग छोटे डिब्बे में पैक करें। इन्हें कटे हुए फल या गीली सब्ज़ी के पास न रखें, नहीं तो इनकी करकराहट खत्म हो जाएगी।¶

यह कम-नमी वाला विचार सिर्फ़ स्कूल के लिए ही नहीं, बल्कि यात्रा के लिए भी उपयोगी है। अगर आप ट्रेन या बस की यात्रा के लिए सामान पैक कर रहे हैं, तो भारतीय गर्मियों के लिए बिना फ्रिज वाला यात्रा भोजन इसी तरह के दृष्टिकोण का पालन करता है।¶

आम तौर पर मानसून के टिफिन में जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए वे “खराब” खाद्य पदार्थ नहीं हैं। उनमें से कई स्वास्थ्यवर्धक हैं और घर पर ताज़ा खाने पर बिल्कुल ठीक होते हैं।¶

समस्या यह है कि वे कई घंटों तक एक बंद, नम लंचबॉक्स के अंदर कैसे व्यवहार करते हैं।¶

मानसून के दौरान नियमित स्कूल टिफिन में दही चावल, रायता, दही पोहा, योगर्ट डिप और दही-आधारित सलाद से बचना बेहतर है।¶

दूध से बने खाद्य पदार्थ गर्म और नम मौसम में जल्दी खराब हो सकते हैं। वे रिस भी सकते हैं, उनकी गंध तेज हो सकती है, और वे पूरे लंचबॉक्स को गीला कर सकते हैं।¶

अगर आप आइस पैक के साथ इंसुलेटेड लंच बैग इस्तेमाल करते हैं, तो बात अलग हो सकती है। लेकिन रोज़ाना के स्कूल टिफिन के लिए, खासकर एक सामान्य स्कूल बैग में, सूखा खाना ज़्यादा व्यावहारिक होता है।¶

दही को नाश्ते, स्कूल के बाद के स्नैक्स, या ऐसे भोजन के लिए बचाकर रखें जिन्हें ठंडा रखा जा सकता है।¶

ताज़ी नारियल चटनी, धनिया चटनी, पुदीना चटनी, टमाटर चटनी और अन्य गीली चटनियाँ ऐसे टिफिन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जो 3 से 5 घंटे तक रखा रहेगा।¶

वे नम होते हैं, अक्सर पकाने के बाद संभाले जाते हैं, और नम मौसम में जल्दी खराब हो सकते हैं।¶

बेहतर विकल्प हैं:¶

• इडली पोडी
• सूखी लहसुन-मूंगफली की चटनी पाउडर
• भुना हुआ तिल-मूंगफली पाउडर
• सूखी मूंगफली की चटनी
• सूखा नारियल पाउडर, सावधानी से और कम मात्रा में उपयोग करें

अगर आपको सच में चटनी भेजनी ही है, तो उसे गाढ़ा रखें, बहुत थोड़ी मात्रा में भेजें, और अलग से पैक करें। लेकिन बहुत ज़्यादा नमी वाले दिनों में, सूखी चटनी पाउडर ज़्यादा सुरक्षित विकल्प होते हैं।¶

खीरा, टमाटर, प्याज़, कद्दूकस की हुई गाजर और पत्तागोभी का सलाद सुबह ताज़ा दिख सकता है, लेकिन जैसे-जैसे वह रखा रहता है, उसमें से पानी छूटने लगता है।¶

वह पानी रोटियों, ब्रेड, चावल और नाश्ते को गीला और नरम कर सकता है। कटी हुई कच्ची सब्जियां भी गर्म लंचबॉक्स में हमेशा ताज़ा नहीं रहती हैं।¶

अगर आपके बच्चे को सब्जियाँ पसंद हैं, तो इसकी जगह सूखी पकी हुई सब्जी पैक करें। यह आमतौर पर मानसून के दौरान लंचबॉक्स के लिए बेहतर विकल्प होता है।¶

तरबूज, खरबूजा, पपीता, संतरे की फांकें और खीरे की स्टिक्स काटने पर बहुत सारा पानी छोड़ सकते हैं। कटे हुए सेब और नाशपाती दोपहर के खाने तक भूरे पड़ सकते हैं और फीके दिखने लगते हैं।¶

जहाँ संभव हो, साबुत फल बेहतर होता है:¶

• केला
• पूरा सेब
• छोटा संतरा या मौसंबी, बिना छीला हुआ
• अमरूद, पूरा या केवल काटें यदि इसे जल्द ही खाया जाएगा
• खजूर
• किशमिश
• सूखे मेवे थोड़ी मात्रा में

छोटे बच्चों के लिए, उम्र और घुटन से सुरक्षा के अनुसार फल काटें। लेकिन बहुत अधिक पानी वाले कटे हुए फल को कई घंटों तक बंद टिफिन में न रखें।¶

बहुत सारा ग्रेवी वाला राजमा, अतिरिक्त करी वाले छोले, पनीर बटर मसाला, क्रीमी पास्ता और पतली दाल गर्म लंचबॉक्स में लीक हो सकते हैं और जल्दी खराब हो सकते हैं।¶

वे गंदे भी हो जाते हैं। और कई बच्चे अवकाश तक ऐसा खाना खाने से बस बचते हैं जो मिला-जुला, गीला और बेतरतीब दिखता है।¶

अगर आप दाल या बीन्स पैक करना चाहते हैं, तो थोड़ा सूखा संस्करण आज़माएँ:¶

• दाल पराठा
• सत्तू पराठा
• सूखा चना
• हल्के मसालों वाला उबला चना
• चटनी के बिना चना रोल
• पकी हुई दाल की भरावन वाला भरवां पराठा

बरसात के मौसम में सैंडविच बहुत जल्दी गीले और नरम हो सकते हैं। खीरा, टमाटर, मेयोनेज़, चीज़ स्प्रेड, चटनी और गीला पनीर जैसी भरावनें सब नमी बढ़ाती हैं।¶

यदि आप सैंडविच पैक करते हैं:¶

• ब्रेड को हल्का सा टोस्ट करें।
• भरावन को सूखा रखें।
• पानी वाली सब्जियों से बचें।
• डिब्बा बंद करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
• इसे छोटे टिफिन समय के लिए पैक करें, लंबे नम दिनों के लिए नहीं।

मानसून के दौरान चटनी-खीरा सैंडविच की बजाय सूखा आलू सैंडविच या साधारण टोस्टेड वेज सैंडविच बेहतर काम कर सकता है।¶

एक सुरक्षित टिफिन केवल इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आप क्या पकाते हैं। आप भोजन को कैसे ठंडा करते हैं, लपेटते हैं और पैक करते हैं, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है।¶

यह सबसे महत्वपूर्ण आदत है।¶

जब खाना अभी भी भाप छोड़ रहा हो, तब टिफिन बंद न करें। पराठे, इडली, चावल, चीला या सब्ज़ी को तब तक ठंडा होने दें, जब तक दिखाई देने वाली भाप खत्म न हो जाए।¶

साथ ही, पका हुआ भोजन बहुत देर तक खुला न छोड़ें। इसे साफ जगह पर ठंडा करें, साफ चम्मच और हाथों का उपयोग करें, और इसे ठीक से पैक करें।¶

टिफिन को धोने के बाद, उसे अच्छी तरह सुखा लें। जाँच करें:¶

• कोने
• ढक्कन
• सिलिकॉन रिंग्स
• विभाजक
• डिप कंटेनर
• चम्मच के खांचे

थोड़ा सा बचा हुआ पानी भी खाने को नम कर सकता है। मानसून के दौरान सुखाने वाली रैक और रसोई के काउंटर भी नम रह सकते हैं, इसलिए डिब्बे को साफ सूखे कपड़े से पोंछना मददगार होता है।¶

सूखी और गीली वस्तुओं को अलग रखें।¶

एक अच्छा टिफिन लेआउट हो सकता है:¶

• एक हिस्से में रोटी या पराठा
• एक और में सूखी सब्ज़ी
• अलग छोटे डिब्बे में भुना हुआ नाश्ता
• यदि संभव हो, मुख्य टिफिन के बाहर पूरा फल रखें

यदि लंचबॉक्स में एक बड़ा खाना रखने का खांचा है, तो सब्ज़ी को उसके बगल में रखने से पहले रोटी या पराठे को अलग से लपेट लें।¶

फ़ॉइल में कसकर लपेटी गई गरम रोटियाँ अक्सर नमी छोड़कर गीली हो जाती हैं।¶

ठंडा होने के बाद, बेहतर विकल्प हैं:¶

• साफ़ सूती कपड़ा
• खाद्य-सुरक्षित कागज
• बेकिंग पेपर

फॉइल तभी ठीक है जब खाना पूरी तरह ठंडा हो चुका हो और उससे भाप न निकल रही हो।¶

बहुत कसकर भरा हुआ टिफिन ज़्यादा नमी को अंदर फंसा लेता है। खाना आपस में दब जाता है और जल्दी गीला होकर नरम पड़ जाता है।¶

यदि संभव हो तो थोड़ा खाली स्थान छोड़ें। एक साफ-सुथरा टिफ़िन, उस ज़्यादा भरे हुए डिब्बे की तुलना में अधिक खाया जाने की संभावना रखता है, जिसमें सब्ज़ी, रोटी और नाश्ता सब मिलकर एक अजीब-सा मिश्रण बन गए हों।¶

मानसून की नमी केवल खाने की चीज़ों को ही प्रभावित नहीं करती। पानी की बोतलें, चम्मच, ढक्कन और गैसकेट भी नमी को रोक कर रख सकते हैं।¶

उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें। बोतल के ढक्कनों, स्ट्रॉ वाले ढक्कनों और सिलिकॉन के हिस्सों पर विशेष ध्यान दें, जहाँ पानी बिना ध्यान दिए जमा रह सकता है।¶

यदि आपका बच्चा 2 घंटे के भीतर खाना खाता है, तो आप थोड़ी अधिक लचीलापन रख सकते हैं। यदि टिफिन 3 से 5 घंटे तक रखा रहता है, तो डेयरी, चटनी, कच्ची सब्ज़ियाँ, कटे हुए फल और ग्रेवी वाली चीज़ों के मामले में अधिक सख्ती बरतें।¶

यही तर्क बिना रेफ्रिजरेशन वाले ऑफिस लंच पर भी लागू होता है, खासकर अगर वह बिना रेफ्रिजरेशन के डेस्क पर रखा हो।¶

यहाँ कुछ आसान संयोजन दिए गए हैं जो नमी को कम रखते हैं, लेकिन फिर भी एक सही भोजन जैसा महसूस होते हैं।¶

• सूखी आलू सब्ज़ी के साथ मिनी मेथी पराठे
• भुने हुए मखाने के साथ पोडी इडली
• बेसन चीला स्ट्रिप्स केले के साथ
• सूखी मूंगफली की चटनी पाउडर के साथ थेपला
• भुने चने के साथ लेमन राइस
• खाखरा के टुकड़ों के साथ मिनी आलू पराठा

• भिंडी की सब्ज़ी के साथ सत्तू पराठा
• सूखे आलू के रोस्ट के साथ इमली चावल
• गाजर-बीन्स की सब्ज़ी के साथ दाल चीला
• भुने हुए मखाने के साथ हल्का पनीर पराठा
• सूखा चना फुल्का और साबुत फल के साथ
• भुने हुए चने के साथ मेथी थेपला

• भुने हुए चने के साथ खाखरा के टुकड़े
• हल्के मसाले के साथ भुना हुआ मखाना
• सूखा मुरमुरा चिवड़ा
• चटनी के बिना छोटे थेपला रोल
• पोडी के साथ मिलाई गई सादी इडली
• भुनी हुई मूंगफली, यदि स्कूल में अनुमति हो

मानसून के दौरान टिफिन बंद करने से पहले, अपने आप से ये तीन त्वरित सवाल पूछें:¶

1. क्या खाना पूरी तरह से पका हुआ है?
2. क्या यह पैक करने के लिए पर्याप्त ठंडा है?
3. क्या यह कुछ घंटों तक बैठने के लिए पर्याप्त सूखा है?

यदि उत्तर हाँ है, तो यह आमतौर पर बरसात के मौसम के लिए स्कूल टिफ़िन का बेहतर विकल्प होता है।¶

यदि खाना दही, क्रीम, ताज़ा नारियल, कच्चे सलाद, पानी वाली चटनी या बहुत सारी ग्रेवी पर निर्भर करता है, तो उसे घर के लिए ही रखें। कुछ खाने मानसून के दौरान लंचबॉक्स के लिए उपयुक्त नहीं होते, और यह बिल्कुल ठीक है।¶

एक अच्छा मानसून टिफिन जटिल होना ज़रूरी नहीं है। उसे बस सूखा, ताज़ा और आपके बच्चे के लिए खाने में आसान होना चाहिए।¶